Graham hleb sa semenkama

92

Potrebno je:

7 prepunih kašika graham brašna

7 prepunih kašika običnog belog brašna

2 kašike susama

2 kašike lalenog semena

3 kašike semena suncokreta

3 kašike semena bundeve (golice)

20 g kvasca

1 kašičica meda

pola kašičice soli

oko 250 ml mlake vode

oko 50 ml maslinovog ulja

Način pripreme:

U dublju činiju za mešanje sipala sam obe vrste brašna, samleven susam i lan (tako se bolje iskoristi sve dobro iz njih), suncokretove i bundevine semenke, malo soli i sve dobro izmešala.

U međuvremenu u šolji sam razmutila kvasac sa medom i oko 100 ml tople vode pa ostavila da naraste.

U sredini smese brašna napravila sam rupu paa sipala kvasac i ulje a onda kašikom sve promešala i dodavavala po malo vode dok se nije dobila kompaktna masa. Na kraju rukom sam malo izmesila tako u činiji. Testo nebi trebalo da se lepi za prste. Ako treba dodati još malo običnog brašna.

Kalup za hleb dimenzije 30X11 cm namazala sam sa malo ulja a onda stavila testo, lepo rasporedila, prekrila krpom i ostavila na toplom da naraste.

Rernu sam zagrejala na 180 stepeni i hleb pekla 30-ak minuta tj. dok fino nije porumeneo.

Izvadila sam onda hleb na kuhinjsku krpu, umotala ga i ostavila na žici da se prohladi.

Ovaj hleb može da stoji i par dana u platnenoj vrećici.

…Ja u kuhinji…