Potrebno je:
7 prepunih kašika graham brašna
7 prepunih kašika običnog belog brašna
2 kašike susama
2 kašike lalenog semena
3 kašike semena suncokreta
3 kašike semena bundeve (golice)
20 g kvasca
1 kašičica meda
pola kašičice soli
oko 250 ml mlake vode
oko 50 ml maslinovog ulja
Način pripreme:
U dublju činiju za mešanje sipala sam obe vrste brašna, samleven susam i lan (tako se bolje iskoristi sve dobro iz njih), suncokretove i bundevine semenke, malo soli i sve dobro izmešala.
U međuvremenu u šolji sam razmutila kvasac sa medom i oko 100 ml tople vode pa ostavila da naraste.
U sredini smese brašna napravila sam rupu paa sipala kvasac i ulje a onda kašikom sve promešala i dodavavala po malo vode dok se nije dobila kompaktna masa. Na kraju rukom sam malo izmesila tako u činiji. Testo nebi trebalo da se lepi za prste. Ako treba dodati još malo običnog brašna.
Kalup za hleb dimenzije 30X11 cm namazala sam sa malo ulja a onda stavila testo, lepo rasporedila, prekrila krpom i ostavila na toplom da naraste.
Rernu sam zagrejala na 180 stepeni i hleb pekla 30-ak minuta tj. dok fino nije porumeneo.
Izvadila sam onda hleb na kuhinjsku krpu, umotala ga i ostavila na žici da se prohladi.
Ovaj hleb može da stoji i par dana u platnenoj vrećici.
