Pitomi bosiljak (Ocimum basilicum) jednogodišnja je i začinska zeljasta biljka iz porodice usnača (Lamiaceae), porijeklom iz Indije. Danas je rasprostranjen i na širem području Mediterana, zbog čega je nezaobilazan i u našoj kuhinji.
Raste kao grm u visinu od 20 do 60 cm. Stabljika, listovi i cvjetne čašice prekriveni su finim dlačicama. Listovi su ovalni, dugi 1,5 do 5 cm te široki do 3 cm. Rubovi lista su glatki. Cvate od svibnja do rujna, cvjetovi su ružičaste ili bijele boje a nalaze se na središnjem dijelu stabljike i izdancima. Plod je dug do 2 mm.
Cijela je biljka aromatična, a napose listovi koji imaju slatkast, aromatičan i oštar okus. Sadržaj esencijalnih tvari (tzv. eteričnih ulja) je 0,3-0,8%. Usto, bosiljak sadrži i tanin saponin te gorke tvari.
Znanstvenici razvili cjepivo protiv ovisnosti o kokainu: ‘Ovo predstavlja revoluciju u liječenju’
Nadzemni dijelovi biljke sadrže do 1,5% esencijalnih tvari, do 6% taninskih tvari, glikozide, saponine, mineralne tvari askorbinsku kiselinu i ugljikohidrate, bjelančevine, vitamin P, provitamin A i kamfor. Esencijalne pak tvari uključuju eugenol i metilkavikol.
Osim što jelima daje specifičan okus, bosiljak donosi brojne zdravstvene prednosti koje se često zanemaruju.
Utječe na kortizol
Stres je sveprisutan u modernom društvu, a njegovi dugotrajni učinci mogu imati ozbiljan utjecaj na zdravlje, uključujući povećani krvni tlak ili hipertenziju. Upravo tu bosiljak stupa na scenu.
Jedna od ključnih prednosti bosiljka u borbi protiv stresa i hipertenzije jest njegova sposobnost da djeluje kao adaptogen – tvar koja pomaže tijelu da se prilagodi stresu i ponovno uspostavi ravnotežu.
Konzumacija bosiljka ili priprema čaja od bosiljka može pomoći u smanjenju razine kortizola, hormona stresa, te poboljšati opće stanje mentalnog zdravlja.
Osim svojih antistresnih svojstava, bosiljak ima pozitivan učinak i na hipertenziju. Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija bosiljka može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. To je djelomično zbog prisutnosti antioksidansa i tvari poput flavonoida u biljci, koje pomažu opuštanju krvnih žila i poboljšavaju cirkulaciju.
Brojne kulinarske mogućnosti
Kako biste iskoristili prednosti bosiljka u borbi protiv stresa i hipertenzije, možete ga uključiti u svoju prehranu na različite načine.
Dodajte svježi bosiljak u svoje salate kako biste poboljšali okus i donijeli dodatnu dozu antioksidansa u svoju prehranu.
Pripremite čaj od svježeg ili sušenog bosiljka i pijte ga tijekom dana kako biste smanjili stres i opustili se.
Dodajte sjeckani bosiljak u umake, umake od rajčice ili pesto kako biste obogatili okus svojih jela.
Koristite esencijalno (tzv. eterično) ulje bosiljka u aromaterapiji kako biste opustili um i tijelo.
Napomena:
Bosiljak može imati interakcije s određenim lijekovima. Stoga je uvijek najbolje konzultirati se s liječnikom prije nego što uključite veće količine bosiljka u svoju prehranu, naročito ako već uzimate lijekove za hipertenziju.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
