U jesenskim mjesecima, kada žirova ima u izobilju, donosimo vam jednostavan recept koji će vas zagrijati i nahraniti. Iako ovaj recept nosi naziv “kava od žira,” taj topli napitak ne podsjeća na kavu, no ipak je iznimno hranjiv i napitak za utjehu za hladne zimske večeri.
Sirove žirove karakterizira gorak okus koji može ostaviti neobičan osjećaj suhoće u ustima. Mnogi su ljudi pretpostavljali da su žirovi otrovni za konzumaciju zbog njihova neugodnog okusa, no istina je da ih treba obraditi prije nego što ih upotrijebimo u kulinarstvu.
Za ovaj recept ne trebate točno određenu količinu, no nekoliko šaka žirova trebalo bi vam biti dosta za nekoliko porcija ovog napitka.
Jednostavna priprema
Zagrijte žirove, uključujući i ljusku, oko 20 minuta. Pričekajte da se žirovi ohlade prije nego što pokušate oguliti tvrdu vanjsku ljusku. Kuhanjem ih činite lakšim za guljenje i smanjujete njihovu gorčinu. Nakon uklanjanja ljuske, odstranite i vanjsku kožicu.
Zatim trebate podijeliti žirove, što možete učiniti nožem ili uz pomoć stroja poput tučka i mužara. Stavite podijeljene žirove na toplo mjesto da se suše oko 24 sata. Ormar za sušenje rublja ili topli radni stol u kuhinji idealna su mjesta za uklanjanje vlage iz žirova.
Na kraju ih sameljite. Ako imate mlinski aparat za kavu, koristite ga. Ako ne, potrudite se samljeti ih što sitnije. Stavite samljevene žirove na lim za pečenje pa u pećnicu da se prže dok ne postanu tamno smeđi. Pazite da ne izgore.
Stavite otprilike 3 žlice samljevenih žirova u šalicu kipuće vode, kao što biste to učinili s kavom. Dodajte malo mlijeka i šećera po želji, i kava od žira je spremna za ispijanje.
Zdravstvene blagodati
Ovaj jednostavan napitak od žira ne samo da zagrijava tijelo, već također nudi i mnoge zdravstvene prednosti. Nabrojimo samo neke:
Napravite svoju kremu za zatezanje kože lica: Ovim receptom izgledat ćete pomlađeno i osvježeno
Utječe na poremećaje štitnjače i pomaže kod anemije i menstrualnih bolova. Snižava krvni tlak, ublažava bolove u zglobovima, podiže raspoloženje i koncentraciju te poboljšava opće stanje organizma.
Osim minerala, sadrži i masti, bjelančevine, ugljikohidrate i dušik.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
