Kuva i piše:
Ana Ćubela
Iskreno, nemam pojma da li se ova kajgana pravi u Meksiku. Ali me je po sastojcima podsetilo na nešto što bi se tamo jelo. Sa zadovoljstvom.
Meni su se jutros jela jaja, ali za promenu ne na oko. Njih najčešće pravim. Malo sam provrtela po frižideru, uzela crveni luk, paradajz sos. Zatim sam iz tegle zahvatila jednu suvu ljutu papričicu.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Luk sam iseckala na tanka, ali baš tanka rebarca i prodinstala u tiganju. Negde na pola dinstanja sam dodala naseckanu ljutu papričicu, dodala malo soli. Kada se luk baš lepo ukrčkao i skroz omekšao, dodala sam malo gustog sosa od paradajza. Umesto njega možete da stavite i seckani paradajz iz konzerve.
Pustila sam da se sve malo ukrčka, a onda umutila jaja. I sve polako sipala u tiganj. Smanjila sam temperaturu, poklopila ga i sačekala da se jaja skuvaju. Da ostanu mekana, ali ipak skuvana.
Po osobi vam je potrebno:
- 3 jaja
- 1/2 crvenog luka
- Prstohvat ili dva morske soli
- 1 puna kašičica putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike paradajz sosa (ili seckanog paradajza)
- 1 manja ljuta papričica (ili već po želji)
Rastopite puter sa maslinovim ulje i odmah dodajte luk. Gledajte da ne bude previsoka temperatura da puter ne bi izgoreo. A zatim sve dalje po redu kako sam već opisala.
Ne bi bilo loše da imate neko pecivo koje možete malo i da umočite u ovu, nazovi, meksičku kajganu.
