Kuva i piše:
Ana Ćubela
I ovog jutra sam imala malu pomoć prijatelja u kuhinji.
Već sam u live Pidžama partiju objasnila da je naša prijateljica Vesna Novaković ozbiljno odlučila da se baci na ketering pa nam šalje peciva na probu. U nedelju sam isprobavala hrskave cvetiće, a danas mini đevreke.
Da li želite da dobijate obaveštenja sa bloga Hrono kuhinja?
Mogu duže da stoje jer u sebi nemaju kvarljivih namirnica životinjskog porekla, odnosno posni su. I dobro su izdržali do danas. A Vesna je odlučila i da podeli recept.
Potrebno vam je:
- 300 gr spelte
- pola pzp
- soli po ukusu
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1,5 dcl mineralne vode (otprilike)
- 1 l vode za kuvanje
- 1 kašičica sode bikarbone
- Lan i susam za valjanje
Umestiti mekano testo od brašna, praška za pecivo, soli i kisele vode. I bolje dodavati malo po malo vode jer se brašna drugačije ponašaju. Napravite kuglice pa ih razvaljajte u štapić i spojite krajeve u krug.
Staviti oko litru vode da prokuva sa 1 kašičicom sode bikarbone, pa spuštati đevreke. Kad isplivaju, izvaditi ih i uvaljati u lan i susam (ili posebno po ukusu) prebaciti u tepsiju, na pek papir i peći oko dvadesetak minuta na 200 stepeni. Mogu se jesti ili sami ili prepoloviti pa filovati po zelji.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”
A van posta moze i kašika masti umesto maslinovog ulja.
Iako su đevreci bili posni, pašteta nije. Nešto mi se prijela pavlaka, a i dobra je da zamaskira mirisi skuše.
Potrebno vam je:
- 1/2 pečene srednje skuše
- 1 kašika pavlake
- 4 crne masline bez koštica
- Prstohvat morske soli
- Sok od 1/4 limuna
- 1 manja kašika maslinovog ulja
Očistite meso skuše od kostiju i ubacite u blender sa ostalim sastojcima. Sve dobro sameljite. Prepolovite mini djevreme i filujte ovom paštetom.
Prijatno!
