Pranje kuhinje i posuđa od ključne je važnosti za očuvanje zdravlja i sprječavanje širenja bakterija koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti poput salmonele ili pak kakvog trovanja bakterijom. Nečisti kuhinjski prostori i pribor mogu postati leglo štetnih mikroorganizama koji se lako prenose na hranu i potom u organizam, izazivajući infekcije i trovanja hranom.
Redovitim pranjem ruku, radnih površina, posuđa i kuhinjskog pribora eliminiramo potencijalne izvore kontaminacije, osiguravamo higijenske uvjete za pripremu hrane i štitimo sebe i svoje najmilije od nepotrebnih zdravstvenih rizika. Dobra higijena u kuhinji također produžava vijek trajanja kuhinjskih alata i održava kuhinju ugodnim mjestom za boravak.
Prema podacima američkih centara za kontrolu i prevenciju bolesti, godišnje u SAD-u zabilježe 1,35 milijuna slučajeva infekcije salmonelom, od kojih 420 završi smrtnim ishodom.
Najopasniji kuhinjski predmeti za kontaminaciju
Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Food Protection uključivalo je 317 odraslih osoba koje su pripremale pureće hamburgere u različitim kuhinjama. Ispitanici nisu znali da će njihove kuhinje biti testirane na prisutnost salmonele. Mljevena puretina korištena u eksperimentu bila je prethodno tretirana kemikalijom koja simulira učinke salmonele na površinama, prenosi Washington Post.
Nakon završetka kuhanja, uzeti su uzorci iz kuhinja kako bi se provjerila kontaminacija salmonelom. Najviše kontaminirani predmeti bili su posude za začine, s prisutnošću salmonele u gotovo polovici slučajeva. Nasuprot tome, kontaminirano je bilo nešto više od 20 posto boca deterdženta, dok su ostali predmeti bili čisti.
Dr. Donald Schaffner, jedan od autora istraživanja, istaknuo je da mnogi ljudi ne čiste posude za začine nakon kuhanja. Studija je pokazala da svaki predmet koji dodirnete tijekom pripreme sirovog mesa može postati kontaminiran, što je važno imati na umu. Obratite pažnju na pranje ruku, čišćenje kuhinjskog pribora i radnih površina. Izbjegavajte konzumaciju nedovoljno kuhanog mesa, kolača sa sirovim jajima, hrane koja je dugo stajala izvan hladnjaka te jela koja su više puta podgrijavana.
Ivan podijelio sjajan i koristan kućni trik: Uštedjet će vam vrijeme i novac
Simptomi infekcije salmonelom uključuju:
mučninu i povraćanje
proljev
bol u trbuhu
groznicu
povišenu temperaturu
glavobolju
krv u stolici
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
