Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Dok čekamo nastavak recepata đakonija koje smo imali u nedelju, a u to spada nekoliko namaza i bezglutenski hleb, da malo prekinemo niz jela sa Pidžama partija. Jer sam ovog jutra sklopila savršenu kombinaciju.
Jedna od mojih omiljenih prolećnih biljki je sremuš. U narodu ga zovu još divlji ili medveđi luk. Nije tako jakog mirisa i ukusa kao beli luk ali izuzetno podseća na njega. I možete da ga jedete ujutru bez straha da nećete smeti da progovorite nekoliko sati posle doručka. Ili da morate da strpate kutiju đvaka u usta.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
A kako ujutru uvek jedemo i nešto masno, tu je bila i slanina. I još jedan odličan dodatak uz prethodne dve namirnice – pečurke.
Potrebno vam je po osobi:
- 2 veće pečurke
- 80 gr slanine
- 1/3 veze peršuna
Pečurke očistite. Njih nikad ne perem, skinem pršljavštinu krpom. Ili ako je ima mnogo, kao što je bilo u ovom slučaju, nožem odstranim površinski deo. Zatim ih iseckajte na kosckice.
A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica) on Apr 3, 2018 at 11:44pm PDT
Slanini skinite donju kožicu i one male, okrugle hrskavice. Zatim i nju iseckajte na koskice. Zagrejte tiganj, ubacite slaninu. I kad počne da pušta masnoću dodajte i pečurke. Pustite da se sve malo zareši i nemojte dodavati so, jer slanina ume da bude slana. Kada završite sa celim jelom proverite da li je potrebna koja mrvica.
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
Ovako dobijenu smesu možete da stavite na hleb. Ili, kao što sam ja uradila, u ječmenu kašu. Moju omiljenu.
Potrebno po osobi (otprilike):
- 3 – 4 dcl vode
- 3 – 5 kašika ječmenog brašna
Vodu stavite u šerpicu i sačekajte da provri. Čim počne da struji, dodajte jako malo soli, smanjite temparaturu i polako dodajte brašno, sve vreme mešajući žicom za mućenje. Nije lepo kada se stvore grudvice. Kada umešate brašno, ostavite ga još malo da se krčka. Ali jako tiho, najtiše. Da se ne zalepi za dno. I promešajte još koji put.
Kada bude gotova, kašu sipajte u dublji tanjir i činiju i sve prelijte savršenom kombinacijom: prženom slaninom, pečurkama i sveže naseckanim sremušem.
Fantazija. I doručak na kašiku. A to uvek prija.
Prijatno!
