Kada sam pre par godina posadila kupine nisam se ni nadala da će ovoliko da se prošire i da rode sve više i više.
Prvih godina, valjda od želje u glavnom smo sve kupine pojeli-na tašte sveže, a sledećih godina obzirom da ih je svake godine bilo sve više i više smo u početku stavili kutiju dve da nam se nađe zimi za kolač.
Potom smo jedne godine skuvali usled veće berbe i slatko od kupina, a ove godine smo pored slatkog od kupina skuvali i pekmez.
Ne znam zašto sam imala predrasuda prema pekmezu od kupina, pretpostavljam zbog koštica , i uvek sam se vodila mišlju:
-Skuvam pekmez pa namažem palačinke a koštice iz kupine mi zasedaju po zubima.
Međutim ove godine sam odvojila kilogram i zaista skuvala za probu pekmez.
Iskreno ništa lepše i zdravije u životu nisam pojela/probala, a da ne govorimo o fantastičnoj boji.
Potrebno je:
1 kg kupina
200g šećera
Smatram da je barem meni ova količina šećera dovoljna po ukusu , doduše malo je imao kiselu notu ali tek- tek, kome smeta neka doda 300g šećera.
Kupine sam nabrala u ranim jutarnjim satima, ali sam ih tako u vanglici ostavila do popodne kada sam ih oprala i očistila-hoće u njih da se zavuče ona smrdi buba.
Zatim sam ih prebacila u šerpu i dodala šećer.
Kuvala sam ga kao klasik kao svaki pekmez, samo obzirom na količinu kraće.
Prijateljica mi je sugerisala da da pred sam kraj kuvanja ispasiram kupine ali meni se to učinilo kao da će sve prerasti u nekakvu kašu a meni se više sviđa da bude onako i po koji komadić kupine.
