Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Hvala Ivi Andrić za ideju. Nisam pravila pesto za doručak duže vreme i baš mi je prijalo. Na pijacama i dalje može da se nađe svež bosiljak pa ga treba iskoristiti do kraja. Naravno, ako ne nađete bosiljak, pesto možete da napravite od bilo kojeg zeleniša: bebi spanać, rukola, vlašac, mirođija….
Princip pravljenja je isti.
Po originalnoj verziji pesto se pravi od bosiljka, parmezana, maslinovog ulja, belog luka, pinjola i limunovog soka. Pinjole i parmezan su dosta skupi pa ova dva sastojka zamenim bademima i pekorinom. A često sam pravila pesto i sa mladim kozjim sirom. A za večeru čak samo od zeleniša, belog luka, ulja i limunovog soka. Varijacije na temu su bezbrojne.
Ali uvek vodite računa da imate dovoljno zeleniša. Stavite ga u blender, dodajte par čenova belog luka, prstohvat morske soli, šaku badema, maslinovo ulje i malo limunovog soka. I sve izblendirajte.
Parčiće hleba zagrejte u rerni ili tosteru da postanu hrskavi, pa ih namažite. Jaja sam standardno ispekla na kašičici svinjske masti i posula ih čilijem. I stvarno je ispala odlična kombinacija. Pesto koji vam preostane možete da potrošite kao sos uz ribu za ručak.
A hleb izaberite:
