Priganice (recept) – nostalgični kolači

12

Priganice (recept) - nostalgični kolači 1Foto: Vesna Laćarak

Upravo prema tom atlasu hrane, čija je osnovna ideja promocija i ponuda domaće hrane, priganice su uvrštene u sam vrh predstavljenih jela iz Crne Gore.

Na priganice bi mogli da gledamo kao na pra pra baku kolača po jednostavnosti, pošto s prave odavnina.

Pored Crne Gore priganice se prave i u Hercegovini, a nisu nepoznate ni kod nas, ali pod nazivom uštipci.

Šta su priganice? Jednostavno, prženo testo i spadaju u sam vrh crnogorskih jela na koje su veoma ponosni.

Tople priganice poslužiti posute prah šećerom, uz med, džem, ali su isto tako divne uz sir, kajmak, pršut, ajvar. Uostalom kako vi želite.

Šta nam je sve potrebno:

  • 400g brašna
  • 300ml mlake vode
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • kašičica šećera
  • kašičica soli
  • ulje za prženje
  • pola čašice rakije
Priganice (recept) - nostalgični kolači 2
Foto: Vesna Laćarak

Način pripreme:

Kvasac izmrviti i rastopiti u mlakoj vodi uz dodatak šećera. Ostaviti da odstoji 15 minuta.

U brašno dodati so i nadošli kvasac. Testo mešati kašikom te dodati rakiju. Ako se pitate zašto rakija, negde smo pročitali da rakija pomaže testu da ne upije previše ulja, prilikom prženja.

Ostaviti testo pola sata da naraste, prekriveno čistom krpom. Testo treba da bude gušće. Pre prženja kašikom testo promešati nekoliko puta.

Kašiku kojom vadite priganice, svaki put iznova umočiti u vodu.

Priganice pržiti u dubokom ulju nekoliko minuta sa svih strana.

Obavezno ih vaditi na ubrus za upijanje viška masnoće.

Uživajte!

U potrazi za autentičnim srpskim receptom

Pošto je došlo vreme da u okviru rubrike Okusi svet objavimo srpski recept, verujte da nam je bilo veoma teško da isti pronađemo, s obzirom da većina jela na koje smo veoma ponosni dolaze iz drugih kuhinja.

Tim povodom želeli smo da pozovemo čitaoce da nam se pridruže u potrazi za autentičnim srpskim receptima. Naša mala sugestija bi se odnosila na recepte sa suvim šljivama, malinama, projinim brašnom, koprivama, sušenom i dimljenom ribom, kolačima sa mašću, dunjama, bundevama i slično. Svoje predloge i recepte poslati na mail: [email protected]

U nekom od narednih izdanja obavestićemo vas o pristiglim predlozima. Top 5 recepata koje mi odaberemo će dobiti poklon iznenađenja. Unapred zahvaljujemo na saradnji.

Podržite nas članstvom u Klubu čitalaca Danasa

U vreme opšte tabloidizacije, senzacionalizma i komercijalizacije medija, duže od dve decenije istrajavamo na principima profesionalnog i etičkog novinarstva. Bili smo zabranjivani i prozivani, nijedna vlast nije bila blagonaklona prema kritici, ali nas ništa nije sprečilo da vas svakodnevno objektivno informišemo. Zato želimo da se oslonimo na vas.

Članstvom u Klubu čitalaca Danasa za 799 dinara mesečno pomažete nam da ostanemo samostalni i dosledni novinarstvu u kakvo verujemo, a vi na mejl svako veče dobijate PDF sutrašnjeg broja Danas.

Učlani seOriginal Article