Punjene paprike s orasima

33

Kuva i piše:
Marija Đukanović

 

 

 


hrono-kuhinja-kuvar-ana-cubela

 

 

 

 

Za odmor od mesa za one vanrestrikcije, post ili jednostavan vegetarijanski ručak. Oni koji su u restrikciji a poste ovo jelo mogu da isprobaju sa bademima ili le[nicima pa neka nam jave kako je ispalo.


Za ove paprike sam prvi put čula od drugarice iz Crne Gore koja je inače vegetarijanka.
Nisam uspjela kod nje tada da ih probam jer sam žurila kući da se pakujem za put kod irvasa.

Sjutra dan na putu ka aerodromu nabijala mi je na nos kako nisam ostala da probam njene paprike sa orasima pa joj obecah da ću ih praviti kući samo da mi pošalje recept.

Kao i većina nas koji spremamo svakodnevno recepti su nam uvjek od oka 😂 tako bijaše i njen😂.

Ne budem ja lijena, uzmem moju mjericu za dcl (pomislim na drugaricu iz Italije) nasmijem se i počnem:

  • 2 dcl integralne riže
  • 100 gr oraha
  • 2 mrkve 🥕 (dozvoljeno van restrikcije)
  • 2 kasike sjeckanog celera (dozvoljeno van restrikcije)
  • 2 kapule
  • 1 dcl paradajz sosa
  • so, biber, chili prema ukusu
  • maslinovo ulje po potrebi

U tiganju zagrijati maslinovo ulje pa mu dodati sitno sjeckanu kapulu (najbolje usitniti u sjecku da bude kašasto). Kad se luk malo proprzio dodati mu markvu i celer, takođe iz sjecka. Pržiti dok se ne dobije kompaktna smjesa. Potrebno je  4-5 minuta na umjerenoj temperaturi. Dolivati ulje po potrebi (tek toliko da ne ostane povrće suvo ).

Kad se povrće propzilo dodati mu krupno sjeckane orahe i rižu pa pržiti još par min dok orasi ne puste masnoću.

Na kraju dodati paradajz sos, začiniti po zelji i ukusu pa puniti paprike.

Ovo je smjesa za od prilike 4 babure s tim što sam ja imala 3 u kući pa sam ostatak smjese dodala u vodi u kojoj su se paprike kuvale da bi sos dobio gustinu.

Napunjene paprike poređati u šerpu, zatvoriti ih kolutima paradajza, naliti vodom kao i obične paprike kad pripremamo, poklopiti pa kuvati nekih sat vremena dok paprike ne omekšaju. Posle sat vremena ja sam paprike prebacila u vatrostalnu činiju i dopekla ih u rerni još nekih 15 min na 220 stepeni.

Topla preporuka za ne[to novo, ukusno i miri[ljavo.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?