Recept za čorbu od šarana, krompira i rakije od dunje sa kotletom šarana i kockicama kuvanog krompira na Vesnin način

MasterChef recepti

Najstarija takmičarka prvog “MasterChefa” u Srbiji Vesna oduševila je sudije! Dobila je zadatak da napravi jelo iz naše tradicionalne domaće kuhinje, zbog čega se Vesna opredelila da napravi specijalitet u koji je bila sigurna, budući da ga je mnogo puta pravila. Takmičarka je pravila čorbu od šarana, krompira i rakije od dunje sa kotletom šaranai kockicama kuvanog krompira, a ako volite ribu, ovaj recept ne smete da propustite!

A.B.  |  Izvor: Prva  |  

Foto: Prva TV Printscreen

Foto: Prva TV Printscreen

.

Sastojci:

  • Rakija od dunje
  • beli luk
  • 2 kotleta od sarana
  • 3 krompira
  • ljuta paprika
  • aleva paprika
  • majčina dusica,
  • so i biber
  • brašno
  • ulje
  • tegla ajvara
  • svež peršun

Priprema:

Iseckati tri čena belog luka i ljutu papričicu i sve to pržiti na ulju. U to dodati narendan krompir. Pržiti na laganoj vatri. Dodati malo rakije od dunje i pržiti da alkohol ispari. Dodati dve kašičice aleve paprike, malo majčine dušice, parče šarana i naliti malo vode. Kada se šaran skuva izvaditi i čorbu izmiksirati štapnim mikserom.

Posebno iseckati krompir na kockice i skuvati. Čorbu začiniti i na kraju dodati skuvane kockice krompira, 2-3 kašičice sirćeta po ukusu i naseckan peršun.

Drugo parče sarana posoliti i pobiberiti, uvaljati u malo brasna i staviti u rernu da se dobro zapeče.

U tanjir sipati čorbu i odozgo staviti parče pečenog šarana.

Uz čorbu posluziti i “ajvar pesto”, tako što ćete dve-tri kašike ajvara pomešati sa izrendanim belim lukom sa dosta iseckanog peršuna, malo sirćeta i ulja.

Read More