Rezanci sa višnjama su već godinama rezervisani u mojoj kući na Badnje veče i to kao deo posne trpeze.
Doduše sećam se svog detinjstva kada su se ovakve vrste rezanaca-„na suvo sa nečim“, jela mnogo češće ili barem jednom nedeljno.
Generalno za to možda postoje i neki drugi faktori, pre svega retko ko pravi domaći kompot od višanja ili ih stavlja u zamrzivač, nekako rezanci sa bilo čim jednostavno su „dosadna večera“, i more drugih…
Priznajem i kod mene kući je tako pa ih i mi samo pravimo „jedared“ godišnje.
Priprema ovih rezanaca je izuzetno, što bi moja Mater rekla-prosta.
Obarite rezance, posne ako je Badnje veče, mrsne ako ne postite. Obično pripremimo pola kile rezanaca i podelimo ih te jedne pravimo sa višnjama a druge sa makom.
Višnje očistiti od koštica a što ih ima više to bolje.
U jedan tiganj staviti malo ulja, dodati prezlu i šećera po ukusu pa onako kao kada pravite gomboce malo propržite na laganoj vatri. Potom dodati testo i na kraju same višnje.
Pomešati lagano kako baš ne biste ugnječili ni testo ni višnje.
Kao što gore možete da pročitate pravljenja rezanaca da li sa višnjama ili sa makom ili sa orasima u opšte nije komplikovano čak i previše lako.
Uz ove rezance predlažemo i sledeći meni za Badnje veče:
1. Pečeni šaran iz rerne
2. Riblja čorba
3. Prebranac
4. Rezanci sa makom
5. Rezanci sa višnjama
