Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Ako izuzmemo vegane i vegeterijance, mislim da ne postoji osoba koja ne voli slaninu.
Dimljenu, barenu, seckanu, prženu…. Svako jelo sa njom bude bolje. Pa čak i ako se malo doda i u čorbu. Ne verujete? Probajte. Danas u toku dana ću postaviti recept za crvenu čorbu iz mog prvog kuvara “Hrono kuhinja”.
I 14. izdanje mog prvog kuvara je u mojim rukama. I to lux izdanje. #cookbook #celebration #14
A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica) on Nov 13, 2017 at 7:13am PST
Najlepša je naravno, mislim na slaninu, onako tanko isečena na listove pa zapečena. U nosu blagi miris dima, a pod zubima hrska. I hrska.
Zavedeni tom idejom, ove nedelje smo na Pidžama partiju imali tost slaninu. Ili slaninu tost. Kako vam je draže.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Postupak pravljenja je više nego jednostavan, treba samo da motate. Pre toga proverite da li na “slajsevima” ima onih malih belih hrskavica i da li je po dnu ostao sloj kožurine. Nema opravdanja da se slanina ispeče ili posluži nekome, pa makar sami sebi služili, ako to ne skinete. Oštrim malim nožem zasecite krug oko hrskavice i samo je izvucite. Isto tako vrhom noža prođite duž parčeta iznad te kožice i samo je odvojite. E sad, ako ste napravili tako savršene listove, možete da počnete sa pripremom doručka.
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
Potrebno vam je (po osobi, otprilike):
- 3 tanja parčeta hrono hleba
- 2 – 4 “slajsa” slanine (zavisi koliko su dugački i široki)
- po 2 lista ementalera (ili dva tanja kruga sveže mocarele ako ste u restrikciji)
I to je to od sastojaka. So nije potrebna, slanina je dovoljno slana skoro uvek.
A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica) on Feb 28, 2018 at 12:52am PST
Hleb prepecite da postane hrskav. Nije neophodno ali ja tako najviše volim. Zatim sir isecite na manje kvadrate ili, ako koristite svežu mocarelu (za one u restrikciji) na krugove. Stavite sir na tost a zatim uzmite slaninu i obmotajte oko tosa. Treba da bude pokriven svaki deo. Možete da vidite u videu kako sam ja to radila. A možete video da pogledate i samo da biste se zabavili, imali smo veselo nedeljno jutro.
Tako zavijene parčiće hleba ubacite u toster. Ili, ako nemate toster, u tiganj. Pa prepecite sa obe strane. Jako brzo će biti gotovi. Sir će se jako brzo otopiti a slanina postati hrskava.
I eto jednog savršenog doručka.
A ako želite, iz bilo kog razloga, sir možete i da preskočite. Samo zavijte tost u slaninu, ispecite i na kraju premažite nekim dobrim ajvarom. I tako ispadnu opasno dobri sočni zalogaji.
Prijatno!
I javite koja su vaša omiljena jela sa slaninom, ostavite u komentarima ispod teksta ili na društvenim mrežama.
Ostale Pidžama žurke možete da pogledate na linku ispod:
Nedeljni hrono Pidžama party
