Celer (Apium graveolens) dvogodišnja je biljka iz porodice štitarki (Apiaceae), podrijetlom s istočnog Sredozemlja. U prvoj godini uzgoja koristi se za jelo zadebljali korijen i hipokotil celera korjenaša (A. graveolens var. rapaceum), zadebljale lisne peteljke celera rebraša (A. graveolens var. dulce) i listovi celera listaša (A. graveolens var. secalinum). U drugoj godini razvija razgranatu cvjetnu stabljiku, na vrhovima grana su bjelkasti cvjetovi skupljeni u sastavljeni štitac.
Upotrebljava se i u narodnoj medicini jer je veoma zdrava namirnica koja može biti korisna za naše tijelo na razne načine. Celer sadrži vitamine A, C i K, folnu kiselinu, kalcij, kalij, magnezij i druge hranjive tvari. To korjenasto povrće također sadrži flavonoide i druge antioksidanse, što ga čini korisnim u borbi protiv upala i smanjenju rizika od bolesti srca, dijabetesa i drugih zdravstvenih problema.
Postoje različiti načini na koje se može konzumirati celer. Može biti sirov ili kuhan i dodan u salate, juhe, umake i druge jela.
Jedna od popularnih metoda konzumiranja celera jest korištenje stabljika celera kao zalogaja ili grickalica. To je zdrav način da se zadovolji glad bez dodatnih kalorija ili šećera.
Možete napraviti i sok od celera jer je on odličan je izvor hranjivih tvari. Bogat je vodom, sadrži antioksidanse, dobar je izvor magnezija, niskokaloričan je jer ne sadrži puno šećera, ublažava nadutost itd.
Dobrobiti soka celera
U narodnoj medicini celer se rabi za liječenje mnogih bolesti i problema.
Refluks kiseline znači da se u tijelu događaju tri stvari: niska proizvodnja klorovodične kiseline, neproduktivne bakterije kao što su streptokoki i Escherichia Coli te oslabljena jetra. Sok od celera može pomoći kod tih simptoma.
Natrijeve soli u soku celera pomažu održati adrenalin stabilnim te djeluju kao antiseptik. Kada dođu u kontakt s virusima i bakterijama, uzročnicima kroničnih bolesti, soli počinju razbijati stanične membrane uzročnika i na kraju ih uništavati.
Natrijeve soli soka celera vežu se za neurotoksine, dermatotoksine i druge virusne tvari, kao i one koje uzrokuju probleme, te ih izvlače iz jetre.
Sok od celera pročišćava tromu jetru, a istovremeno smanjuje njezinu toplinu.
Moćna je zamjena za želučanu kiselinu, tako da oni mogu djelovati protiv streptokoka. Također razgrađuje proteine koji trunu u želucu i tankom crijevu, što pomaže kod nadutosti.
Sok od celera jača proizvodnju klorovodične kiseline i žuči te jača jetru, što omogućuje bolje stvaranje žuči.
Napomena:
Neki ljudi mogu biti alergični na celer pa bi ga trebali izbjegavati. Također, osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebale bi ograničiti unos celera jer to povrće može povećati rizik od krvarenja.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
