Sudija Filip smatra da je OVO PRAVO MASTERCHEF JELO: Tanja je jednostavnom recepturom oborila SVE SA NOGU!

MasterChef recepti

Predstavljamo vam recept za jelo kojim je Tanja uspela da oduševi sudije “MasterChef Srbija”!

Izvor: Prva  |  

Foto: Printscreen/ Prva TV

Foto: Printscreen/ Prva TV

.

Tartar biftek sa kremom od zumanaca i krekerom od golice , suncokreta i lesnika:

Sastojci:

– Biftek

– Kapar

– Inćuni

– Tabasko

– Slačica

– Limunov sok

– Biljno ulje

– So i biber

– Seme suncokreta

– Se golice

– Lešnik

– Jaja

– Šalot

– Ruzmarin

– Francuski peršun

Postupak:

Biftek ostaviti na kratko u zamrzivač kako bi dobio čvrstu formu i mogao da se što preciznije iseče na male kockice. Za to vreme skuvati jaja do momenta rovito skuvanih. Na maslinovom ulju prodinstati šalot i dodati grančicu ruzmarina. Zaliti neutralnom pavlakom, začiniti solju i biberom. Sjediniti sa kuvanim žumancima i dobro izblendirati. Podesiti ukuse i dodati vrlo malo limunovog soka. Procediti kroz cediljku i smesu ubaciti u squeezer. Semenke izblendirati u blenderu, dodati belanac i posoliti. Peći na 179 stepeni 12-15 min. Oblikovati na polovini pečenja modlom u željeni oblik. Biftek iseckati na jednake male kockice, začiniti seckanim kaparima, inćunima, slačicom, tabaskom, peršunom i limunovim sokom. Dodati biljno ulje i seckani peršun. Složiti sve na tanjir i servirati prema afiniterima.

Read More