Torta sa lešnikom i kokosom, sastojci
Sastojci za kore:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 200 g krupnije mlevenih lešnika
- 2 kašike oštrog brašna
Sastojci za vanil krem:
- 10 žumanaca
- 200 g šećera
- 5 kašika oštrog brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 6 dl mleka
- 125 putera
- 50 g sitno mlevenog kokosa
- 1 dl slatke pavlake
Sastojci za čokoladni krem:
- 200 g crne čokolade (70% kakao delova)
- 2 dl neutralne pavlake
- 1 dl slatke pavlake
Priprema:
Za koru penasto umutite belanca, dodajte šećer i mutite dok se on ne istopi.
Umešajte brašno i lešnike.
Pleh od rerne obložite papirom za pečenje, sipajte smesu i poravnajte.
Pecite u zagrejanoj rerni na 150-170 stepeni oko 25 minuta.
Za vanil krem stavite mleko da provri. Umutite žumanca sa šećerom. Dodajte brašno, vanilin šećer i oko 2 dl vrelog mleka.
Smesu sipajte u ostatak mleka i kuvajte fil nekoliko minuta. U tako vreo fil dodajte maslac sobne temperature iseckan na kockice i mutite mikserom.
Umešajte kokos. Kada se fil potpuno ohladi, umešajte 1 dl umućene slatke pavlake. Za čokoladni krem istopite čokoladu sa neutralnom pavlakom na nižoj temperaturi.
Kada se čokoladni krem prohladi, polovinu sjedinite sa 1 dl umućene slatke pavlake.
Ostatak čokoladnog krema će vam poslužiti za premazivanje torte.
Ohlađenu koru isecite na tri dela.
Filujte na sledeći način:
kora, čokoladni krem, vanil krem, kora…
Poslupak ponavljajte dok ne utrošite sve kore.
Tortu premažite vanil kremom i prelijte ostatkom čokoladnog krema. Dekorišite je po želji (preporučujem i bobičasto voće koje upotpunjuje ukus torte). Torta bi trebalo da prenoći u frižideru pre sečenja.
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
Podržite nas članstvom u Klubu čitalaca Danasa
U vreme opšte tabloidizacije, senzacionalizma i komercijalizacije medija, duže od dve decenije istrajavamo na principima profesionalnog i etičkog novinarstva. Bili smo zabranjivani i prozivani, nijedna vlast nije bila blagonaklona prema kritici, ali nas ništa nije sprečilo da vas svakodnevno objektivno informišemo. Zato želimo da se oslonimo na vas.
Članstvom u Klubu čitalaca Danasa za 799 dinara mesečno pomažete nam da ostanemo samostalni i dosledni novinarstvu u kakvo verujemo, a vi na mejl svako veče dobijate PDF sutrašnjeg broja Danas.