Do pre samo nekoliko godina o urmama biste čitali legende i posmatrali ih kao voće dalekog istoka. Danas koristimo urme za mršavljenje, zaslađivanje kolača, ali i za detoksikaciju organizma.
Ne samo što su jedna od najzdravijih voćki, već nas malim količinama čine sitim i ujedno obezbeđenim mnogim mineralima potrebnim za funkcionisanje organizma. Složićete se, ovo je i više nego dovoljno da makar nekoliko puta nedeljno počastimo sebe urmama. Ali to nije jedini razlog nagle popularnosti datula.
Sigurno ste primetili sve traženije sirove poslastice, kao i trend sirove ishrane. Urme su često glavna baza svih poslastica, kuglica, kaša i torti. Njih ovaj slatki plod čini prirodno slatkim, zdravim i konzistentnim, pa ne čudi odakle popularnost.
Ako smo vas već dovoljno zaintrigirali, probajte datule i nastavite čitati ovaj tekst kako biste videli šta sve možete dobiti od ovog voća. Ako ste ih već probali i odustali, nadamo se da će vas ovaj članak ubediti u drugačije.
Osim korisnih saveta i informacija, pripremIli smo za vas pregršt recepata kako spremiti datule na najzanimljiviji i najukusniji način. Ali pre toga – šta su zapravo urme za šta su sve dobre i od čega se sastoje..
Šta čini lekoviti sastav urmi?
Sveže, sušene, kandirane, svetle ili tamno braon, datule dolaze sa Arabijskog poluostrva gde su ujedno i nacionalna hrana. Muslimani sa tih područja svoj post prekidaju tako što jedu urme. Budući da su u malim količinama site, na taj način se sprečava prejedanje i problemi sa želudcem nakon posta.
Plod su palminog drveta i koriste se u ishrani već skoro 6.000 godina. Drvo datule može dati i do 200 plodova. I sveže kao i sušene, dolaze jednako slatke. Samo 100g urmi ima 66 grama šećera. Zbog toga se one konzumiraju u umerenim količinama, a često i kao zamena za dezert.
Osim šećera, datule imaju i: (količina od 100 grama)
- Vlakna – 6.7 grama.
- Kalijum – 696 miligrama.
- Bakar – 0.4 miligrama.
- Mangan – 0.3 miligrama.
- Magnezijum – 54 miligrama.
- Vitamin B6 – 0.2 miligrama
U nešto manjim količinama sadrže i kalcijum, gvožđe, fosfor, kao i vitamine tiamin, riboflavin, niacin, vitamin A i K.
Datule kao lek su dokazano delotvorne
Kada ovako pogledamo sastav urmi, one nisu baš nutritivna bomba u odnosu na druge voćke. Ipak njihova moć da nas čine sitim bez uticaja na želudac i nivo šećera u krvi zaista zasenjuje ostale potrebe. Ipak, zastupnici blagotvornosti urma tvrde kako one ponajviše utiču na razvoj mišića.
Urme služe i za povećavanje energije tela u tokom dana i to nakon samo pola sata posle konzumacije. Lekarska društva preporučuju 20 do 35 grama vlakna tokom dana što sve može biti uzeto od datula.
Osim toga njihova lekovitost se ogleda i po tome što olakšavaju varenje, smanjuju infekcije i pogodno utiču na rad srčanog mišića.
Urme kao lek protiv anemije
Ovo slatko voće ima visok sadržaj minerala, između ostalog i značajan nivo gvožđa zbog čega se preporučuju onima koji pate od anemije. Gvožđe iz urmi dopunjuje nedostatak u organizmu, povećava energiju tela, a smanjuje osećaj zamora.
Antiinflamatorni benefiti datula
Urme za detoksikaciju su idealne. Bogate su i magnezijumom pa su samim tim idealni borci protiv različitih infekcija u organizmu.
Mnogi pokazatelji kancerogenih ćelija, upaljeni arterijski zidovi i druge pojave mogu biti sprečene dodatnim unosom magnezijuma. Ako se unosi u dovoljnim količinama , odlično se bore protiv kardiovaskularnih bolesti, reumatoidnog artritisa i drugih stanja.
Regulišu krvni pritisak
Ponovo je mineral magnezijum glavni akter na sceni. Urme za smanjenje pritiska su takođe uobičajene. Već je dokazano kako Mg pomaže u smanjenju krvnog pritiska, a datule su pune ovog minerala. I ne samo to, kalijum takođe uskače u toj borbi pomažući srcu i pravilnom radu krvnog pritiska.
Datule za jače kosti
Kalijum, kalcijum i magnezijum udruženi u urmama pomažu u jačanju kostiju. Osim toga, preventivno deluju na pojavu osteoropoze i drugih bolesti kostiju.
Selenijum i bakar iz ovog voća utiču na generalno zdravlje kostiju, naročito osobama koje su u godinama kada kosti slabe.
Datule za lečenje alergija
Jedna od najzanimljivijih činjenica o urmama jeste da poseduju i sulfur. To inače nije uobičajeno za biljke i generalno hranu. Međutim bez obzira na sve, upravo on pomaže u smanjenju simptoma sezonskih alergija.
Prema studiji sprovedenoj 2002. godine, organski sulfur ima pozitivan uticaj na one koji muku muče sa alergijama. Zbog toga su datule idealne kao prevencija ili užina u periodu širenja alergena.
Odlični borci protiv mamurluka
Verovali ili ne, datule koriste i protiv mamurluka i odavno se preporučuju urme kao lek nakon burne noći. Pružaju brzo i efikasno olakšanje i otrežnjujući efekat. Takođe smanjuju jutarnji mamurluk.
Za najbolji efekat potopite datule preko noći u čaši vode i takve ih pojedite.
Preporučuju se obolelima od dijabetesa
Sudeći prema stručnjacima, i dijabetičari mogu iskoristiti mnoge benefite koji dolaze sa urmama. Sasvim je u redu da uprkos šećernoj bolesti pojedete 2-3 urme na dan, dokle god uopšteno vodite računa o zdravlju, pravilno se hranite i vežbate.
U proseku, dijabetičarima je dozvoljeno da uključe svega 10 odsto šećera u svoju ishranu na dnevnoj bazi. Ako osim urmi konzumirate još poslastica to će definitvno uticati na njegov nivo. Ali ako ste pažljivi i vežbate minimum 30 minuta dnevno, više od 3 urme neće pogoršati situaciju.
Saznajte više o pravilnoj ishrani kod dijabetesa.
Urme za mršavljenje više nego dobre
Budući da su bogate vlaknima, a imaju dovoljno šećera da zasite želudac, urme su često na meniju onih koji paze na ishranu. Naravno, to podrazumeva da je ishrana bogata pre svega povrćem i celim zrnima, a potom i voćem.
Urme za mršavljenje su gotovo idealne voćke. Pogoduju onima sa viškom kilograma, jer zapravo podstiču zdrav način skidanja kila . Sastoje se od šećera, proteina i vitamina, pa osim što čine telo sitim, u isto vreme i hrane organizam.
- Uključite ih za početak kao užinu u periodu odvikavanja od veštačkih šećera, potom ih uključite u doručak, u kaše ili smutije.
Neverovatno dobar prirodni afrodizijak
Studije su takođe pokazale da urme sa sobom nose i pogodnosti uticaja na seksualnu moć i želju. Mnogi im pridaju značaj prirodnog afrodizijaka.
Potopite šaku urmi u šolji kozijeg mleka preko noći, izblendirajte ih zajedno sa medom i cimetom.
Ovaj tonik je pogodan za one koji preventivno žele uticati na svoju seksualnu izdržljivost, sterilnost i druge poremećaje.
Kako se to postiže uz pomoć urmi?
Urme se sastoje od velike količine estradiola i flavonoidnih nutrijenata koji povećavaju količinu sperme i njenu pokretljivost.
Probajte i ovaj recept sa datulama
Braunis sa orasima i urmama
Sastojci:
tamna čokolada – 350 g,
maslac – 225 g,
jaja – 3 komada,
šećer – 115 g,
vanila – 1 kašičica, esencija,
brašno – 75 g,
datule – 225 g,
orasi – 200 g,
šećer u prahu – za posipanje.
Način pripreme
Ugrejte rernu na 190 stepeni. Nauljite kalup za pečenje dimenzija 30×20 cm. Istopite čokoladu sa maslacem na pari. Umutite jaja, šećer i vanilu u posebnoj posudi. Dodajte smesu pažljivo u čokoladu. Dodajte sitno naseckane urme, orahe i brašno. Sipajte smesu u pleh i pecite oko 30-40 minuta. Ohladite i pospite šećerom u prahu.
Uživajte!
Smeju li ih jesti bebe i mala deca?
Urme se sve više uključuju i u ishranu male dece i beba upravo zbog slatkog ukusa koji ne izaziva zavisnost kod dece.
No, uključite ovo voće u dečiju ishranu kada ono napuni šest meseci, odnosno nakon što uključite čvrstu hranu. Neka to budu manje porcije u periodu upoznavanja deteta i sa ostalim voćem.
Takođe, njih je najbolje davati sveže ili izblendirane u kašicama sa drugim voćem. Kada dete počne samostalno žvakati i prepoznavati hranu, možete davati i sušene datule.
Prirodni lek za tvrdu stolicu
Datule su takođe poznate i kao laksativ te lek za želudac i varenje. Ponovo vlakna imaju najvažniju ulogu u regulisanju rada creva koje čiste gastrointestalni sistem.
Creva nakon toga rade brže i efikasnije, nema zatvora pa samim tim i pojave tvrde stolice, pri tom vaše telo se temeljno čisti od toksina.
Brže varenje i čist organizam, znači i manje kilograma, što nam opet potvrđuje da su urme za mršavljenje neprikosnovene.
Usput se na taj način reguliše rizik od kancera creva i bolnih hemoroida. Dok lečite hemoroide spolja, u tom periodu biste mogli redovnije jesti upravo slatkaste datule.
Koliko urmi dnevno smemo jesti?
Šaka urmi sa sobom nosi 111 kalorije. Ako ih uključujete u ishranu koja već obiluje kalorijama imajte u vidu da tako možete dobiti kilograme. Važno ih je jesti , ali ih unosite zbalansirano i više na nedeljnom nivou kao poslasticu, nego dnevno kao užinu.
Ako već želite uključiti u vaš zdrav doručak, neka to budu 2-3 datule.
Isto važi i za one koji boluju od dijabetesa – nipošto ne preterujte. Iako za ovo voće važi da ne podiže šećer u krvi i ne izaziva zavisnost od šećera, treba striktno obratiti pažnju na količinu koja se konzumira.
Kada su u pitanju deca, budući da urme sa sobom nose i značajnu količinu energiju, preporučljivo ih je davati mališanima za doručak. Dobro su se pokazale i kao užina, ali napominjemo samo u manjim količinama.
Urme za lakši porođaj
Stručnjaci su pokazali i to da datule imaju i efekat oksitocina na telo koje utiče na rad materice. Zbog toga se ovo voće preporučuje trudnicama u poslednjim nedeljama trudnoće. Tako će na prirodan način podstaći kontrakcije i smanjiti postporođajne rane.
Trudnice ne bi smele jesti urme u ranoj trudnoći, već 4 nedelje pre porođaja i to po 6 voćkica na dan.
Zdravi recepti sa urmama
Kuglice sa indijskim orahom i urmama:
Sastojci:
100 gr sirovog indijskog oraha ,
javorov-sirup-klasa-c,
10 – 12 urmi,
2 kašike kakaoa,
2 kašike meda ili javorovog sirupa,
3-4 kašike kokosa za posipanje (opciono),
1 kašika kokosovog ulja (opciono).
Kako se prave zdrave kuglice:
U blenderu ili seckalici usitnite indijski oraščić, pa dodajte urme, kakao i med ili javorov sirup. Nastavite sa mućenjem dok se masa ne ujednači. Stavite u friižider na 1/2 sata, pa pravite kuglice, koje ćete uvaljati u kokos.
Baklava sa urmama i keksom
Evo šta će vam trebati za izradu:
20 celih datula,
Pola kg gotove jufke,
3 pune kašike griza,
25dkg kvalitetnog maslaca,
300 grama plazme (mlevene),
150 grama samlevenih oraha
0,8 ml običnog mleka
80 mililitara ulja po izboru
Priprema baklave ipak nije toliko komplikovana. Sledite ove korake:
Datule stavite u vodu, pa zatim prokuvajte lagano desetak minuta. Posle skinite ljusku i podrazumeva se izvadite špice. Izručite ih u blender u kome se nalazi mleko i dobro izmiksajte.
Stavite u jednu činiju plazma keks, griz, orahe, istopljen maslac. U sve to prespite pire koji ste dobili od urmi i još jednom izmešajte.
Zatim pređite na jufke, jednu za dugoj premazujte sa uljem. Zatim stavljajte dobijenu smesu na krajeve jufke, urolajte i sve ravnomerno slažite u pleh (predhodno nauljen).
Ovaj postupak ponavljajte sve do kraja – dok ne ostanete bez sastojaka. Izrežite role na podjednake komade, zagrejte zatim 80 mililitara ulja i potom prelijte fino preko baklave.
Sve to pecite na 200 stepeni nekih 10 min. Potom smanjite temperaturu na 180. Kad primetite da su baklave sa urmama porumenele, isključite rernu. Uživajte u fantastičnom ukusu…
Gde kupiti najkvalitetnije sveže urme i cena?
Budući da ih ima sve češće, uprkos tome što se uvoze, urme su vrlo povoljne. Obratite samo pažnju jesu li su sušene isključivo ili kandirane odnosno umakane u glukozni sirup.
Obično su takve datule jeftine i 200 grama ćete platiti 95 dinara. Za pola kilograma svežih urmi, trebate izdvojiti do 200 rsd. One se mogu kupiti na merenje, ali i u pakovanjima, najčešće u prodavnicama zdrave hrane gde je i najveći izbor.
Koju god vrstu urmi odaberete, možete dobiti jednak broj benefita. Uključite ih u svoju ishranu jednom nedeljno i ubrzo ćete u potpunosti zaboraviti na poriv za veštačkim šećerom.
Pravite kolače sa urmama, uživajte u njihovom ukusu i svim zdravstvenim prednostima koje nam nude. Brinite o svom organizmu sa ovom savršenom zimskom voćkom.
A koji su to benefiti mušmula – saznaćete u sledećem tekstu.
