Uštipke obožavam, i do ne davno tačnije do pre desetak godina , valjda tako naučena isključivo smo ih pekli na masti, leti-u letnjoj kujni.
Najčešće od tikvica i karfiola.
Ovaj recept ima tradicionalnu osnovu jaja+brašno+povrće ali obogaćeno sa malo sira što je inovacija za mene jer mi nikada nismo sir dodavali u uštipke od povrća.
Koristila sam Cukini veoma mladu zelenu tikvicu i iz rendala sam je sa korom, tako da pored toga što su uštipci bili odličnog ukusa izgledali su veoma primamljivo.
Potrebno je:
Mlada tikvica
100g feta sira
2 jajeta
1 kašika griza
6 kašika brašna
Pola kesice praška za pecivo
So nisam stavljala obzirom da je feta sir veoma slan.
Priprema
Narendala sam za početak tikvicu i ostavila par minuta tako narendanu a potom je iscedila od viška vode. U posebnu činiju sam umutila dva jajeta i dodala jogurt pa zatim griz i brašno te prašak za pecivo i sve lepo izmešala. Na samom kraju sam dodala tikvice i feta sir.
Smesa bi trebala naravno da bude gusta jer je vadite kašikom na pleh obložen papirom za pečenje.
Obzirom da su tikvice da tako kažemo povrće koje ima veći sadržaj vode, ako u kojem slučaju ih ne iscedite baš najbolje obavezno dodajte još brašna.
Pekla sam ih na 190C oko 30 minuta.
