Ljudi koji pređu na vegeterijanski način ishrane se sporije goje tokom 5 godina po završenoj dieti od onih koji nisu napravili tako velike promene u načinu ishrane zaključak je studije koja je obuhvatila 22,000 ljudi sa različitim načinom ishrane od onih koji konzumiraju meso preko vegeterijanaca do striktnih vegeterijanaca.
Sasvim suprotno od popularnog mišljenja da se ishranom siromašnom ugljenim hidratima a bogatom proteinima održava ili čak snižava težina ova studija je otkrila da su na težini najmanje dobili ljudi koji su ishranom unosili više ugljenih hidrata a malo proteina.
Poređeno je koliko su dobili na težini ljudi u čijoj ishrani je pretežno zastupljeno meso, riba, vegeterijanci i striktni vegeterijanci (isključivo koriste u ishrani namirnice biljnog porekla) u proseku je celoj grupi telesna težina bila povećana za 2 kilograma za 5 godina.
Potvrđano je da je kod onih koji su ishranom unosili više prerađevina od mesa bio povećan procenat obolelih od raka debelog creva. Pokazalo se da vegeterijanska ishrana nije automatski podrazumevala i manje unetih masnoća kao i da pomfri i bezalkoholna pića ne obezbeđuju dovoljan unos esencijalnih nutrijenata koje treba svakodnevno unositi.
Najmanje su dobili na težini striktni vegeterijanci, zatim oni koji u ishrani imaju zastupljeno meso dok su se pripadnici ostalih grupa našli negde u sredini. Najmanje su dobili na težini ljudi koji su svoju ishranu promenili tako da unose manje namirnica životinjskog porekla.
Podatci su takođe pokazali da su ljudi koji su tokom pet godina postali više fizički aktivni su dobili manje na težini od onih koji su se manje kretali ili vežbali.
Ukupan zaključak je da je najbolji put za izbegavanje gojenja tokom godina veća fizička aktivnost i zdrav način ishrane.
