Foto: Profimedia
Sastojci:
- 3 jajeta
- oko 3-4 dl mlake vode
- 900 g oštrog brašna
Fil:
- 500 g pečenog kikirikija
Šerbet:
- 1 kg šecera
- 1,3 l vode
- sok od polovine limuna
Priprema:
Jaja umutite s malo vode, dodajte 2/3 brašna i ostatak vode. Rukama umesite testo da bude glatko, pa na dasci razmesite s ostatkom brašna vrlo tvrdo testo. Razvijte ga na mašini za rezance kao rezance za supu, što tanje, i nek budu dužine 15-20 cm.
Od ove količine moći ćete da napravite 36 rolnica: stavite rezance, preko njih kašiku mlevenog kikirikija i urolajte. Složite rolnice u podmazan pleh i pecite na oko 200 stepeni dok ne porumene. Vreo kadaif prelijte vrelim šerbetom u koji ste iscedili limun.
Napomena: Količinu vode i brašna možete da promenite u odnosu na recept, ali ne dodajte više jaja zato što će testo biti vrlo tvrdo kad se ispeče.
Recepte piše: Milja Lukić
