Kuvana govedina sa sosom od rena

Foto: Shutterstock

Potrebno je (za 4 osobe):

• kilogram govedine
• 1,5 kašićica soli
• list lovora
• kašika bibera u zrnu
• 150 g šargarepe (na kockice)
• 150 g celera (na komadiće)
• 200 g praziluka (na komadiće)
• 500 g krompira (na kockice)
• 30 g maslaca
• 25 g brašna
• 120 g pavlake za kuvanje
• 20 g sveže rendanog rena
• šećer
• kašičica limunovog soka

Priprema:

1. Operite meso. Stavite da u loncu provri 1,5 l vode, dodajte meso, so, lovor i biber u zrnu. Kuvajte delimično poklopljeno 2 sata.
2. Dodajte zatim šargarepu, celer, praziluk i krompir. Delimično poklopljeno kuvajte još 20 minuta.
3. Izvadite meso i ostavite ga sa strane. Procedite supu, a povrće držite na toplom.
4. Istopite maslac i na njemu propržite brašno. 375 ml goveđe supe i pavlaku umešajte i otvoreno krčkajte oko 5 min. Umešajte ren, začinite solju, šećerom i limunom.
5. Meso isecite na kolutove, servirajte sa sosom i povrćem. Možete ga ukrasiti renom i vlašcem.

Recepte piše: Dragana Gojković