Foto: Stockfood
Sastojci:
- pile (oko 1,2 kg)
- 125 g mesnate dimljene slanine
- 150 g šampinjona
- 500 g manjih krompira
- 4 paradajza
- 2 kašike ulja
- 250 g zelenih maslina bez koštica
- 2 cl konjaka
- biber, so
Priprema:
Pile isprati vodom i osušite kuhinjskim papirom. Spolja i iznutra dobro istrljajte solju i biberom. Slaninu isecite na sitne kockice. Pečurke očistite, dobro istrljajte vlažnom krpom. Već primerke prepoloviti ili isecite na četvrtine. Krompir operite i oljuštite. Paradajz zarezati, popariti, oljuštite, isecite na četvrtine i od semena očistite. Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni.
U vatrostalnoj posudi zagrejte ulje, na njemu rastopite slaninu. Spustiti pile i sa svake strane ga dobro zapecite. Dodajte krompir, pečurke, maslinke i paradajz, posolite, pobiberite i pet minuta dinstati. Podlijte konjakom. Posudu poklopiti i sve zajedno još oko jedan sat pecite u peanici. Po ukusu začinite i služite.
Vreme pripreme oko 35 minuta, pečenje oko 65 minuta. Oko 840 kcal po osobi.
Recepte piše: Marija Jakob
