Foto: Profimedia
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 120 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 100 g brašna
- 25 g kukuruznog skroba
Za fil:
- 1 kesica puding od vanile
- 450 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 250 g maskarponea (neslanog sira)
- 200 g slatke pavlake
- 80 ml šerija
- 500 g kajsija izkonzerve
- 150 g džema od jagoda
Priprema: Zagrejte rernu na 180 stepeni. Žumanca vazušasto umutite sa 60 g šećera. Belanca umutite u čvrst sneg sa 60 g šećera i malo soli. Belanca postepeno umešajte u umućena žumanca. Dodajte brašno i skrob. Promešajte, pa smesu stavite u podmazan kalup (prečnika 26 cm). Pecite oko 35 minuta. Izvadite iz kalupa i ohladite. Isecite na komade.
Puding, 5 kašika mleka i šećer izmešajte. Skuvajte ostatak mleka, ukuvajte puding, Ostavite da se ohladi pa umešajte maskarpone. Mutite dok ne ddobijete glatki krem. Biskvit prelijte šerijem. Ocedite kajsije. Komadiće biskvita sa šerijem poređajte u kalup, stavite voće i džem od jagoda, preko stavite slatku pavlaku, pa sve zajedno ohladite u frižideru barem jedan sat. Ukrasite listićima badema.
Vreme pripreme: 75 minuta + 1 sat hlađenja.
Recepte piše: Marija Jakob
