Krastavac (Cucumis sativus) je biljka iz porodice tikvovki (Cucurbitaceae). Poznat je po svom osvježavajućem, sočnom i hrskavom plodu koji se često koristi u prehrani širom svijeta. Krastavci se najčešće konzumiraju svježi, sirovi ili uključeni u salate, ali se također mogu koristiti za pripremu umaka, sokova ili marinada.
Krastavac je jedna od “neshvaćenih” namirnica, jer mnogi vjeruju da sve što nudi jest – voda.
Možda niste znali, no botanički se smatra da je krastavac voće, a ne povrće. Isto se odnosi npr. i na rajčicu.
To voće, prema tome, sadrži niz vrijednih nutrijenata, određene biljne spojeve, kao i antioksidanse, koji pomažu u liječenju i prevenciji određenih bolesti. Ima minimalno kalorija, a obiluje vodom i topivim vlaknima, što ga odmah čini odličnim saveznikom u mršavljenju.
Ipak, on donosi brojne dobrobiti za zdravlje organizma pa ima posebno mjesto u prehrani.
Ima visoku nutritivnu vrijednost
Krastavac možda sadrži samo nekoliko kalorija, ali je bogat vitaminima i mineralima. Na primjer, 300 g krastavca, bez kore, sadrži:
kalorije: 45
ugljikohidrati: 11 g
proteini: 2 g
vlakna: 2 g
vitamin C: 14% preporučenog dnevnog unosa
vitamin K: 62% preporučenog dnevnog unosa
magnezij: 10% preporučenog dnevnog unosa
kalij: 13% preporučenog dnevnog unosa
mangan: 12% preporučenog dnevnog unosa
Osim toga, krastavac ima značajnu količinu vode, jer se 96% sastoji od vode.
Poznat je po svom antioksidativnom djelovanju.
Mnogo voća, poput krastavca, ima antioksidativno djelovanje, smanjujući rizik od raznih bolesti. Sadrži flavonoide i tanine, dvije skupine spojeva koji se uspješno bore protiv stvaranja slobodnih radikala.
Kako ima vrlo malo kalorija, neposredan je sastojak kojega se ne biste trebali bojati uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu.
Jedan sirovi krastavac ima samo 45 kalorija i može se kombinirati u mnogo različitih recepata, nudeći svježinu i okus po vašem izboru.
Studija na više od 3000 ljudi otkrila je da konzumacija hrane bogate vodom i niskokalorične (kao što je krastavac) potiče gubitak masnoće i višak kilograma.
Također, krastavac pomaže u snižavanju šećera u krvi i sprječava neke od komplikacija dijabetesa. Konkretno, kora krastavca sadrži spojeve koji se bore protiv oksidativnog stresa, a istovremeno reguliraju razinu šećera u krvi.
Poboljšava i zdravlje crijeva. Krastavci potiču hidrataciju zbog visokog sadržaja vode. Hidrirano tijelo može poboljšati zdravlje crijeva, spriječiti zatvor i regulirati normalan rad crijeva. Osim toga, sadrži vlakna, poput vlakana topljivog pektina, koja štite crijeva
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
