Rolade od plavog patlidžana

69

Foto: Profimedia

Sastojci:

  • 400 g sira
  • 12 manjih grančica ruzmarina
  • 70 ml maslinovog ulja
  • so, biber
  • 3 manja patlidžana
  • 3 crvene paprike
  • 2 čena belog luka
  • 2 mlada luka
  • 250 g svežeg sira

Priprema:

  1. Sir isecite na trake, pa poređajte sa ruzmarinom u pleh. Prelijte sa 50 ml ulja, začinite i ostavite da se marinira dva sata. Patlidžane isecite po dužini na tanke šnite, pa ih premažite preostalim uljem. Papriku nasecite na trake. Povrće ispecite na roštilju, začinite i ostavite da se ohladi.
  2. Beli luk nasecite na kockice, a mladi luk na kolutiće. Umešajte ih u svež sir i posolite i pobiberite. Ocedite sir i zajedno sa paprikom i ruzmarinom obmotajte šnitama patlidžana. Poslužite sa svežim sirom.

Vreme pripreme: 30 minuta + 2 sata mariniranja.

Recepte piše: Marija Jakob

Article source: http://www.lisa.rs/kuhinja/recepti/11047-rolade-od-plavog-patlidzana.html