Salčići












SalčićiSalčići. Pročitajte ceo recept … », salariceSalčići. Pročitajte ceo recept … » ili kako ih neko zove salenjaci su starinski kolač naših baka. Prave se bez kvasca, sa svinjskim salom, u ono vreme te sastojke je imala svaka kuća. Reklo bi se sirotinjski kolači, ali veoma ukusni, hrskavi, fantastično razlistani. Priprema zahteva malo više vremena jer testoKroasani. Pročitajte ceo recept … » 3x se ostavlja da odstoji, ali vredi svake minute čekanja.

Sastojci:

  • 500 gr brašna
  • 200 ml kisele vode
  • 3 žumanca
  • 300 gr sala
  • 3 kašike šećera
  • prstohvat soli
  • pekmez za punjenje
  • i šećer u prahu za posipanje

Malo više od pola brašna, žumanca, šećer, so, jednu kašiku sala i kiselu vodu zamesiti.

Dodavanjem postepno brašna oblikovati testo srednje tvrdoće.

Salo samleti dva put ana sitnoj rešetki za meso.

Salo najbolje mleti zaledjeno. Otpustiće tokom mlevenja.

Kada umesite testo odmah ga razvucite u kvadrat ili pravougaonik debljine 5mm.

Namažite 2/3 testa salom i preklopite na 3 jednaka dela, jedno preko drugog, pa dobijenu straku preklopite još na 3 dela.

Ostavite da odstoji 20 minuta pa ponovite postupak mazanja i preklapanja, pa opet ostavite da odstoji i ponovite postupak.

Rastanjite testo opet na kvadrat ili pravougaonik, sad malo deblje nego kad ste zavlačili i mazali, pa isecite na kvadrate, otprilike 8 x 8 cm.

Na svaki kvadrat stavite po kašičicu pekmeza i uvijte po želji ili preklopite.

zagrejte rernu na 220 stepeni pa pecite salčiće dok blago ne porumene.

U mojoj rerni sam pekla 12 minuta uz ventilator.

Pečene salčiće ocedite na ubrus ili salvetu pa poslpite šećerom u prahu.

Poslužite ohladjene.

Slični postovi kao Salčići

Često se pitam šta za večeru. Ah, to testo… ovo su jedne brze pogačice sa sirom, bez čekanja da testo nakvasa. Sastojci: 40gr svežeg kvasca …

Brze pogačice sa sirom

Pite sa jabukama, orasima, višnjama, suvo grožđe, rogač. . slatke, slane, ovake, onake pa što ne bi i sa makom. Više nego odlična je. Sastojci …

Lenja pita sa makom

Brze kifle, ja sam se malo igrala pa seckala ove krajeve, da dobijem neke šarice, vi ne morate, mogu da se uviju baš kao kifle. …

Brze kifle

Salčići, salarice ili salnjaci… kako vam draže… Kiselo testo za salčiće ili salnjake, kako ih još nazivaju u nekim krajevima, se „radi pod rukom“ i teško …

Salčići

Posne lepinjice napunjene kiselim kupusom i krompirom. Idealna večera ili doručak u vreme  posta. Sastav: 500 – 600  gr brašna 1 do 2 kašičice soli, …

Posne lepinje sa krompirom i kupusom

Buhtle su slatko pecivo od kiselog testa punjeno džemom, pekmezom, kremom ili punjenjem po želji, premazuje se puterom ili margarinom, oblikuje u loptice i tako …

Buhtle












Aleksandra


Comments

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.