Srneći gulaš sa krompirom i dimljenom slaninom

Foto: Profimedia

Sastojci (za 4 osobe):

• 750 g srnećeg mesa
• 3 glavice luka
• 3 grančice majčine dušice
• 4 tanke kriške dimljene slanine
• 2 kašik e ulja
• 2 kašike paradajz-pirea
• 500 ml bujona
• 2 lovorova lista
• so, biber
• 2 kašike džema od ribizli
• 500 g krompira
• 500 g šargarepe

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Isecite luk na kockice. Majčinu dušicu operite i protresite. Salninu isecite na trake.

Propržite meso na zagrejanom ulju, pa dodajte slaninu i luk (mešajte da ne zagori). Umešajte paradajz-pire i kratko pržite. Sipajte bujon, dodajte majčinu dušicu, lovorov lis i ostavite da sve proključa. Pobiberite, posolite, pa umešajte džem od ribizli. Poklopite i ostavite da se krčka u rerni oko tridesetak minuta.

Umeđuvremenu krompir i šargarepu isecite na ploške, pa njima pokrijte gulaš. ostavite gulaš u rerni još sat vremena.

Vreme pripreme: 175 minuta

Recepte piše: Marija Jakob