Ovo su tri namirnice koje jedu najzdraviji ljudi za doručak

26. мај 2022.

Ljudi koji pokušavaju da izgube kilograme ili da održe zdravu težinu jedu hranu s ograničenom količinom namirnica. Ovakvu ishranu teško je održati na duge staze i zbog čega se s vremenom opet ugoje.

S druge strane, ljudi koji održavaju zdravu težinu bez odricanja, neiscrpan su izvor informacija za stručnjake. Stručnjaci iz Finske proučavali su prehrambene navike 147 zdravih osoba sa zdravom težinom tokom četiri meseca.

Istraživači na čelu s doktorkom Annom-Leenom Vuorinen otkrili su da zdravi ljudi za doručak obično jedu tri vrste namirnica.

Voće je bio najpopularniji izbor za 51 posto ispitanika, mlečne proizvode jelo je 41 posto, dok je konzumacija ovsenih pahuljica ili muslija s hladnim mlekom odabralo 33 posto osoba.

Iako se hleb i pekarski proizvodi smatraju izvorom nepotrebnih kalorija, čak 32 posto ispitanika svoj dan počinje ovom vrstom hrane.

Najzanimljivije od svega, samo je 26 posto ispitanika priznalo da uz doručak piju kafu, dok ostatak (74 posto) odlazi na posao i obavlja svoje obaveze bez kofeinske pomoći.

– Umesto ograničavanja ishrane i izbegavanja omiljene hrane, prevelika težina ili gojenje može se sprečiti ako pojedinac nauči da sluša potrebe svog organizma, a prednost da kvalitetu, a na kvantitetu obroka – pojasnila je rezultate istraživanja Ana-Lina Vuorinen.

Sok od krompira: Čuvar zdravlja i lepote tela

26. мај 2022.

Verovatno znate mnogo načina za pripremu krompira, ali verovatno ne da se od njega pravi i sok.

Korisna svojstva sirovog krompira su odavno poznata narodnoj medicini, ali uprkos tome, i dalje se veruje da ga ne treba konzumirati u takvom stanju. To je greška, jer u svom sirovom obliku, krompir je veoma zdrava i izuzetno korisna hrana.

Postoje brojne zablude u vezi sa konzumiranjem krompira, na primer, preovladava mišljenje da je potrebno da se krompir oljušti pre jela, jer je njegova ljuska otrovna. U stvari, ljuska organski gajenih krompira ne sadrži nikakve materije koje su štetne po zdravlje.

Nezreli krompir sa zelenom korom, kao i krompir koji proklija može da bude opasan. Opasnost leži u solaninu – otrovu koji postoji u klicama i zelenim delovima krompira. Međutim, kod ovakvog krompira lako može da se ukloni ljuska pre upotrebe.

Stručnjaci smatraju da je sok od krompira pogodan za gastritis, jednu od najrasprostranjenijih bolesti modernog doba. Preporučuje se uzimanje jedne kašike soka od krompira koji je razblažen sa malo vode, pola sata pre doručka, ručka i večere.

Za čir na dvanaestopalačnom crevu i želucu, savetuje se uzimanje pola decilitra soka od krompira na prazan stomak, a zatim pola decilitra pola sata pre ručka i večere.

Dr Jovan Tucakov tvrdi da sok od krompira ima blagotvorno dejstvo na smanjenje nivoa šećera u krvi, kao i na bolesti pluća i disajnih organa, čak i kod teških bolesti kao što je emfizem, prenosi „Objektiv“.

Važan je i kao pomoć u borbi protiv oboljenja bubrega i jetre, ali i u slučajevima srčanih bolesti, visokog krvnog pritiska, dijabetesa, lumbaga, reumatizma…

Ispijanje soka od sirovog krompira je odličan način za jačanje imunog sistema. Osim toga, pomaže u smanjenju čestih glavobolja i menstrualnih bolova.

Prednosti soka od krompira:

jača imunitet
čisti telo od toksina
pomaže pri sprečavanju kožnih oboljenja
pomaže kod gastritisa i drugih stomačnih problema
snižava nivo šećera u krvi
pomaže kod bolesti jetre i bubrega
štiti od kardiovaskularnih bolesti

Ljuska krompira je doprinosi detoksikaciji tela i predstavlja izvor mnogih hranljivih materija.

Ako jedete neoljušten krompir, pogotovo onaj sirov, vaše telo će dobiti dosta dragocenih sastojaka, kao što su ugljeni hidrati, proteini, vitamini C i B6, kalijum, gvožđe, magnezijum i cink.

Važno je napomenuti da se vitamin Ce gubi kuvanjem, što je zaista velika šteta, jer sirov krompir srednje veličine (od 150 grama) ima čak 27 miligrama vitamina Ce, što čini 45 odsto od preporučenog dnevnog unosa ovog vitamina.

Između ostalog, krompir je veoma efikasan u rešavanju problema sa kožom, daje čist i blistav ten, kožu bez akni i mitisera.

Zbog svog antiseptičkog svojstva, sjajno je sredstvo za čišćenje problematične kože, a budući da sadrži visok procenat vitamina Ce i skroba, hrani kožu i sprečava njeno starenje. Ako ga sameljemo i primenimo u obliku maske za lice, on će očistiti i zategnuti kožu.

Osim toga, može da pomogne u borbi protiv celulita. U tu svrhu, dovoljno je da redovno trljajte kritična mesta kriškama sirovog krompira.

Priprema soka od krompira

Priprema soka od krompira je veoma laka. Pre svega, operite krompir i uklonite sve klice i zelene delove kore. Onda ga isecite na tanje režnjeve, zavijte u platnenu tkaninu i iscedite sok. Možete koristiti i sokovnik.

Uvek treba piti sveže pripremljen sok od krompira, a možete ga pomešati sa voćem i povrćem po vašem izboru, kao što su jabuke i šargarepa, sok od limuna i med, kako bi se poboljšao ukus.

Recepti za jermenska nacionalna jela

26. мај 2022.

Foto: Pixabay/ Makalu

Kavkaz je poznat po tome što tamo žive dugovečni ljudi upravo zahvaljujući zdravim uslovima života, vodi, vazduhu kao i kulturama koje uzgajaju i jedu.

Nepregledni zeleni pašnjaci se nalaze ispod mitske planine Ararat, koja je ponos Jermena.

Po biblijskoj priči, na njenim vrhovima se zaustavila Nojeva barka nakon velikog potopa.

Dolina planine Ararat obiluje različitim sortama voća, sočnim mirisnim plodovima nara, smokvi, dunja, šljive, grožđe, breskve, kajsije, kruške, trešnje.

Nabrojane kulture se pored svežeg stanja jedu u vidu proizvoda poput sokova, džemova, kompota, kandiranog voća.

Takođe je veliki broj povrtarskih kultura kao i začinskog bilja za koje se tvrdi da ih ima preko 300 različitih vrsta. Jermenska hrana se razlikuje od bilo koje druge hrane na svetu verovatno iz ovih razloga zdravih i ukusnih plodova, veštom kombinovanju namirnica, kao i dugoj pripremi istih.

Za nadaleko poznatu jermensku kuhinju, kao i druge kuhinje Zakavkazja poput gruzijske kuhinje poznato je da koriste raznovrsne zdrave namirnice, dosta voća i povrća, žitarica, mesa kao i začinskih biljaka koje se dugo i sporo pripremaju. Pored svega ostalog šta pruža, Jermenija je idealna zemlja za nekog ozbiljnog gastronomada.

Kašlama

Tradicionalna jermenska kašlama (khashlama) pravi se od jagnjetine, puno povrća i začinskog bilja, pri tome obavezni sastojci su paradajz, paprika i beli luk, uz dodatak šargarepe, tikvica.

Sastojci se slažu slojevima u lonac i ono šta čini pravilo pripreme ovog nacionalnog jela jeste da nema mešanja prilikom kuvanja.

Tokom dugog kuvanja tačnije dinstanja meso postaje raskuvano, a varivo je puno prožetih ukusa, samim tim aroma je nezaboravna. Za nalivanje kašlame pored vode može da se koristi vino ili pivo.

I kao što obično biva sa uticajima drugih kuhinja ovo jelo pored Jermena baštine Gruzijci, zatim Azerbejdžan, Oseti, Uzbeci,Turci. Svi jednako sigurno tvrde da ovo jelo pripada baš njihovoj kulinarskoj kulturi.

Jermenska harisa

Harisa (arisa) je jelo koje se priprema od žitarica, tačnije pšenice.

Naziva se džavar sa mesom.

Takođe spada u jela koje se dugo pripremaju na laganoj vatri, čak i do šest sati.

Posuda za pripremu harise je od livenog gvožđa, u nju se stavi naseckana piletina ili ćuretina sa kostima, doda voda, so, pšenica i kuva.

Mogu da se koriste i druge vrste mesa poput ovčetine i junetine.

Dugim kuvanjem meso se takoreći istopi u pšenici, i pretvori u kašu.

Potrebno je odstraniti kosti pre služenja. Harisa se služi topla sa dodatkom kašičice putera u sredinu, gde se hlebom (lavaš) povremeno umoči u istopljeni puter.

U Jermeniji se tradicionalno održava festival Harisa posvećen pripremi ovog jela, gde jelo uglavnom pripremaju muškarci.

Inače se obavezno poslužuje za Božić, kao praznično jelo u koje je tokom dugih sati kuvanja utkana ljubav.

Kaš

Jedno od najpopularnijih nacionalnih jela jermenske kuhinje je kaš.

Ovo jelo je čorba ili varivo od goveđih nogu, začinjeno belim lukom.

Čorba je veoma kalorična i ukusna, a ono što je interesantno jede se za doručak. Kuvanje kaša je dug proces koji traje po nekoliko sati, te se mirisi nadaleko osećaju i prepoznaju.

Pre nego što se jelo posluži, začini se sirćetom i začinskim biljem.

Lavaš

Jermenski lavaš je jedinstveni hleb, slobodno možemo reći da je to najzdraviji hleb, tačnije to su tanke lepinje dobro ispečene, posebnom tehnikom gde vešte ruke lepe lavaš unutar cilindrične peći, tako da nam daju savršen hrskavi ukus u kombinaciji sa sosevima, varivima, mesom.

Uprkos svojoj drevnosti, recept za jermenski lavaš se nije promenio tokom vremena, i njegova jedina dva sastojka su brašno i voda od kojih se tako i danas pravi.

Karakteristične su peći u kojima se peče lavaš.

Međunarodna komisija za očuvanje nematerijalne baštine proglasila je jermenski način pečenja lavaša u popis nematerijalne baštine čovečanstva.

U nekim drugim kulturama čiju osnovu čini jermenska kuhinja, ovu vrstu hleba zovu pita hleb.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na Twitter nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.

Ljudi koji pokušavaju da izgube kilograme ili da održe zdravu težinu jedu hranu s ograničenom količinom namirnica. Ovakvu ishranu teško je održati na duge staze i zbog čega se s vremenom opet ugoje.

Verovatno znate mnogo načina za pripremu krompira, ali verovatno ne da se od njega pravi i sok.

Priprema soka od krompira

ZADNJE VIJESTI