Novi dokumentarac na Netflixu, ‘Otrovani: Prljava istina o vašoj hrani’, šokirao je brojne gledatelje diljem svijeta jer su neki od njih prvi put doznali i što se zapravo krije u hrani koju svakodnevno jedemo. Film govori o sigurnosti hrane kao što su piletina, zelena salata, mliječni proizvodi i ostalo.
“Treba pretpostaviti da se u svakom pakiranju pilećeg mesa iz supermarketa krije salmonela”, upozorava jedan od sugovornika filma, koji istražuje slučajeve trovanja hranom. Mnoge je zabrinuo dio priče o zelenoj salati i drugom zelenom, lisnatom povrću. Primjerice, špinat, koji se smatra jednim od najzdravijih povrća, čini se posebno problematičan.
Ista rečenica
“Mi imamo najzdraviji sustav hrane na planeti”, rečenica je koju puno puta je ponavljaju političari, predsjednici, stručnjaci za sigurnost hrane. Svi oni je izgovaraju godinama unatrag, ali ona, prema onome što se da zaključiti iz filma nije uvijek istinita.
Šokira i podatak da se jedan od šest Amerikanaca godišnje otruje hranom. To je 48 milijuna ljudi, dok se tjedno se u SAD-u dogodi do 36 trovanja više ljudi patogenima iz hrane.
Stari slučaj
Film, inače, započinje slučajem iz 1993. godine kada su se Echerihijom coli otrovale stotine ljudi, od hamburgera lanca restorana ‘Jack in the box’. Trideset godina kasnije, ovaj lanac normalno posluje iako su istraga i suđenje utvrdili su da su vlasnici restorana znali da postoje pritužbe na nedovoljno pečeno meso. Bili su svjesni regulative o temperaturi pečenog mesa i svjesno su je ignorirali.
Slična trovanja događala su se s mlijekom u prahu za bebe, žitaricama i drugim stvarima pa bi se pomislilo da je sigurno samo jesti povrće i voće. No, onda se počinju nabrajati slučajevi zaraze zelenom salatom i ‘opranim’ špinatom u vrećici. Međutim, ovo povrće uzgaja se uz farme krava pa izmet stoke završava u vodi kojom se zalijeva. I kada na vrećici piše ‘oprano’, to ne znači da je izmet opran, zbog čega su se ljudi trovali.
Nadležni su veći dio ovih problema prebacivali na koga drugog nego na potrošače jer je eto tako na kupcima da znaju da piletina može sadržavati salmonelu pa je trebaju pravilno termički obraditi.
Upitna je također nadležnost različitih agencija. Ako se, recimo, otrujete cheeseburgerom iz nekog lanca brze hrane, za meso u njemu nadležna je jedna federalna agencija, za sir i rajčicu neka druga, za higijenu pripreme odvojena državna agencija za javno zdravlje. Taj sporni lanac odgovornosti mnogi smatraju namjernim, ali za to nema dokaza.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
