U našoj narodnoj medicini sok od kupusa za želudac je svojevrsni prirodni lek, on dokazano pomaže kod žgaravice. Biljka vodi poreklo sa zapadne obale Sredozemnog mora, kao i obala atlanskog okeana. Gaji se više od 4000 godina, u drevnom Egiptu su mu pripisivali božansku snagu i moć.

Stari Grci i Rimljani su već u ono vreme poznavali blagotvorna dejstva kiselog kupusa. Koristili su ga za lečenje čireva želuca, pa čak i u tretmanima kuge. Mornari su ga u 16-om veku upotrebljavali  za prevenciju nastanka skorbuta (bolest koja nastaje zbog nedostatka C vitamina).

Konzumiranje ovog povrća bilo sirovog, kiselog ili rasola, ima mnogo pozitivnih uticaja na naše telo. Naučite kako se pravi sok od kupusa i za šta sve je lekovit i koristan.

Šta sve sadrži sok od kupusa

Sok od kupusa je izrazito bogat vitaminom C i beta-karotinom (provitamin A). Njegovom konzumacijom, u organizam unosimo i folnu kiselinu, vitamin B1, B6, tiamin. Sadrži i značajne količine E i K vitamina. Zatim antioksidanse holin, beta-karotin, indol, sulforafan, lutein i zeaksantin, kao i flavonoide kempferol, kvercetin i apigenin.

Ima puno mineralnih materija i to kalcijum, kalijum, fosfor, sumpor, zatim gvožđe, mangan, hlor, jod, kao i magnezijum i natrijum. Kupus kalorije sadrži u maloj količini, nasuprot tome bogat je vlaknima, a čak do 92 posto sadržaja čini voda. Nutritivne vrednosti su mu sledeće, u 100g ima svega 3,4g ugljenih hidrata, 1,1g belančevina, 0,2g masti i 2,47g vlakana.

Crveni kupus je bogatiji lekovitim i hranljivim supstancama, sadrži 6-8 puta više C vitamina nego zeleni. Obiluje antioksidansima (naročito antocijaninima) koji štite mozak od štetnih slobodnih radikala.

Kiseo je takođe vrlo hranljiv i blagotvorno deluje na naše telo. Prilikom spravljanja jela sa njim obratite pažnju kako spremate jelo. Što se više kuva, gube se korisne materije, vitamini i minerali. Zbog toga izbegavajte njegovu prekomernu termičku obradu. Najbolje je konzumirati ga presnog, primera radi u salatama ili pravite sok od kupusa.

Najbolji je domaće spravljen kiseli kupus, jer se onaj iz prodavnica brzinski kvari. Jedite ga svežeg, međutim ako ga spremate na pravi način možete sačuvati mnoge vitamine i minerale iz njega.

Zašto je bolji kiseli nego sirov?

Kiseli kupus ima mnogo vrednih sastojaka koja imaju lekovita svojstva, a isto tako i njegov rasol. Ona su već davno poznata u narodnoj medicini. Zahvaljujući aktivnosti bakterija mlečne kiseline, sadržaj vitamina C je veći u odnosu na sirov. Ujedno sadrži i folnu kiselinu i vitamin B9, koji potpomažu bolju apsorpciju C vitamina u organizmu.

Već 200g kiselog povrća pokriva dnevne potrebe našeg organizma. Bogat je i K vitaminom, samo u 100g ima čak i duplo preporučene dnevne količine. Potpomaže brže zarastanje rana i poboljšava zgrušavanje krvi. Stoga ga jedite redovno, a odlična preporuka je i da pijete svakodnevno sok od kiselog kupusa.

Za vreme fermentacije tokom kišeljenja, nastaje velika količina holina (član B kompleksa). On igra važnu ulogu u metabolizmu masti u našem organizmu, te tako snižava količinu masnoće u krvotoku.

Ne treba zanemariti ni činjenicu kako je bogat fitohemikalijama (bioaktivna jedinjenja koja se mogu naći u biljkama). One imaju protivtumorsko dejstvo, antibiotski efekat i sadrže za život veoma važne enzime.

Kupus kao lek za mnoge bolesti

Sok od kupusa kao lek ima brojna pozitivna dejstva na naš organizam. Jedna od njih je regulacija šećera u krvi. Za dijabetičare je svakako preporučljivo konzumirati ga. Nakon njegovog unošenja u organizam, vrlo brzo se stabilizuju  vrednosti u normalan opseg.

Zatim, kupusov sok snižava holesterol u krvotoku. Poslednja istraživanja su dokazala da sumporna aminokiselina koja se nalazi u njemu, smanjuje povišen LDL.

Takođe je izvor enzima koji imaju u našem organizmu sličnu ulogu kao enzimi pankreasa. Tako je on pogodan i kod onih u čijem slučaju je smanjena funkcija ovog organa. Uz to rasterećuje rad jetre i pojačava vaš imunitet.

Pomaže oboleleloj jetri 

I kod bolesti jetre uzrokovane alkoholom, ciroza ili rak, sok od kupusa pokazao se kao efikasan. Za to su odgovorni glutamin i njegova aminokiselina koji se nalaze u njemu i pomažu u lečenju pomenutih oboljenja.

Može biti koristan i u prevenciji depresivnih stanja, jer sadrži vitamine B9 i B12 koji su vrlo važni za funkcionisanje nervnog sistema. Zatim, sadrži još i acetilholin koji pomaže u prenosu nadražaja i smiruje vegetativni nervni sistem. Davno je poznata terapija protiv depresije ovim čarobnim napitkom, u trajanju tri meseca.

Prevencija kod karcinoma

Jeste li znali da kiseli kupus i njegov rasol lekovitost pokazuje i protiv kancera. Efikasan je u prevenciji nastanka raka jetre, pluća, debelog creva kao i karcinoma dojke. Materije koje sprečavaju umnožavanje tumorskih ćelija nastaju tokom samog procesa kišeljenja. To su takozvani izotiocijanati, supstance  koje imaju jako antikancerogeno dejstvo.

Oboleli koji su konzumirali ovaj dragoceni napitak, smanjili su vreme lečenja za trećinu. Sok od kupusa kao lek ponajviše je doprineo bržem oporavku pacijentima sa rakom na želucu i dvanaestopalačnom crevu.

Pomoć kod tegoba sa organima za varenje

Najbolje rezultate ovaj napitak daje kod lečenja bolesti organa za varenje, čireva i slično. Sok od slatkog kupusa kao lek je dobar kod gastritisa. Pije se po pola čaše, 30 minuta pre obroka, tri puta na dan. Ako ga redovno koristite simptomi žgaravice se vremenom ublažavaju.

Sok od kupusa za želudac je dobar jer sadrži sulforafan  koji stabilizuje pH vrednost želudačne kiseline. Velika je pomoć kod čira, a ujedno je i prirodni lek za helikobakter koju ubija.

Zbog visokog sadržaja vlakana doprinosi čišćenju zidova creva. Vlakna se zapravo ne apsorbuju, jer je ćelijski zid biljnih ćelija sačinjen od celuloze, koju mi ljudi ne možemo svariti. Ona u našim crevima zapravo funkcionišu kao četka i čiste ih. Pomažu u čišćenju svih štetnih materija kojima nije tu mesto.

Sok od kupusa naročito dobro iskazuje svoje dejstvo u debelom crevu. Zahvaljujući tome, naše varenje će biti bolje, a stolica će biti uredna.

Sveža glavica kupusa sadrži mlečnu kiselinu, a u procesu kišeljenja dolazi do njenog dodatnog nastanka iz prisutnih šećera. Mlečna kiselina pomaže varenje neposredno u želucu, tako što reguliše stvaranje hlorovodonične kiseline u njemu. Ona zajedno sa B vitaminima pomaže i u regeneraciji sluzokože crev

Rasol ima brojne koristi po zdravlje

Rasol od kupusa kao lek se pokazao dobar naročito za crevnu floru. Sadrži probiotske bakterije koje sprečavaju namnožavanje štetnih bakterija. Stoga ga slobodno možete koristiti za uspostavljanje balansa crevne flore, u slučaju stresa, nakon zaraza ili zbog upotrebe antibiotika.

Konzumacijom 1dl svežeg rasola, dnevno 3-4 puta može biti dobra pomoć prilikom lečenja upaljenog debelog creva.

Kako se pravi sok od kupusa u sokovniku

Ako ste se pitali kako napraviti sok od kupusa u sokovniku, na pravom ste mestu. Priprema se od zelenog ili crvenog kupusa, po vašem izboru.

• Potrebno je glavicu dobro oprati i iseći na komade, a zatim ubaciti u sokovnik. Ceđenje se vrši kao i kod bilo kog drugog voća ili povrća.

Pije se bez dodatka bilo kakvih zaslađivača. Možete dodati još neko povrće radi raznovrsnosti ukusa, po želji. Međutim, ako ga želite koristiti u terapijske svrhe, onda je potrebno konzumirati čisto bez dodavanja drugih namirnica.

Recept za pravljenje rasola

Rasol se dobija kao sporedni proizvod prilikom kišeljenja kupusa. Sadrži dosta korisnih sastojaka, međutim prilikom njegove prepreme koristi se mnogo soli, pa je najčešće dosta slan. Iz tog razloga je sok koji je spravljen iz sirovog povrća pogodniji za naš organizam. Pa tako pri konzumaciji rasola treba voditi računa o količinama koje se koriste.

Zbog visokog sadržaja soli, on nije baš idealan za pritisak, bubrege a ni želudac, kao ni ostale organe.

Znate li kako napraviti sok od kupusa bez sokovnika?  Ni ovo nije komplikovan proces.

Jednostavno ga nakon pranja ubacite u blender i miksajte sve dok ne nastane kaša. Što ga bolje sameljete lakše ćete dobiti sok nakon ceđenja. Nekoliko puta pomešajte i procedite kroz cediljku. Tokom ceđenja kašikom lagano pritiskajte smešu da bi ste što bolje iskoristili namirnicu.

Prednosti za mršavljenje su brojne

Za one koji žele držati dijetu, ovo je namirnica koja će biti vaš prijatelj u borbi protiv viška kilograma. U kratkom roku će uz redovnu fizičku aktivnost eliminisati salo oko struka. I to prvenstveno zbog niske kalorijske vrednosti i pozitivnog uticaja na naš digestivni trakt.

Kupusov sok pomaže u otkljanjanju štetnih materija iz organizma, poboljšava varenje te olakšava pražnjenje creva. Tako ćete se već posle nekoliko dana redovnog korišćenja ovog čarobnog napitka osećati mnogo lakše.

Malo koja osoba prilikom držanja dijete nije probala sok od kupusa za mršavljenje. Energentska vrednost napitka je vrlo mala, 100g sadrži samo 20kcal, ali je uprkos tome vrlo zasitan. Potpomaže varenje i zahvaljujući vlaknima ujedno čisti creva od toksina.

Savet pojedinih dijetetičara je da u svoj jelovnik ubacite dane kiselog kupusa, čime je predviđeno potrošiti 1kg. Njega možete začiniti po svom ukusu, belim lukom, kimom ili mlevenom paprikom. Pripremajte ga kao ukusnu salatu, zalijte sa malo maslinovog ulja, dodajte par kriški jabuke, paradajza i slično.

Obloge od kupusa za šta su sve dobre

Obloge od kupusa, mogu biti vrlo korisne za naše zdravlje. Naročito pogoduju kod otoka na nogama i rukama, nastalih usled upala, povreda, otečenih vena ili opekotina.

List kupusa kao lek deluje i kod povrede ili otoka kolena

Potrebno je sveže listove oprati, otkloniti tvrde delove i obaviti njima povređeno mesto. Zatim pričvrstiti zavojem ili nekom krpom, možete tako ostaviti i preko noći.

Ove obloge su umirujuće sredstvo jer ublažavaju bol i otok. Imaju antibakterijsko i protivupalno dejstva zahvaljujući glikozidima koje sadrži.

Izuzetna pomoć dojiljama

Zbog antiupalnog i antibakterijskog dejstva, odličan su lek u slučaju upale dojki (mastitis). To se često dešava tokom dojenja, jer dolazi do zapušavanja mlečnih kanala i do pojave bakterijske infekcije, otoka i bola.

Potrebno je veće listove dobro oprati, otkloniti tvrde delove sa listova , izgnječiti ih rukama te staviti na grudi.

Ovakve obloge efikasne su i kod sličnih tegoba za vreme PMS-a.

Dobar je za čireve na koži

List se na kratko ubaci u ključalu vodu, a zatim prohladi. Stavlja se na mesto gde je čir i učvršćuje se gazom. On ubrzava sazrevanje čira i postepeno izvlači gnoj iz njega, a ujedno i pospešuje zarastanje rane. Potrebno je stavljati obloge dva puta dnevno dok čir ne prođe.

Obloge za uporan kašalj i bronhitis

Kod respiratornih tegoba uz prirodni sok od kupusa, obloge i te kako pomažu.

Prvo se list stavi u vrelu vodu dok malo ne omekša. Zatim se jedna strana premaže  medom i tom stranom okrenutom ka telu postavi na grudni koš. Potom je potrebno to mesto pokriti najlonom i umotati peškirom.

Ako je bronhitis u začetku, vrlo brzo ćete videti rezultate. Tretman se koristi uveče pred spavanje, 5-7 dana. A pomaže i kod upale pluća.

Leči i štitnjaču

Ako trebate poboljšati rad štitne žlezde i tu vam obloge sa ovim čudnovatim povrćem mogu pomoći.

Stavite list na vrat pre spavanja, obmotajte šalom i ostavite preko noći. Redovnim ovakvim tretmanom, kroz par dana osetićete boljitak.

Sa njim možete ukloniti temperaturu i glavobolju. Delotvoran je i kod migrene.

Stavite list kupusa na slepoočnice i zavijte glavu peškirom.

Ove obloge čine čuda i u slučaju ujeda stršljena, pčela, osa i sličnih insekata. Jer one izvlače bol i žarište sa mesta otoka nastalog nakon uboda. Kroz pola sata ćete videti učinak.

Kome se kupusov sok ne preporučuje

U slučaju pojačane koagulacije nije poželjno koristiti sok od kiselog kupusa u obliku terapije. Zato što bi u tom slučaju postojala mogućnost za nastanak tromboze, s obzirom da sadrži velike količine vitamina K.

Oprezni treba da budu oni koji imaju bilo kakvu bolest organa za varenje. I osobe koje imaju problema sa žuči trebaju biti na oprezu sa njegovom konzumacijom.

Oni koji su skloni nadimanju, mogu imati problema ukoliko piju sok od kupusa za želudac. Prvenstveno zbog velikog sadržaja vlakana i etarskih ulja. Osećaj sitosti i nadutosti ne uzrokuju ova dva sastojka, već masnoća i dimljeno meso koja im se dodaju prilikom pripreme.

Zaključak za kraj 

Sa ovim povrćem se može napraviti veliki broj ukusnih jela, ali nije samo zbog toga tako cenjeno. Kupus je jedan od najstarijih i najrasprostranjenijih prirodnih lekova. Svoje blagotvorno dejstvo može da zahvali sumporu koji sadrži u velikim količinama.

Sok od kupusa sadrži i mnogo vitamina C, koji pomaže našem imunom sistemu u odbrani našeg organizma. Njegovom redovnom konzumacijom može se doprineti prevenciji srčanog i moždanog udara. On će sprečiti i umnožavanje ćelija tumorskih tkiva.

Preporučujemo vam još jedan koristan tekst o lekovitom delovanju crne ribizle.

Salata od celera je nešto najbolje što možete priuštiti svom organizmu. Čisti i opušta krvne sudove, i samim tim deluje blagotvorno na vaš krvni pritisak. Sadrži mali broj kalorija i veoma je dragocena hrana koja će vam pomoći u gubljenju kilograma bez puno muke.

Postoji mnogo razloga zbog čega bi celerovu salatu trebali uvrstiti u jelovnike. Lekovita je, prepuna vitamina i minerala. Osobe koje je redovno koriste smanjuju rizik od povišenog LDL holestreola i masne jetre.

Ukoliko vaši unutrašnji organi ne funkcionišu kako treba, to je jedan plus povod za uživanje u ovom ukusnom jelu. U nastavku teksta saznajte sve prednosti i dobrobiti ovog zdravog i lekovitog povrća.

Nutritivna vrednost celerove salate

Celer latinskog naziva Apium graveoleus je dvogodišnja zeljasta biljka. Izuzetno je stara povtarska kultura, poreklo vodi sa Mediterana i Severne Afrike. Lisne ostatke su pronašli i u grobnici faraona Tutankamona. U staroj Grčkoj, njegovo lišće je korišćeno kao venac za mrtve.

U prošlosti ,ona je rasla uglavnom tokom zime i ranih prolećnih meseci. Ljudi  rado koristili  sok od celera jer su verovali kako isti može pomoći kod čišćenja organizma. Smatrali su ga za izuzetan prirodni tonik, koji detoksikuje i spečava bolesti.

Najpoznatije sorte su : jabučar, imperator, alabaster, praški. Narodni nazivi su mu: pitomi celer, zelena, celon, selin, čarvez, ak. Postoje tri vrste : lišćar, rebraš i korenjak.

Lišćar ima bujnu rozetu aromatičnog i nežnog lišća, koja se brzo obnavlja posle sečenja. Korenjak razvija zadebljao loptast koren žućkaste ili bele boje. Meso je aromatično, belo i sočno.

Rebraš ima duge i zadebljale , takođe vrlo sočne i aromatične listove i njegova najčešća upotreba je za salatu.

Zdrava salata od celera je odličan izvor antioksidansa i korisnih enzima. Ima minerale kao što su kalcijum, natrijum, bakar, magnezijum, gvožđe, cink i kalijum. Ona sadrži masne kiseline i vitamine, uključujući i vitamin A, C, E, D, B6, B12. Priutni su  i vitamin K, tiamin, riboflamin, folna kiselina i  dragocena vlakna.

Salata od celera za šta je sve dobra

Obara visok krvni pritisak

Korišćenjem ove salate smanjićete krvni pritisak. Ona  u sebi ima anti-hipertenzitivna svojstva koja omogućavaju širenje krvnih sudova. Sa ovim smanjujemo i šansu od srčanog udara ili šloga.

Smanjuje masnoću u krvi

Ako se salata od celera koja je prebogata vlaknima konzumira svaki dan, može se smanjiti nakupljanje lošeg holestrola . Manje masnoće znači i malo naslaga na zidovima arterija i opšte poboljšanje zdravlja srca.

Deluje kao moćan antiseptik

Zdrava salata vam može pomoći i u uklanjanju mokraćne kiseline. Opšte poznato je poznato kako celer zbog svojih diuretičkih svojstava stimuliše mokrenje. Prema tome, dobar je i za osobe koje boluju od poremećaja  bešike, i problema sa bubrezima. A sprečava i infekciju urinarnog trakta kod žena.

Kome se sve preporučuje

Trebaju ga koristiti ljudi koji imaju artritis, reumatizam i giht. Ima antiinflamatorna svojstva koja pomažu da se otok i bol oko zglobova smanji.

Ojačajte imunitet uz blagotvorni celer

Poboljšava imuni sistem

Domaća salata od celera je bogata vitaminom C, koja u velikoj meri pojačava snagu imunog sistema. Stimulisan delovanjem drugih antioksidanata u celeru postaje aktivan i efikasan. Zbog visokog sadržaja vitamina C, ako ga redovno jedete možete smanjiti rizik od običnih prehlada .Ona pomaže i kod visoke temperature. Isto tako smanjuje simptome astme.

Sprečava rak i najteže bolesti

Kao i njegovi srodnici šargarepa, komorač i peršun svi oni u sebi imaju zaštitna jedinjenja pod nazivom poliacetilen. Ranije studije su pokazale kako on može smanjiti toksičnost u borbi protiv raka dojke, karcinoma creva i leukemije. Ove antioksidantne komponente traže slobodne radikale koji plutaju u organizmu. One ih neutrališu pre nego što dođe do razvoja ovih opasnih bolesti.

Pomaže u mršavljenju

Jedna celerova stabljika u sebi ima samo 10 kalorija! Neverovatno, zar ne? Ovo je dragoceno zdravo povrće koje će vam pomoći u gubljenju viška kilograma. Prema tome, dodajte celer na svoj spisak kupovine i uživajte u svojoj salati.

Kako napraviti celer salatu kod kuće

Mnogo volimo ovu salatu. Brza je, jednostavna i lako se priprema. A o ukusu nećemo govoriti, prosudite sami!

Evo kako se priprema salata od celera i jabuke. Potrebni sastojci:

1 jabuka,

ceo celer,

1/2 kašikice rendanog rena,

2 dl kisele pavlake (ili majonez).

Priprema salate:

Celer prvo očistite, operite i blanširajte, tj. prokuvajte nekih 5 minuta,  ne treba duže. Kad je prokuvao potopite ga u hladnu vodu zbog bržeg hlađenja i narendajte ga na krupnije rende.

Jabuci izvadite semenke, pa je izrendajte zajedno sa ljuskom i pripremljenom dodajte celeru. Za bolji ukus se preporučuju  nakisele jabuke“greni smit“. One su odlične za kuvanje, pogotovo kada se dodaju slanim jelima. Nisu ni previše slatke, i imaju dovoljno kiseline.

Kada ste završili pripremu sve fino zalijte sokom od pola limuna kako ne bi potamnilo. Pobiberite i posolite po vašem ukusu i dodajte pavlaku. Sve dobro promešajte i celer salata je spremna.

Još jedan odličan celerov recept

Celerova salata sa šargarepom

Ovo je još jedna od onih svestranih salata, koja je upotrebljiva u svako doba dana i godine. Može ići kao ukusan zaseban prilog ali neretko se služi i kao predjelo. Uz malo obogaćivanja ionako već bogatog ukusa, prolazi i kao samostalno jelo. Zdrava i fina,  za odrasle, za one s viškom  kilograma, a i za klince.

Sastojci  koji su potrebni za 2 osobe:

2 veće šargarepe,

pola glavice celera,

vegeta,

peršun,

so i biber,

2 dl kisele pavlake.

Način pripreme:

Prvo pripremite svo povrće. Mrkve operite i odstranite nožićem svako oštećenje ukoliko ga ima, a sa celera ogulite koru. U jednu posudu za salatu pažljivo da se ne posečete na rende naribajte zajedno celer i šargarepu. Zatim sitno iseckajte peršun i dodajte ga u činiju. Po svom ukusu posolite, stavite malo bibera i vegete. Kada ste sve to uradili, nemojte zaboraviti kiselu pavlaku. Sve dobro izmešajte viljuškom i pre posluživanja držite u frižideru.

Pre nego što poslužite vaše ukućane još jednom dobro promešajte. Tada će povrće pustiti svoje sokove i malo razrediti pavlaku, pa će se sva tečnost slegnuti na dno.

Postoje i neke varijacije ovog recepta 

Umesto pavlake može  se upotrebiti i kiselo mleko ili jogurt.

Ako hoćete ovu celer salatu pojedete kao samostalni obrok, u nju možete da dodate na kolutove isečenu kobasicu, salamu. Bukvalno šta vam srce želi.

Ukoliko ste ljubitelji jačeg ukusa, deo pavlake može se zameniti i majonezom.

Poslužujte salatu od celera uz meso sa roštilja ili uz jela koja imaju mnogo masnoće u sebi, nećete se pokajati. Osvežićete se ovom pre svega zdravom i neobičnog ukusa salatom.

Recept sa jabukom i pavlakom

Od sastojaka je potrebno :

1 malo veći celer,

2 glavice crvenog luka,

veća jabuka,

2 kašike pavlake,

malo peršunovog lista.

Način pripremanja :

Celer oljuštite, izrendajte na rende zajedno sa jabukom. Luk očistite i isecite na kockice, Stavite sve u jedan sud i dobro promešajte. Potom se doda malo sitno seckanog peršunovog lista i 2 kašike milerama. Ostavite nek odstoji oko 2-3h u frižideru pre konzumiranja.

Ovako napravljena salata od celera i jabuke uz dodatak pavlake i ostalih sastojaka ima izuzetan ukus. Prijatno!

Gde ga možete kupiti i koja je cena

U današnje vreme ova zdrava biljka je veoma popularna i cenjena. Najviše je  ima u jesen i u zimskim mesecima. Bilo bi idealno kada bi imali svog proverenog proizvođača celera. Povedite računa jer on spada u grupu od najčešče prskanih povrtarskih kultura.

Kod kupovine izbegavajte smežurane i žute stabljike, koje su bez svežine i sa mnogo manje vitamina C i A. Glavica, treba biti bela, a listovi sveži.  Oštećen koren zna biti i kancerogen zato što sadrži materiju furokumrin. Stoga, budite na oprezu.

Prilikom izbora zapamtite jedno pravilo što je tamnije boje, jačeg je ukusa. Čuvajte ga u frižderu, do 7 dana u plastičnoj vrećici i nikako ne perite, jer će vam tako pre propasti. Toliki mu je i ukupni rok trajanja, nakon čega više nije upotrebljiv.

Nadamo se da će te brže bolje isprobati ove fenomenalne recepte. Prirodna salata od celera ne samo što je ukusna već je i vrlo zdrava. Preporučujemo vam naš raniji tekst o zdravstvenim prednostima cvekle.

Opšte je poznato da kuvano vino pozitivno utiče na zdravlje. Deluje kao tečni antioksidans, pa štiti srce i krvne sudove. Uz to sprečava upalne procese u telu, a pozitivan uticaj ima i na povišen krvni pritisak.

Ovaj magični napitak može biti upotrebljen i za ublažavanje simptoma prehlade. Koristan je i u slučaju usporenog metabolizma kao i kod smanjenog libida. Takođe i začinsko bilje koje se u njega ubacuje igra značajnu ulogu u lekovitosti ovog pića.

Naravno to ne znači da često trebamo piti velike količine kuvanog vina. Dnevno nije preporučljivo popiti više od 3 decilitra. Ova količina je sasvim dovoljna za ispoljavanje svog pozitivnog dejstva na naš organizam.

U daljem tekstu možete pročitati recept za kuvano vino sa cimetom, kao i mnoge druge. Saznajte koja su njegova lekovita svojstva i još po nešto zanimljivo na ovu temu.

Sastav i kalorijska vrednost

Naučnici su utvrdili da osim alkohola koga ima 10-15 posto, vino sadrži i prirodne materije koje potiču iz grožđa. Bogato je vitaminima A, B1, B2 i C, uz 14 organskih kiselina i 32 aminokiseline. Od oligoelemenata (22 ukupno)  u najvećoj meri zastupljeni su kalcijum, magnezijum i gvožđe.

Svako alkoholno piće ima svoju energetsku vrednost. U jednom litru vina ima 600-700 kcal. Sadrži 800-900 g vode, 50-160 g etil alkohola, 30-150 g neprovrelog šećera, 3,5-14 g organskih kiselina (jabučna, vinska). U njemu ima 6-10 g glicerina, 1,3-4 g mineralnih materija, 1-5g etarskih supstanci, 0,707g tanina.

Kako zapravo deluje na nas vrelo prokuvano vino?

Postotak alkohola u kuvanom vinu je 7-10 odsto. Zbog šećera koje se dodaje prilikom kuvanja, ovo piće brže apsorbuje sluzokoža creva, te brže ulazi u krvotok. Četvrtina litre ima oko 20 g čistog alkohola.

Naš organizam može svariti samo 0,1 g za jedan sat po jednom kilogramu telesne mase. Znači, jednom muškarcu koji teži 80 kg je potrebno 2,5 h. Sa druge strane ženi od 60 kg treba 3h kako bi svarila alkohol iz 2,5 dl vina.

Kuvano vino kalorije broji svakako nešto više nego što bi smo želeli, 1 dl prosečno sadrži 80-100 kcal. To je jedan od razloga zašto nije preporučljivo piti ga u većim količinama. Ali bez obzira na tu činjenicu, ponekad se trebamo počastiti ovim ukusnim pićem jer ima mnogo korisnih efekata.

Lekovitost i dobrobiti po zdravlje

Kuvano vino kao lek je delotvorno zbog prirodnog antioksidansa resveratrola koji se nalazi u grožđu. Ova aktivna supstanca sprečava slepljivanje krvnih pločica (trombocita), odnosno prekomerno zgrušavanje krvi.

Olakšava rad želuca i pomaže u varenju mesa, zbog veoma kisele pH vredosti vina koja iznosi vrednost 3. Pepsin u našem želucu vari belančevine pri kiseloj vredosti pH2,5-pH3. Dok tanini iz njega intenziviraju rad glatkih mišića želuca i tako ubrzavaju varenje.

Topli napitci imaju pozitivan efekat na razne oblike respiratornih infekcija. Pa tako je i kuvano vino lek protiv prehlade, zahvaljujući začinima koji su sastavni deo ovog napitka. Oni mu daju još efikasnije dejstvo.

Cimet i karanfilić imaju jako antibakterijsko i antivirusno dejstvo, pa dezinfikuju grlo i ždrelo. Na taj način kuvano vino za kašalj pruža pomoć, kao i za upalne procese.

Drži holesterol pod kontrolom

Ovaj moćni napitak popravlja nivo holesterola u krvi, ali samo ako ga koristite sa merom. Pa, koja je onda idealna mera i doza koju smemo popiti? Dnevno jedna šolja kuvanog vina je sasvim dovoljna. Ta zapremina sadrži dovoljnu količinu polifenola, koji ima pozitivan uticaj na naš organizam.

Kuvano vino kao lek podstiče stvaranje dobrog holesterola (HDL) u krvi. Ono čuva srce i krvne sudove koje ujedno čini elastičnijim kao i vezivno tkivo.

Uz sve navedeno, štiti zube jer neutrališe bakterije u našim ustima i tako čuva zubnu gleđ. A u zimskom periodu nas i greje, zahvaljujući etanolu koji pojačava cirkulaciju. Na taj način više krvi dostiže u potkožna tkiva i bude nam toplije i na perifernim delovima tela.

Aromatično čudo od pića

Ubrzajte metabolizam uz kuvano vino, jer ono itekako pomaže varenje. Cimet je i inače sastavni deo mnogih dijeta. Začinsko bilje zahvaljujući svojim etarskim uljima, stimuliše lučenje naših digestivnih sokova. Ove supstance ispoljavaju svoj efekat u želucu i crevima. U slučaju usporenog varenja izrazito su efikasna pomoć.

Obratite pažnju, prilikom pripreme nemojte stavljati velike količine šećera u topli naptitak. On će usporiti varenje, umesto njega koristite neke druge prirodne zaslađivače.

Deluje i kod smanjenog libida

Zahvaljujući svom antioksidativnom dejstvu, kuvano crno vino pospešuje cirkulaciju. Efikasno greje telo, a zbog sadržaja alkohola smanjiće i napetost. Uz to karanfilić povećava želju. Ova kombinacija je povoljna za pojačavanje libida. Ako Vi ili vaš partner imate takvih tegoba, ovo je vrlo ukusno i praktično rešenje. Podrazumeva se uz umerenu konzumaciju jedne do dve čaše.

U svom sastavu sadrže i fenolna jedinjenja koja imaju oksidativna svojstva. Zahvaljujući tome uništavaju slobodne radikale u organizmu. Štetni radikali inače oštećuju našu DNK, remete rad enzima, oštećuju membrane ćelija i slično. Zbog toga ovim napitkom možete preventivno delovati na razna kardiovaskularna oboljenja, infarkt, dijabetes i kancer. Isto tako pozitivno utiče na želudac, jetru i srce, poboljšava pamćenje, neutrališe stres i usporava starenje.

Sadrži veoma korisne začine. Neizostavni sastojci kuvanog vina su kora cimeta, karanfilčić i kardamom. Sva tri začina poseduju antibakterijsko svojstvo, a svoje pozitivno dejstvo u ovom slučaju iskazuju zajedno. Već pri samom udisanju mirisa ovog eliksira prilikom pripreme možemo primetiti koliko pozitivno deluje na nas. Etarska ulja koja se oslobađaju iz ovih aromatičnih biljaka, ovom napitku daju tako božanstven miris.

Kako se kuva vino u kućnoj varijanti?

Uobičajeno se ovaj aromatični napitak pravi sa crnim vinom, uz dodatak vode, šećera i začina. Od njih najčešće se dodaju cimet, karanfilić, kardamom, kora limuna ili narandže, anis, pa i muškatni oraščić ili vanila. U nekim receptima dodaje se i voće.

Za zaslađivanje se upotrebljavaju šećer i med ili neki drugi prirodni zaslađivači. Koje vino koristiti, crno ili belo, je u principu samo stvar ukusa. U nekim područjima ljudi preferiraju varijante crnog, dok u drugim više vole belo.

Za koju god verziju recepta se odlučite-  nećete pogrešiti. Posredi je izuzetno aromatično piće, višestruko korisno po naše zdravlje.

Recept za pravljenje kuvanog vina

• Uzmite flašu crnog vina kakvo inače volite piti. Na slabijoj vatri, polako uz mešanje prokuvati. Potrebno je dodati 130 g šećera, 1.25 dl vode, zatim tri štapića cimeta, 6 cvetova karanfilića i 5 celih zrna bibera. Kada dostigne temperaturu ključanja dodaju se na kolutove isečeni limun, dve narandže i na kockice iseckana jabuka. To se zajedno kuva 10-ak minuta dok se ukusi sjedine.

Kako napraviti englesku varijantu recepta sa džinom

Za kuvano vino sastojci su sledeći:

Boca crnog vina (flaša 0,75l),

štapić cimeta,

lovorov list,

narendani muškatni oraščić,

60g šećera,

jedna prepolovljena narandža,

i 60ml džina.

Evo kako se pravi kuvano vino sa džinom:

Sve sastojke osim džina stavite u šerpu i polako zagrevajte dok se šećer ne otopi. Skinite sa vatre obavezno pre ključanja i dodajte džin. Odmah se poslužuje.

Recept sa biberom i začinima

Recept za kuvano vino može biti i sa još nekim začinima. Donosimo Vam jedan sa biberom. Za dve šolje napitka bićće vam potrebno:

4 dl crnog vina,

1 dl vode,

komadić cimeta,

5-6 zrna crnog bibera,

15-ak celih karanfilčića,

jedna kafena kašičica šećera,

pola kafene kašičice muskatnog oraščića (mlevenog).

Priprema kuvanog vina:

Sve sastojke pomešajte i stavute u šerpu nek prokuvaju. Kad provri trebate smanjiti temperaturu i pustiti 5-6minuta neka ključa. Pre konzumiranja je potrebno još samo procediti.

Ne pijete alkohol – postoji rešenje! 

Pitate se kako napraviti kuvano vino za decu i one koji ne konzumiraju alkoholna pića? Jednostavno! Danas već postoje bezalkoholna ali originalu vrlo slična, mirisna i aromatična alternativna rešenja.

Baza ovih pića mogu biti voćni čajevi ili sokovi od jabuke, narandže, grožđa ili čak sok od zove. Začini koji se koriste su isti kao i u slučaju alkoholnog pića. Uglavnom su to cimet, karanfilić, kardamom, anis i vanila, sa kolutovima narandže i limuna.

Kakva su iskustva korisnika sa kuvanim vinom

Jedno novije naučno istraživanje je dokazalo da prosečan životni vek traje duže konzumiranjem ovog alkoholnog pića. Grupa ljudi koji su redovno pili kuvano vino u odnosu na onu grupu koji ga nisu konzumirali, žive za 10-12 godina duže. Posle ovoga nesumnjivo je poželjno povremeno popiti šolju, bez obzira bilo crno ili belo u pitanju.

U Francuskoj se obrok ne može zamisliti ako uz njega ne ide čaša dobrog vina. Upravo kod njih je najmanja stopa obolelih od kardiovaskularnih bolesti. To mogu zahvaliti svojoj navici redovnog konzuiranja ovog napitka.

A evo i nekih iskustava korisnika iz našeg regiona:

Imala sam dugo problema sa niskim gvožđem. Malo je falilo da dobijem i transfuziju zbog toga. Pila sam razne lekove ali mi nisu baš nešto pomogli. A svaki mesec zbog ciklusa dodatno se smanjivao nivo gvožda. Onda mi je tetka posavetovala da popijem svaki dan po 1 dl kuvanog vina. Nakon nekoliko nedelja sam se osećala mnog bolje i snažnije. Pri tom, nalazi krvi su se popravili. I dalje povremeno popijem po pola čaše, jer em što je ukusno, a uz to i pojačava krv.

J.M. (Zaječar)

Vrlo je neprijatno kada stalno imate potrebu za mokrenjem. Isto tako i peckanje koje je vrlo iritantno. Na sugestiju jednog prijatelja, skuvala sam 0,7 l belog vina, sa 4 čena belog luka. Nakon kuvanja procedila. Ujutru i uveče popila po jednu rakijsku čašicu ovog napitka, na prazan želudac. Nekoliko dana kasnije mi je već laknulo. Neprijatno peckanje se smanjilo, a i ređe sam išla u toalet.

Ž. R. (Novi Beograd)

Kuvano vino cena i gde ga kupiti

Možete ga kupiti u kafićima, kafeterijama, restoranima i svim ugostiteljskim objektima. Za kuvano vino cena koju treba izdvojiti je oko 100-200 din pa i više. U zavisnosti od lokala, ili sorte vina od koje se priprema.

Sve je stvar mere! Vino samo po sebi ima pozitivne efekte na naš organizam i zdravlje, a ispoljava ih kada ga pijemo u malim količinama. Svako preterivanje sa njegovom konzumacijom naravno nije dobro. Prekomerna upotreba alkohola između ostalog dovodi do povećanog krvnog pritiska.

Naravno deca ne smeju piti generalno alkoholna pića, jer su ona otrov za njih. Jetra kod mališana ne može razgraditi alkohol kao kod odraslih. Zatim, ćelije njihovog mozga su osetljivije, kao i njihov metabolizam i enzimi. Kuvano vino u trudnoći takođe ne treba konzumirati, a nije poželjno ni za vreme dojenja.

Nikako ga ne smeju piti oni koji imaju bilo kakvih zdravstvenih problema sa jetrom, naročito kod hroničnog zapaljenja. A isto tako i kod onih sa upalom pankreasa. Kod osoba koje imaju čir na želucu može pogoršati njihovu bolest.

Kome je rad štitne žlezde ubrzan/pojačan ne treba ga konzumirati ni u kom obliku. Ni osobe obolele od gihta. Crno vino širi krvne sudove, te oni koji boluju od hemoroida njegovom konzumacijom mogu pogoršati tegobe. Ono je štetnije za jetru, dok je belo opasnije kod nervnih oboljenja.

Zanimljivost: u Austiji i Nemačkoj je kuvano vino kao lek poznato već vekovima. Izuzetno je zastupljeno piće, godišnje potroše više miliona litara. Nije čudno, jer taj mirišljav i topao napitak, osim što je ukusan i ima i brojne prednosti po zdravlje.

Ovom prilikom preporučujemo vam i naš raniji članak recept Hildegard von Bingen, koji je star 800 god.

Osim što će vam pomoći u održavanju pokućstva i bašte, talog od kafe je nenadmašan kao kozmetički preparat. Odličan je borac protiv celulita zahvaljujući svojim antioksidansima i kofeinu koji poboljšava cirkulaciju. U kratkom roku eliminisaće pomorandžinu koru sa butina i zadnjice.

„Soc“ se već dugo koristi i za negu lica, kose i stopala, a naročito su efikasni pilinzi s njim. Postoje brojni recepti zbog kojih ćete ubuduće potpuno drugačije gledati talog kafe na dnu šolje. Probajte, ništa vas ne košta.

Crna kafa ne služi samo za jutarnje razbuđivanje

Uživanje u kafi mnogima je jedan od omiljenih svakodnevnih rituala. Nekome je jutarnje razbuđivanje potpuno nezamislivo bez nje – i sami smo takvi.

Talog (soc) koji ostane na dnu šoljice i džezve bez razmišljanja bacamo kad popijemo ovaj ukusni napitak. Međutim on zapravo, ima mnogo veću upotrebnu vrednost. Tako i ono za šta mislimo da je otpadak može postati vrlo korisno u svakom domaćinstvu.

Talog od kafe sadrži kofein, antioksidanse i razne hranljive sastojke. Od njega se mogu praviti preparati za negu lica i tela, kose, a efikasan je u borbi protiv celulita. Čak ga možete uključiti i u negu vaših kućnih ljubimaca.

Piling za lice od kafe otkloniće mrtve ćelije, suziti pore, ublažiti bore i zategnuti kožu. Pri tom on će je zaštititi od štetnih slobodnih radikala.

Nije nepoznato da je talog od kafe za podočnjake jako dobar. Ukloniće vam neugledne tamne krugove oko očiju posle svega nekoliko tretmana.

Zbog kiselosti se preporučuje kao dodatak zemljištu u baštama i kompostima. U kući talog možete koristiti kao sredstvo za čišćenje, odstranjivač fleka, neutralizator neprijatnih mirisa. On daje posebnu aromu mesu, ali i prirodnu boju tkaninama.

Piling za lice od kafe i maslinovog ulja

Najekonomičnije i najbrže rešenje za vaše lice dobićete ako kao piling koristite samo talog kafe. Međutim, većina recepata uključuje i pojednina hranljiva ulja, jer se tako dobije kompaktnija mešavina. Evo jednog takvog recepta, za koji vam je potrebno:

• 4 kašike maslinovog ulja,
• 6 kašika taloga od kafe,
• nekoliko kapi eteričnog ulja po izboru (nije obavezno).

Priprema recepta:

Pomešajte sve sastojke, stavite u teglu i čuvajte u frižideru. Po potrebi izvadite manju količinu smese, nanesite na lice i masirajte laganim kružnim pokretima. Nakon nekoliko minuta dobro ga isperite vodom. Piling za lice od kafe može se upotrebljavati dve do tri nedelje.

Maska za lice sa kafom i kokosom

Kafa u kombinaciji s kokosom koži daje svežinu i ten čini sjajnijim, a ova maska za lice pogodna je za sve tipove.

Sastojci:

4 kašike kokosovog brašna,
4 kašike taloga od kafe,
8 kašika kokosovog ili bademovog mleka (možete koristiti i obično punomasno mleko ili jogurt),
2 kašike meda (ako vam je koža suva) ili 2 kašike limunovog soka (ukoliko vam je koža masna).

Priprema hranljive maske:

U činiji pomešajte talog od kafe i kokosovo brašno. Zatim dodajte mleko i mešajte dok ne dobijete ujednačenu glatku smesu. Ukoliko želite gušću masku, sipajte manje mleka. Dodajte med ili limunov sok i opet dobro promešajte. Nanesite je na čisto lice i ostavite tako dok se ne osuši, a zatim isperite.

Neupotrebljeni ostatak maske možete koristiti sledećih nekoliko dana, pod uslovom da je držite u frižideru. Još jednu efikasnu masku možete napraviti ako kombinujete po 2 kašike taloga od kafe, meda i jogurta. Vrlo je hranljiva, hidrira kožu i zateže pore.

Kako se koristi talog od kafe protiv celulita

Antioksidansi u kafi pokazali su se efikasnim u borbi protiv celulita, a kofein pomaže bržoj cirkulaciji.

Pomešajte 1/4 šolje taloga sa 3 kašike vruće vode i ostavite nek odstoji desetak minuta. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja i sve dobro promešajte.

Ovaj jednostavan „koktel“ koristite tokom tuširanja. Nakon što vodom očistite problematične zone s pomorandžinom korom, utrljajte smesu i masirajte kožu. To činite laganim kružnim pokretima dva do četiri minuta.

Talog od kafe protiv celulita svakako isprobajte, pre nego posegnete za kakvim skupim kozmetičkim preparatom.

Savršen piling za stopala

Evo još jednog odličnog recepta u kojem je glavna zvezda neprikosnoveni soc.

Sastojci:

1 šolja kokosovog ulja,
1/2 šolje taloga od kafe,
1-2 kašičice ekstrakta vanile.

Priprema:

Dobro pomešajte sve navedene sastojke. Najpre stopala držite u toploj vodi desetak minuta, kako bi koža omekšala, a zatim blago utrljavajte piling. Na taj način uklonićete sve mrtve ćelije sa kože nogu. Nakon ispiranja stopala će vam biti meka i glatka.

Efikasna masku za kosu 

Pomešajte talog od kafe s balzamom za kosu i utrljavajte u kožu glave nekoliko minuta. Maska će učiniti da vam vlasište izgleda sjajnije i mekše, a kofein će pozitivno uticati na rast nove kose.

Ovu mešavinu možete koristiti jednom nedeljno. Farbana smeđa kosa duže će održati intenzitet boje ukoliko koristite ovu masku.

Napravite domaći sapun od soca

Sastojci:

220 g glicerinskog sapuna,
1/4 šolje taloga od kafe,
kašičica ekstrakta vanile,
kašičica mleka u prahu (opciono),
maslinovo ulje.

Priprema domaćeg sapuna:

U metalni sud sipajte vodu i pustite neka provri. Zatim na tu posudu položite manji sud u koji ćete staviti glicerinski sapun, i pustite nek se otapa na pari.  Za to će biti potrebno nekoliko minuta.

Kad se sapun otopi, sklonite posudu s vatre, dodajte vanilu, talog od kafe (jednu kašičicu) i mleko u prahu. Dobro promešajte.

Pripremite kalupe za sapun (možete koristiti modle za mafine). Na dno svakog najpre stavite kašičicu taloga (prethodno ih podmažite maslinovim uljem). Zatim pažljivo sipajte sapun u njih.

Sačekajte nekoliko sati dok se prohlade, pa ih pažljivo izvadite pomoću manjeg kuhinjskog noža.

Fenomenalna mirišljava sveća

Potrebno:

1 papirna čaša,
1-2 kašike taloga od kafe papirni ubrus,
jedna šolja ostataka voska od starih sveća,
fitilj za sveće.

Kako napraviti mirišljavu sveću:

Vosak od ostataka sveća otopite na pari u metalnoj činiji koju ćete staviti iznad veće posude s ključalom vodom. Ovaj proces traje otprilike pet minuta. Očistite papirnu čašu i proverite da li je potpuno suva. Talog od kafe stavite na papirni ubrus kako bi upio višak tečnosti.

Pozicionirajte fitilj na sredinu čaše, a zatim njeno dno pospite polovinom taloga. Preko kafe pažljivo sipajte polovinu otopljenog voska, pa sačekajte dvadesetak minuta dok se ne ohladi.

Ohlađeni vosak pospite ostatkom soca. Ponovo zagrejte drugu polovinu voska kako bi bio potpuno tečan i sipajte preko toga. Sačekajte najmanje sat vremena dok se cela sveća ohladi, pa pažljivo isecite papirnu čašu.

Prirodno đubrivo za cveće

Kafa je prirodno dubrivo koje može pospešiti rast vaših biljaka. To još jedan od razloga zašto ne trebate bacati talog kave. Pomešajte ga sa zemljom za sadnju ili s kompostom. On će obogatiti zemlju dragocenim organskim materijalom i privući crve, koji sopstvenim procesima dodaju hranljive sastojke.

Za razliku od crva, puževe odbija kafa, pa ćete ih njome udaljiti od svojih dragocenih biljaka. Pecarošima se preporučuje stavljanje malo taloga u posudu sa zemljom i crvima. Njih mogu koristiti kao mamce jer će tako duže biti upotrebljivi.

Neki cvetovi, kao što je hortenzija, menjaju boju i njen intenzitet u zavisnosti od pH vrednosti
zemljišta. Talog od kafe za cveće je višestuko koristan. On će sniziti nivo ph i cvet će dobiti prelepu svetloplavu boju.

Talogom možete posuti i vodu u vazi s cvećem. Izgledaće interesantnije zbog boje, a i širiće blagi miris kafe u prostoriji.

Zaštitite vaše kućne ljubimce

Talog od kafe može vam pomoći u negovanju i održavanju dlake vaših kućnih ljubimaca. Pokazao se i kao efikasno sredstvo protiv buva.

Dovoljno ga je pomešati sa šamponom za pse ili mačke koji inače koristite.

Omiljen začin za meso

Soc od kafe može postati vaš omiljeni novi sastojak u pripremi raznih vrsta mesa. Istaći će njegov ukus, a možete ga kombinovati i sa začinima koje inače koristite.

Utrljajte talog u meso i ostavite nek odstoji bar jedan sat. Možete ga dodati i u marinade, jer će zahvaljujući kafi meso dodatno omekšati.

Moćno prirodno sredstvo za čišćenje kuće

Evo nekoliko saveta kako da talog od kafe praktično primenite u održavanju kuće:

1. Mešavinom taloga, tople vode i sirćeta možete otkloniti fleke i sakriti ogrebotine na tamnom drvenom nameštaju.
2. Stavite činiju s talogom kafe u frižider kako biste suzbili neprijatnu mešavinu mirisa raznih namirnica.
3. Napravite zamku za mrave i druge insekte u kući tako što ćete na lepljivu traku posuti soc od kave.
4. Uporne masne naslage na tiganjima i metalnom posudu možete ukloniti pomoću taloga kafe i kuhinjskog sunđera.
5. Neprijatan miris ruku nakon seckanja belog ili crnog luka takođe se može neutralisati utrljavanjem soca.
6. Mešavina taloga, provrele vode i nekoliko kapi sredstva za pranje sudova pomoći će za čišćenje cevi u kuhinji, ali i onih u kupatilu. Iako se mnogi tome protive, slobodno sipajte ovako napravljenu mešavinu u odvod. Čist gust soc nikad nemojte direktno izručiti, jer postićičete kontra efekat.
7. Soc je bogat prirodnim pigmentima pa se često koristi kao boja za farbanje tkanine, perja, papira, uskršnjih jaja. Dovoljno je prokuvati talog od kafe, a na vama je da odlučite kako ćete iskoristiti njegovu finu bronzanu boju.

Verujemo kako ste saznali za šta je sve dobar talog od kafe, te ga slobodno primenite i u vašem domaćinstvu. Ovom prilikom preporučujemo još jedan pažnje vredan tekst: zašto ne treba bacati koru banane.

Za reumatoidni artritis ishrana može biti ključna. Naime, osobama koje se suočavaju s ovim ozbiljnim oboljenjem pravilan izbor namirnica je i te kako važan dalji oporavak.

Upravo zbog toga bi trebali već u zimskom periodu početi sa sprovođenjem preventivnih mera i izmenama jelovnika. Na taj način mogu se ublažiti tegobe koje uzrokuju česte promene vremena karakteristične za početak proleća i ranu jesen.

Bolovi u zglobovima mogu biti uzrokovani poremećajem imunološkog sistema, povredama, genetikom, ili infekcijama (bakterijskim, virusnim ili gljivičnim). Takođe razloge za reumatoidni artritis nalazimo i u lošoj ishrani, stresu, oštećenju creva, itd. Od njega češće obolevaju žene nego muškarci.

U nastavku saznajte zašto je ishrana kod reumatoidnog artritisa toliko važna, te ne koji način da prilagodite vaše jelovnike.

Šta je reumatoidni artritis i koji su simptomi

Reumatoidni artritis je ozbiljno sistemsko oboljenje zglobova (obuhvata sve sem kičme), mišića i visceralnih organa. Bolest napada sinovijalnu membranu, koja zadebljava. Ukoliko se zapaljenje ne zaustavi, dolazi i do propadanja hrskavice. Takođe ugrožene su i same kosti, ligamenti, kao i celi zglobovi koji gube čvrstinu i pokretljivost.

Ponekad ovo stanje može dovesti i do potpune destrukcije zgloba, te uzrokuje invaliditet. Treba imati na umu da, što je veća težina čovekovog tela to će i pritisak na zglobove biti veći. U tim slučajevima će i reumatske tegobe biti izraženije. Osim toga, gojaznost može biti jedan od okidača za upalu zglobova.

Bolest se postupno i lagano razvija, ali može biti i te kako progresivna. Ponekad je glavni uzrok za njen nastanak neki stresni događaj, mada u većini slučajeva pravi povod izostaje.

Najčešći simptomi reumatoidnog artritisa su:

• Jutarnja ukočenost zglobova, koja traje preko 30 minuta.
• Opšta malaksalost praćena gubitkom telesne težine.
• Nakupljanje tečnosti, najćešče su ugrožena kolena.
• Deformiteti u samom zglobu.
• Osećaj bola i topline u zglobovima (obično se javlja 6 sedmica pre postavljanja dijagnoze).
• Pojava potkožnih kvržica i čvorića u području lakta.

Sa starenjem simptomi reumatoidnog artritisa se intenziviraju, a oboljenje se najčešće javlja između 30 i 60 god.

Šta ne jesti kod artritisa?

Kada je u pitanju reumatoidni artritis ishrana je izuzetno važna za pravilan oporavak. Postoje cele grupe namirnica koje oboleli trebaju izbegavati, pa čak i u potpunosti izbaciti iz jelovnika.

Izbegavajte masna mesa, iznutrice i suhomesnate proizvode

Navedene namirnice sadrže štetna jedinjenja purine, koji povećavaju koncetraciju kiseline u organizmu. Ona dugoročno šteti zglobovima i pogoršava simptome reumatoidnog artirtisa.

Zaobiđite alkohol i napitke koje sadrže kofein

Kofeinske napitke svedite na minimum, a alkoholna pića potpuno preskočite. Ishrana kod reumatoidnog artritisa preporučuje izostavljanje namirnica koje sadrže solanin. Ova supstanca u većim količinama može biti toksična. U tu grupu spadaju krompir, paradajz i plavi patlidžan.

Umereno sa žitaricama i mlečnim proizvodima

Ovas, pšenica, raž, ječam i hleb s kvascem stvaraju kiselu reakciju u telu. Upravo iz tog razloga ih treba svesti na najmanju meru ili potpuno izbaciti iz ishrane.

Treba izbegavati mleko i mlečne proizvode, namirnice koje sadrže rafnisani šećer, kao i industrijski prerađenu, konzerviranu i prezačinjenu hranu. So svedite na najmanju moguću meru.

Budite oprezni sa suplementima

Nemojte uzimati suplemente kalcijuma na svoju ruku. Ukoliko ga u krvi ima previše, može se nataložiti u zglobovima, mišićima, jetri i na zidovima krvnih sudova.

Za reumatoidni artritis je loša praksa konzumiranje kiselog voća, stoga je bolje kombinovati ga sa slatkim. Podrazumeva se u malim količinama.

Reumatoidni artritis ishrana koja se preporučuje

Ono što je obavezno u prevenciji i lečenju ovog oboljenja svakako su omega-3 masne kiseline. One jačaju zglobove i suzbijaju upale. Dakle, ako vam je dijagnostikovan reumatoidni artritis što češće jedite ribu, semenke lana, orahe i maslinovo ulje.

Neka istraživanja ukazuju na to kako manjak vitamina A, C i E može uticati na pojavu artritisa. Stoga svakodnevno treba jesti namirnice koje ih sadrže u većim količinama.

Među najbolje izvore vitamina C ubrajaju se paprike, citrusi, nar, jagode i zeleno lisnato povrće. Ne treba izostaviti ni rotkvice, peršun, kelj, prokelj, šipurak, čičoke i ren. Ovaj vitamin podstiče stvaranje kolagena, koji učestvuje u obnavljanju hrskavice.

Takođe, ako uzimate aspirin, morate povećati unos vitamina C. Ishrana kod reumatoidnog artitisa podrazumeva izbacivanje rafinisanih ulja. Zamenite ih hladnoceđenima – ona su pored semenki, odličan izvor vitamina E.

Dovoljne količine vitamina A obezbedićete ako svakodnevno jedete šargarepu. Naročito se preporučuje u obliku salate, koju treba začiniti maslinovim uljem. Zajedno čine odličan prirodni lek za reumatoidni artritis i bolove u zglobovima.

Osim toga, namirnice bogate antioksidansima imaju važno mesto u ishrani obolelih od bilo koje vrste artritisa. Potrebno je konzumirati crveno bobičasto voće, kupusnjače i kakao.

Kako ublažiti bolove u zglobovima recepti

Kao što smo već napomenuli za reumatoidni artritis ishana je izuzetno važna. Ovom prilikom pripremili smo vam više odličnih recepata za prevenciju, ali i ublažavanje tegoba sa bolnim zglobovima.

Pijte zdrav limunov sok

Sastojci:

limun,

čaša tople vode,

po jedna kašika malteksa i meda.

Priprema zdrave limunade je jednostavna: pomešajte limunov sok s ostalim sastojcima i popijte odmah ujutru na prazan želudac. Odlična je za jačanje imuniteta.

Šejk od urmi i malina

Potrebno:

banana,

4 urme,

3 kašike svežih ili smrznutih malina,

šolja lešnikovog mleka,

kašičica praha od rogača.

Priprema: Izmiksatajte sve sastojke. Sipatjte u čaše i dekorisati sa 3-4 badema ili po želji. Ovako pripremljen šejk odlično prevenira reumatoidni artritis.

Šejk od rogača i banana

Sastojci:

2 banane,

2 kašike rogača u prahu,

šolja bademovog mleka,

po kašika malteksa i mlevenog lešnika.

Kako napraviti rogačov šejk:  Izmiksatjte  sve sastojke i sipajte u čaše. Ukrasite mlevenim lešnicima.

Zdrava salata od prosa

Evo šta vam je potrebno za izradu salate:

šolja kuvanog prosa,

po kašika mlevenog susama i suncokreta,

sok od celog limuna,

2 kašike pšeničnih klica,

morska so i začini po želji,

1/2 kašike maslinovog ulja.

Priprema salate:

Veoma jednostavno, pomešajte sve pomenute sastojke i konzumirajte dok je sveža.

Hrana za zglobove koju trebate jesti

Pasta od susama i bundevinih semenki

Sastojci:

2 kašike susama (mlevenog ili već gotove paste),

3 kašike bundevinih semenki,

kašika maslinovog ulja,

čen belog luka,

ceđeni sok celog limuna,

malo soli

Priprema:

Izmešajte sve sastojke. Pastu od susama možete koristiti kao namaz za integralni hleb ili slane palačinke.

Pasta od leblebije

Još jedan odličan namaz namenjen za reumatoidni artritis je čuveni humus.

Evo šta vam za njegovu izradu treba:

100 g kuvane leblebije,

2 čena belog luka,

2 kašike sušama,

kašika suncokretovog semena,

ceo limun.

Priprema humusa:

Sve sastojke dobro izmešajte, po potrebi dodajte malo vode i konzumirajte kao namaz.

Pita sa jabukama

Sastojci:

4 jabuke,

6 urmi,

kašika domaćeg meda,

puna kašika suvih kajsija,

tanke kore od integralnog brašna.

Pripremanje pite:

Izmiksajte  sve sastojke i filujte kore. Pecite petnaestak minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Pospite cimetom.

Pita sa povrćem

Potrebno:

puna šaka spanaća,

šaka koprive,

2 šargarepe,

glavica crnog luka,

kašika maslinovog ulja,

malo morske soli.

Postupak pripreme:

Obarite kratko spanać i koprivu, šargarepu ostružite, luk sitno iseckajte. Fil stavite na pripremljene kore, pecite petnaestak minuta, prelijte maslinovim uljem, malo posolite i konzumirajte.

Salata sa cveklom i šargarepom

Cvekla naročito pogoduje osobama koje imaju reumatoidni artitis. Evo šta vam treba za izradu salate.

2 šargarepe,

veća cvekla,

2 čena belog luka,

grančica peršuna,

1/2 kelerabe,

limunov sok,

1 kašika maslinovog ulja,

1 kašičica soli.

Izrada salate:

Ostružite i izrendajte šargarepu, cveklu, beli luk i kelerabu, sitno iseckajte peršun. Dodajte maslinovo ulje i so. Prelijte limunovim sokom i lagano promešajte.

Kako se leči artritis zdravom ishranom

Za ublažavanje tegoba koje uzrokuje reumatoidni artritis pripremite i sledeće recepte.

Brokoli čorba

Sastojci:

3 šake brokolija,

glavica crnog luka,

malo soli,

maslinovo ulje.

Pripremanje čorbe:

Brokoli i sitno iseckan crni luk prokuvajte tri-četiri minuta, a kad se to malo prohladi, usipajte maslinovo ulje i morsku so. Začine dodajte po želji.

Zelena čorba sa koprivom i blitvom

Potrebna vam je:

šolja blitve,

šolja koprive,

glavica crnog luka.

Kako se pravi čorba:

Sve kratko obarite, dodajte začine po želji, malo soli i dva čena sveže iseckanog belog luka. Konzumirajte dok je topla.

Zdrav voćni kolač

Sastojci:

kašika suvih kajsija,

2 jabuke,

2 kašike rendanih badema,

3 kašike ovsenih pahuljica,

kašika meda,

3 suve šljive.

Priprema:

Izmiksati sve sastojke. Formirajte oblik po želji i ukrasite jagodama.

Čokoladni kolač

Potrebno:

4 kašike praha od rogača,

kašika meda,

1 /4 kašičice cimeta,

5 kašika mlevenih oraha,

2 kašike mlevenih badema,

voda ili biljno mleko.

Izrada:

Pomešajte sve sastojke i dodajte vode ili neko biljno mleko kako bi se lakše formirala smesa. Napravite željeni oblik, ukrasite kolutovima banane, malinama ili voćem po želji.

Punjene tikvice

Sastojci:

parče pečene tunjevine ili iz konzerve dobrog kvaliteta,

čen belog luka,

krastavac,

2-3 manje tikvice,

crvena paprika,

3-4 crne masline,

šargarepa,

glavica crnog luka,

grančica peršuna,

kašika ulja maslina,

limun,

začini do želji.

Priprema:

Sitno iseckajti beli i crni luk, krastavac, papriku, šargarepu, masline i peršun. Dodajte tunjevinu, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Izdubite tikvice (presečene po dužini) pa ih napunitepripremljenom mešavinom.

Ostale napomene:

jedan od uzročnika za reumatoidni artritis jesu i GMO proizvodi. Ovi genetsko modifikovani proteini, nalaze se najviše u žitaricama, stoga ih zaobilazite u širokom luku. Važno je napomenuti i to da osobe koje boluju od artritisa trebaju biti fizički aktivne. Vežbanje je obavezno, ali samo do granice bola.