Iako je relativno zaboravljeno, speltino brašno je izuzetno zdravo i korisno za ljudski organizam. Brojne su zdravstvene prednosti koje ova žitarica nosi sa sobom . U njih ubrajamo ubrzavanje metabolizma, regulisanje lučenja polnih hormona, jačanje kostiju, poboljšanje imuniteta i snižavanje nivoa šećera u krvi.

Spelta žitarica vodi poreklo iz drevne Mesopotamije, odakle se proširila na ceo svet. Prisutna je i kod nas, gde je poznata pod imenom krupnik ili krupnica. Iako je veoma slična pšenici, zapravo je daleko korisnija i lekovitija. Iz tog razloga, predstavićemo vam speltino brašno koje ćete sigurno zavoleti nakon što se bolje upoznate sa njim u redovima koji slede.

Šta je spelta žitarica?

Ova dragocena žitarica poznata je i pod nazivom krupnik ili pir. Spelta se može smatrati bliskim rođakom pšenice, jer obe potiču iz porodice Triticum. Međutim, krupnik je zapravo dosta starija vrsta, a danas se uzgaja bez primene pesticida niti bilo kakvih genetskih modifikacija.

Postoje pisani tragovi o tome da je speltino brašno korišćeno 5000 godine p.n.e. kada se ova žitarica uzgajala na području jugozapadne Azije. Tada se sa njim pripremao hleb, pa je praktično ova biljka smatrana osnovnom životnom namirnicom. Postepeno se širila celim svetom, a danas je najviše ima u Severnoj Americi.

Kod nas se ova žitarica seje sporadično, a naši preci su je koristili u ishrani kad god su se osećali iscrpljeno i slabo. Kada je u pitanju uzgoj, spelta je izuzetno otporna na bolesti koje obično pogađaju i štete pšenici. Osim toga, ne smeta joj ni nešto oštrija i hladnija klima, pa se stoga rado gaji na severu Evrope i u Nemačkoj.

Pšenica je potisnula speltu iz razloga što je bila jeftinija i daleko lakša za obradu. Zbog toga je praktično postala primarna kada je ishrana ljudi u pitanju. Sve do nedavno nije se obraćalo na jedan bitan sastojak ove žitarice, a to je – gluten.

Ovaj protein se veoma teško vari, zbog čega se taloži u ljudskim crevima stvarajući velike zdravstvene probleme. Doduše, činjenica je kako speltino brašno gluten sadrži u manjim količinama i u pitanju je drugačija vrsta koja je lako razgradiva u vodi. Iz tog razloga, sve više ljudi okreće se upravo ovog proizvodu, a osim toga i zbog brojnih drugih prednosti koje ima po zdravlje.

Lekovita svojstva speltinog brašna

Izuzetno je korisno za probavu

Visok sadržaj vlakana u spelti olakšaće varenje hrane, što će vas spasiti od neprijatnih pojava kao što su osećaj nadutosti, učestali gasovi ali i kod problema sa opstipacijom. Redovna konzumacija ove žitarice pokrenuće vaša creva, ubrzati apsorpciju hranljivih sastojaka i podstaći redovno pražnjenje. Zanimljivo je kako speltino brašno ima značajnu ulogu u prevenciji i lečenju čira na želucu, što je svakako veliki plus.

Brašno od spelte obara visok holesterol

Još jedna od prednosti su dijetetska vlakna kojima krupnik žitarica obiluje. Speltino brašno pomaže u smanjenju holesterola u krvi. Tj. ono ga apsorbuje iz hrane, pri tom eliminišući LDL iz organizma, čime se održava ravnoteža masnih kiselina u telu.

Podstiče cirkulaciju krvi

Visok nivo gvožđa i bakra kojima brašno od spelte obiluje od velike je pomoći kad je povećanje cirkulacije posredi. Oni su od suštinskog značaja za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, zbog čega će vašim organima i tkivima obezbediti više kiseonika. Na taj način, imaćete i više energije, brži metabolizam, a bićete i zaštićeni od anemije.

Reguliše nivo hormona

Niacin je jedan od bitnijih vitamina koji se mogu naći u velikim količinama u spelti. On igra ključnu ulogu kada je pravilan rad nadbubrežne žlezde u pitanju, a važan je i za lučenje polnih hormona. Endokrini sistem je izuzetno osetljiv, a svaka narušenost njegove ravnoteže može ozbiljno ugroziti  vaše zdravlje.

Speltino brašno je odličan nutritivni proizvod koji će vam pomoći da u telo unesete preko potrebne količine niacina koji će balansirati nivo hormona u organizmu.

Saveznik imunog sistema

Zahvaljujući visokim količinama bakra, spelta stimuliše odbrambeni mehanizam vašeg tela. Zbog toga, bićete zaštićeni od brojnih bolesti, prehlade, upala, a postoje dokazi kako pomaže i protiv stresa i anksioznosti. Vredi napomenuti kako je ovo retka namirnica koja obiluje kompleksom B vitamina, pa ćete ga konačno moći unositi na potpuno prirodan način.

Čuva kosti i jača ih

Zaista je impresivna činjenica kako krupnik žitarica obiluje nizom esencijalnih minerala koji su korisni za zdravlje kostiju. To uključuje cink, magnezijum bakar, fosfor, a naročito selen kojeg u prirodi jako teško možete pronaći. Ova kombinacija doprinosi razvoju koštanog tkiva i održava njegovu jačinu.

Ukoliko recimo pijete zeleni sok od spelte, budite sigurni kako ćete sigurno biti zaštićeni od osteoporoze i oštećenja kostiju.

Pomaže rast i razvoj mišića

Fosfor, u kombinaciji sa impresivnom količinom proteina kojom ova žitarica obiluje, u značajnoj je meri važan činilac kada je rast i razvoj mišićnog tkiva u pitanju. Osim toga, izuzetno je zdravo konzumirati hleb od spelte, jer ćete na taj način sačuvati zdravlje krvnih sudova, tetiva i zglobova.

Fosfor će obskrbiti vaš organizan neophodnim proteinima, regenerisaće tkiva i ojačati mišiće. Jako je važan za ishranu sportista i rekreativaca koji će na ovaj način potpuno prirodno uneti sve preko potrebne aminokiseline.

Korisno je za osobe obolele od dijabetesa

Prosti šećeri i ugljeni hidrati su najveća opasnost za dijabetičare. Upravo visok sadržaj vlakana koje spelta sadrži regulisaće njihovu eliminaciju, posebno treba naglasiti kako ima nizak glikemijski indeks. Na taj način, speltino brašno će sporije oslobađati glukozu iz hrane, a pri tom će regulisati lučenje insulina.

Za šta je još dobro speltino brašno

Pošto je puna hranljivim i lekovitim sastojcima, sigurno će vas interesovati njena energetska vrednost. Naime, spelta kalorije sadrži u manjim količinama nego što to, recimo, ima pšenica.

Govoreći u brojkama, u jednoj šolji ove žitarice nalazi se svega 246 kcal, uz nešto malo više od 10 grama proteina, 1,5 gram masti, 50 g ugljenih hidrata i 8 gr dijetetskih vlakana. Zbog toga, speltino brašno može biti od velike koristi i kad je mršavljenje u pitanju, pa je zbog toga sastavni deo brojnih dijeta.

Da je reč o izuzetno lekovitoj i korisnoj namirnici govori i činjenica kako obiluje esencijalnim mineralima koji su preko potrebni našem organizmu da bi pravilno funkcionisao. Tako se u njoj nalaze gvožđe, magnezijum, natrijum, cink, mangan i kalcijum.

Posebno treba istaći kako spelta gluten sadrži u daleko manjim količinama nego pšenica. Zbog toga je ona jedan od najboljih izbora za osobe koje muči Kronova bolest i celijakija. Imajući to u vidu, preporučujemo vam da umesto uobičajenog peciva konzumirate ono za koje ćete koristiti speltino brašno.

Kako se pravi beskvasni hleb od spelte

Pre svega, želimo istaći kako je ovo veoma cenjen proizvod i namirnica kada je hrono ishrana u pitanju. Osim toga, ovo je postan hleb koji možete konzumirati svakodnevno, jednostavno i lako se priprema, a izuzetno je ukusan i koristan za vaše telo.

Beskvasni hleb od spelte recept

Sastojci:

500 grama brašna od spelte
350 ml tople vode
kesica praška za pecivo
kašičica soli
maslinovo ulje po želji

Priprema:

Speltino brašno sipajte u činiju i prelijte ga predviđenom količinom tople vode. Zatim, pospite kašičicu soli i malo maslinovog ulja. Rukama zamesite testo sve dok se ne izjednači. Ako vam se u toku pripreme dobijena masa učini  suviše gusta i suva, prema sopstvenoj proceni dodajte još tečnosti.

Pustite sada testo nek miruje oko 30 minuta, a činiju prekrijte krpom. Po isteku tog vremena, uključite rernu da se ugreje. Nauljite tepsiju ili stavite papir za pečenje, a potom stavite testo u nju.

Hleb od speltinog brašna je potrebno peći sat vremena pri temperaturi od 150 C. Kada se ispeče, umotajte ga u nakvašenu krpu i sklonite sa stane, kako bi se dobro prohladilo, nakon čega ga možete jesti uz bilo koji obrok.

Beskvasni hleb od spelte i heljde recept

Od ove zanimljive kombinacije napravićete veoma ukusan i zdrav hleb koji je pun vitamina i minerala. Lako se priprema i prema sopstvenoj želji možete dodavati razne začine koji će samo dati lepšu aromu.

Sastojci:

Speltino brašno 200 grama
200 gr ražanog brašna
50 grama heljdinog brašna
0,5 l mlake vode
kesica praška za pecivo
puna kašičica soli
malo sode bikarbone
malo kima
3-4 kašike maslinovog ulja
bosiljak ili bilo koji začin po sopstvenoj želji

Priprema:

Pomešajte speltino brašno zajedno sa ostalim sastojcima. Zatim posolite, zalijte vodom i dodajte maslinovo ulje. Za još lepši ukus možete koristiti i malo limunovog soka. Testo dobro zamesite rukama i pustite nek odstoji barem pola sata.

Nakon toga, uključite rernu da se zagreje. Nauljite tepsiju ili stavite papir za pečenje i prespite masu i oblikujte po sopstvenoj želji. Odozgo možete posuti još malo kima ili mleveni lan i premazati sa još malo maslinovog ulja.

Pecite na temperaturi od 220 stepeni malo preko sat vremena, odnosno dok ne primetite da je korica potamnela. Hleb od spelte i heljde potom uvijte u nakvašenu krpu i ostavite nek se ohladi. Nakon toga možete ga konzumirati, a osim što je veoma ukusan, veoma lako se seče i ne mrvi se.

Kako napraviti zeleni sok od spelte

Ovaj napitak je relativno nepoznat, ali to ne znači da ga ne trebate probati. Vašem organizmu će svakako prijati i doneeće mu brojne zdravstvene beneficije. Smeju ga  piti svi, od dece, adolescenata, odraslih do starijih lica. Zeleni sok od spelte možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane, lako ćete ga i sami napraviti.

Ovaj napitak je u poslednje vreme prepoznat kao efikasan zaštitnik od tumora i brojnih drugih oboljenja. Prvenstveno se dobro pokazao kada je rak prostate u pitanju, kao i kod malignih oboljenja debelog creva, pluća i limfnih čvorova.

Osim toga, on je koristan i za lečenje bronhitisa, za prevenciju i tretiranje osteoporoze. Kod lakših oboljenja rezultati su vidljivi već posle nekoliko dana, a nakon dve nedelje krvna slika je mnogo bolja, a imunitet jači. Uz speltino brašno koje možete koristiti za pravljenje hleba, svakako vam preporučujemo i ovaj zdravi napitak.

Zeleni sok od spelte recept

Da biste napravili ovaj sok, potrebno je najpre nabaviti kvalitetno seme spelte. Uzmite jednu činiju, napunite zemljom i u nju sipajte semenke. Zalijte ih vodom i odložite na mesto koje je izloženo suncu i na kojem je tokom većeg dela dana toplo. Tokom deset dana narašće zelena trava, nakon čega je spremna za upotrebu za pravljenje lekovitog napitka.

Makazama je odrežite tik iznad zemlje i po potrebi malo operite pod mlazom vode. Ubacite travu u blender i dodajte dve čaše vode. Sameljite ih sve dok ne dobijete zelenu i ujednačenu tečnost koja će podsećati na blago gust sok. Nju potom iscedite kroz gazu u posebnu čašu, a ukoliko vam se ne sviđa ukus, slobodno dodajte izmiksano voće po sopstvenoj želji.

Čuvajte ga u frižideru ili u kalupima za led pa po potrebi izvadite po dve ili tri kockice i pijte ih razblažene sa vodom tokom dana. Za vreme terapije možete slobodno koristiti speltino brašno u ishrani  kao i dosad, ne smetaju jedno drugom.

Zeleni sok od spelte konzumirajte tako što ćete svakog dana uzimati najmanje 4, a najviše 8 kašika ovog napitka dnevno. Preporučljivo je ostaviti da odstoji barem sat vremena nakon ceđenja kako bi se svi proteini nataložili na dno čaše.

Ovaj napitak pijte 20 dana, a posle toga napravite pauzu od mesec dana. Po isteku tog perioda, možete nastaviti sa pripremom i konzumacijom ovog soka prema istom rasporedu.

Veoma je važno znati kako tri sata pre i jedan sat nakon što popijete ovaj napitak ne trebate jesti drugu hranu. Dozvoljeno je samo uzimati prečišćenu ili flaširanu vodu, kako bi mogao efikasno i provereno delovati u vašem organizmu.

Cena speltinog brašna i čuvanje

Ukoliko je vaš izbor speltino brašno cena za pakovanje od 1 kg kreće se oko 350 dinara. Naravno, moguće je nabaviti ovaj organski proizvod u većini prodavnica zdrave hrane. Posebno nam je drago što ljudi sve više prepoznaju njegovo lekovito dejstvo, pa ga možete naručiti i putem interneta.

Pošto sadrži gluten koji se lakše vari i razgrađuje u odnosu na onaj koji je prisutan u pšenici, ovo je sjajna zamena za belo brašno. Međutim, trebate imati u vidu kako spelta nuspojave ipak može izazvati, ali samo kod osoba koje su netolerantne na ovaj protein. To su najčešće oboleli od celijakije, koji moraju izbegavati ovu namirnicu.

Kada su trudnice u pitanju, generalno je neškodljiva. Konzumirajte je slobodno jer je bogata dijetetskim vlaknima koje povoljno utiču na probavu. Stoga možete koristiti speltino brašno u trudnoći, bez bojazni od bilo kakvih komplikacija. Svakako, konsultujte i lekara koji prati vas i vašu bebu, pre upotrebe namirnice.

Preporučujemo vam da isprobate speltino brašno jer je veoma zdravo, a od njega možete napraviti ukusna peciva koja su sjajna zamena za ona pravljena od pšenice. Uz ovaj lekoviti proizvod bićete zdravi i sigurni od brojnih bolesti, a vaš organizam će dobiti preko potrebne vitamine i minerale.

Ni malo vas ne treba začuditi činjenica da postoji med od maslačka, iako zapravo nije u pitanju još jedan pčelinji proizvod. Ovde se zapravo radi o produktu čiji je glavni sastojak ova poznata biljka, koja je jedan od vesnika proleća i buđenja prirode. Veoma je koristan za detoksikaciju organizma, ali i kao lek protiv respiratornih infekcija, za jačanje imuniteta itd.

Iako većina ljudi smatra kako je posredi korov i ne shvata koliko je koristan, maslačak u poslednje vreme postaje sve popularniji. Ako su ljudi zaboravili na ovaj cvet – pčele nisu, a kako i ne bi kad ga prosto obožavaju i često ih možete videti kako sleću na njega. To je dovoljan pokazatelj kako je reč o zdravom i korisnom daru prirode kojeg svakako trebamo koristiti.

Ono što će sigurno biti interesantno za sve jeste to da se od ove biljke može kupiti ali i napraviti med od maslačka. Ostanite sa nama i upoznajte se sa ovim lekovitim proizvodom i saznajte na koje načine možete iskoristiti ove žute cvetove.

Sastav i opis maslačka

Latinski naziv za maslačak je Taraxacum officinale, dok je na engleskom poznat kao Dandelion. Naši preci koristili su ga za prevenciju, ali i lečenje brojnih bolesti. Praktično, upotrebljavali su i cvet, stablo, listove, ali i koren kako bi od njih napravili jela, sokove, čajeve ili med.

Narodna medicina naročito ceni sirup tj. med od maslačka, sok i čaj, te im stoga poklanja veliku pažnju i poštovanje. Ovo i ne treba da čudi, jer je posredi veoma lekovita biljka cenjena u fitoterapiji širom planete.

Kada ga primetite u prirodi, privući će vas njegov cvet žute boje. Slobodno ga uberite zajedno sa stablom i pomirišite. Aroma njegovog mirisa je izuzetno prijatna, a upravo to privlači pčele koje ga mnogo vole. To je dobar pokazatelj, pošto ovi insekti sleću samo na one cvetove koji su zdravi i korisni za pravljenje meda. U narodnoj medicini med od maslačka priprema se kod brojnih respiratornih tegoba, a recept je sve traženiji i danas.

On obiluje kompleksom vitamina B, dok je u listovima koncentrisan vitamin C. U celoj biljci prisutni su, cink, flavonoidi, tanin i kalijum, što je sjajna kombinacija koja pozitivno utiče na jačanje imuniteta. Naravno, sami listovi maslačka kao i stablo su zelene boje, što nam govori kako su puni gvožđa, pored kojeg ima i mangana, bakra i magnezijuma. Samim tim, on je prijatelj vašeg srca, mišića i kostiju.

Uopšteno posmatrajući, svi delovi ove biljke su lekoviti i mogu se koristiti za lečenje ili kao prevencija protiv brojnih bolesti, o čemu ćemo vas informisati u narednim redovima.

Kako se pravi med od maslačka recept

Ako ste voljni napraviti ovaj lekoviti preparat u kućnoj radinosti i ukoliko planirate redovno koristiti med od maslačka, recept za pripremu je veoma jednostavan. Za to će vam biti potrebno:

oko 200 cvetova maslačka, sveže ubranih
2 limuna
2 l vode
2 kg šećera

Pravljenje meda u nekoliko koraka:

1. Za početak, prošetajte po parkovima ili livadama na kojima ćete sigurno pronaći ove žućkaste cvetove. Slobodno ih uberite zajedno sa stabljikom, a potrebna količina za med od maslačka je oko dve stotine. Kada dođete kući, odvojite cvetove i operite ih hladnom vodom. Na taj način uklonićete sve insekte, prljavštinu i nečistoće koje mogu uticati na kvalitet konačnog proizvoda.
2. Nakon toga, stavite ih u šerpu i prelijte sa 2 litra vode (najbolje destilovane). Posudu stavite na šporet i kuvajte na jakoj vatri. Kada primetite ključanje, ostavite još 20 minuta na ringli a možete ih držati polupoklopljene. Posle toga, sklonite šerpu i procedite tečnost kroz sito ili cediljku u drugu posudu.
3. U taj lonac potom sipajte 2 kg šećera i stavite na ringlu koja je podešena na srednju jačinu. Konstantno mešajte smesu do momenta kada primetite kako se količina prepolovila i da je masa gusta. Tada ubacite dva limuna koje ste prethodno oprali i isekli na kriške. Obavezno ih dodajte zajedno sa korama, jer su one prepune vitamina C.
4. Nastavite mešati varjačom sve dok smesa ne postigne gustinu meda. Posle toga, posudu sklonite sa vatre, a med od maslačka dok je još vruć prespite u čiste staklene tegle. Dobro ih zatvorite i sklonite na tamno i hladno mesto.

Ukoliko niste ljubitelj zaslađivača, nemojte odustajati od pravljenja ovog lekovitog proizvoda. Naime, može se napraviti i med od maslačka bez šećera. Recept modifikujte tako što ćete umesto njega ubaciti livadski med u istoj količini od 2 kilograma. Ukus možete poboljšati i ako uz limun isečete i jednu celu pomorandžu.

Lekovito delovanje i prednosti za zdravlje

Kao što smo već rekli, u narodnoj (tradicionalnoj) medicini ova biljka ima posebno mesto. Njegova primena je široka i ima brojne pozitivne efekte po ljudsko zdravlje. Za vas smo istakli ono najvažnije, zbog čega ćete ga sigurno još više zavoleti:

Jača i čuva zdravlje kostiju

Osim što je bogat kalcijumom koji je neophodan za pravilan rast i razvoj skeleta, on sadrži i brojne antioksidanse kao što su vitamin C i luteolin. Samim tim, možemo reći kako možete koristiti maslačak kao lek za kosti, posebno iz razloga što sprečava osteoporozu, jer ih jača i čini čvršćim.

Brine o vašoj jetri

Lekovite materije koje smo malopre spomenuli imaju i veoma korisno dejstvo po zdravlje jetre. Naime, ova biljka će je opskrbiti svim potrebnim količinama vitamina i minerala. Ako koristite maslačak kao lek za jetru, budite sigurni u to kako će vam pomoći u regeneraciji, očistiće je od toksina i omogućiti pravilan rad.

Osim navedenog, ako korisitite čaj, sok ili med od maslačka, poboljšaćete lučenje žuči, što ima pozitivno dejstvo na digestivni trakt.

Deluje kao prirodan diuretik

Zaboravite na druge napitke i preparate za koje smatrate korisnim kod problema sa varenjem. Koristite maslačkov sok koji ima diuretičko dejstvo, jer podstiče pravilan rad bubrega, bešike i creva. Na taj način, izbacićete iz organizma višak vode i nagomilanih toksina.

Uz pomenuti lekoviti sok, koristite i med od maslačka kao prirodni zaslađivač, on će dodatno poboljšati varenje i ubrzati vaš metabolizam.

Štiti i regeneriše kožu

Maslačkov sok se pije ukoliko imate probleme sa bešikom, takođe može biti koristan i kao tonik. On je veoma efikasan pri uklanjanju bakterija, mikroba i nečistoća iz pora vaše kože. To znači kako sigurno trebate koristiti maslačak protiv akni, bubuljica i mitesera, jer on uspešno eliminiše ove dosadne i neprijatne pojave sa vaše kože.

Zaboravićete i na crvenilo, iritacije i svrab koji su posledica brojnih kožnih oboljenja uz jednostavnu upotrebu ovog tonika svako veče pre spavanja.

Leči hepatitis A

Poremećaj jetre pri kojem se pojačano luči žuč predstavlja žuticu ili bolest prljavih ruku. Ona se najbolje prepoznaje tako što koža i beonjače očiju poprime žućkastu nijansu, a često se javlja kod dece usled nepravilne higijene. U tom slučaju, najbolje je koristiti čaj, sok i med od maslačka protiv žutice, a već smo spomenuli njegove prednosti za zdravlje jetre.

Jednostavno koristite sirup od ove biljke svakog dana kako biste ojačali vaš organizam i eliminisali bolest.

Čaj od korena maslačka protiv zatvora

Biljka maslačak obiluje dijetetskim vlaknima koje su od velike koristi za creva, želudac i pravilno varenje. Opstipacija je veliki problem kod onih koji se neredovno i nepravilno hrane, što izaziva nadimanje, bol u stomaku i gasove.

Ova vlakna pomoćiće i kod sindroma lenjih creva, pa je preporučljivo koristiti maslačak kao lek protiv zatvora. Brojni sintetički lekovi mogu izazvati neželjen efekat u vidu dijareje, što sa ovom biljkom nije slučaj. Od velike pomoći će vam biti sok, salata ili čaj od maslačka koji će vam doneti preko potrebno olakšanje.

Leči malokrvnost

Visoka koncentracija gvožđa, vitamina A, C i B, kao i cink, magnezijum i kalijum, kombinacija su koja je preko potrebna vašim crvenim krvnim zrncima.

Od velike pomoći vam može biti sok i med od maslačka kao prirodni lekovi protiv anemije, jer će podstaći stvaranje hemoglobina. Posebno su preporučljivi za decu koja su najpodložnija ovoj bolesti.

Reguliše krvni pritisak

Znate li kako je redovno i pravilno mokrenje jedan od najefikasnijih načina pomoću kojeg se održava normalan krvni pritisak? Redovno izbacivanje viška tečnosti iz tela pomaže njegovo snižavanje, a pored toga eliminiše se i holesterol.

Za ove potrebe izuzetno je važno koristiti čaj i med od maslačka protiv hipertenzije. Oni obiluju kalijumom koji efikasno deluju na bešiku, ali i na samu krv. Ukloniće loš holesterol koji se gomila na zidovima vena i arterija.

Pomaže kod respiratornih oboljenja

Ukoliko patite od bronhitisa, upale pluća ili vas jednostavno muče kašalj i nagomilani sekret, sigurno tražite najbolje rešenje za ove probleme. Posebno je važno ojačati imunitet uz dragoceni vitamin C. Za tu svrhu, savetujemo korišćenje meda od ove biljke, jer se najbolje pokazao maslačak kao lek za pluća. On će vam pomoći za izbacivanje sekreta, lakše ćete disati, a sam organizam će se uspešno izboriti sa korenom zdravstvenog problema.

Najvažnije od svega – štiti od raka

Već smo vas upoznali sa tim kako ovi žuti cvetovi obiluju antioksidansima, luteolinom i vitaminom C, što je korisno za ceo organizam i vaš imuni sistem. Ali, ono po čemu se med od maslačka i sama ova biljka ističu jeste što efikasno eliminiše slobodne radikale koji su jedan od najčešćih uzročnika malignih oboljenja.

Koliko je koristan maslačak protiv raka govori i činjenica što pored detoksikacije tela, on praktično štiti vaš organizam od kancera. Čak i kod osoba koje su već obolele, ove korisne materije vezuju se za maligne ćelije i blokiraju njihov razvoj. Posebno preporučujemo da koristite maslačak protiv raka prostate, jer se tu najbolje pokazao.

Koristite maslačak za negu kose i kože

Med, odnosno sirup od maslačka, svoje pozitivno dejstvo ima i kada je reč o nezi kose. Osim što sadrži vitamine A, C i B koji su potrebni korenu dlake, konzumacija ovog proizvoda obezbediće i dovoljne količine gvožđa, magnezijuma i kalijuma koji će ojačati folikul i samu dlaku.

Med od maslačka za kosu možete iskoristiti jednostavno, tako što ćete napraviti masku ili pakovanje.

Pomešajte dve kašike ovog proizvoda sa malo svežeg kvasca, dobro izmešajte da se sjedini i namažite na glavu. Utrljajte prstima kako bi smesa što više doprela temena. Zamotajte kosu u peškir i ostavite da odstoji barem bola sata, nakon čega je dovoljno isprati blagim šamponom i regeneratorom.

Eliminiše višak kilograma

Kada je gubitak suvišnih kilograma u pitanju, za tu svrhu vam preporučujemo med od maslačka za mršavljenje. Samo, morate biti na oprezu, jer ovaj preparat sadrži šećer, pa koristite jednu do dve kašičice uz neki topli napitak.

Preporučujemo vam njegovu upotrebu uz čaj od maslačka koji deluje kao efikasan i snažan diuretik. Tajna je u tome što ova kombinacija podstiče izbacivanje tečnosti iz organizma, a samim tim uklanja se i viška masti. Povrh svega, ako ste ljubitelj zeleniša, maslačak za mršavljenje će vam biti od velike koristi jer od njegovih listova možete napraviti i salatu.

Pomaže u borbi sa celulitom

Višak masnih naslaga ispod kože je normalna pojava, ali za mnoge dame on predstavlja neprijatno iskustvo, pa traže način kako bi ga se rešile. Za te svrhe, najbolje je piti čaj od maslačka protiv celulita.

Sve što je potrebno jeste da skuvate kašičicu usitnjenog korena ove biljke u 2 dl vode. Ostavite da provri i zatim sklonite sa vatre da odstoji oko 15 minuta. Potrebno ga je procediti nakon toga, a možete ga piti zaslađenog samo sa medom od maslačka.

Ovaj napitak konzumirajte tri puta dnevno i veoma brzo ćete primetiti kako celulit sa kritičnih mesta nestaje.

Sok od maslačka recept protiv stomačnih tegoba

Još jedan fantastičan način pomoću kojeg možete iskoristiti ono najbolje što vam ova biljka daje jeste da napravite sok od maslačka. Za njegovu pripremu možete koristiti listove i koren, a delovaće okrepljujuće na vaš organizam, dajući mu preko potrebnu dozu vitamina i minerala.

Uz fenomenalni med od maslačka, ovaj sok je posebno preporučljiv osobama koje pate od stomačnih tegoba. Priprema se na sledeći način:

Uberite listove i korenje ove biljke i ostavite na suncu tri dana kako bi se osušili. Potom ih očistite od zemlje i operite, malo prosušite i isecite na sitne delove. Ubacite ih u lonac i prespite sa litrom vode i ostavite da se prokuva oko 20 minuta. Sok od maslačka potom iscedite kroz gazu i uspite u staklenu flašu.

Pijte ga uz domaći med od maslačka ili mleko, obavezno ujutru na prazan stomak. Osobe koje pate od stomačnih tegoba trebaju ga konzumirati najduže tri nedelje, kada se terapija prekida.

NAPOMENA: Pre konzumacije bilo kog maslačkovog proizvoda, potrebno je konsultovati se sa lekarom.

Jela od maslačka koja morate probati

Ovu biljku ćete sigurno zavoleti još više ako vam kažemo da od nje možete napraviti i brojna ukusna jela. Sa vama ćemo podeliti nekoliko zanimljivih recepata, pa priuštite sebi i svojoj porodici ukusan i zdrav obrok.

Salata od maslačka

Ovo je najjednostavnije jelo koje možete pripremiti. Sve što vam je potrebno jeste:

sveži listovi maslačka
maslinovo ulje
mediteranski začini
sok od limuna

Priprema salate:

Listove dobro operite pod mlazom hladne vode. Zatim ih iseckajte i stavite u činiju. Preko njih sipajte malo maslinovog ulja, začinite sa malo mediteranskog začina. Za sam kraj, jednostavno iscedite polovinu limuna kako bi salata od maslačka dobila još lepši ukus. Ovo je idealan dodatak uz pečenu ribu, naročito tokom letnjih meseci.

Pohovani maslačak

Ovo neobično jelo se preporučuje onima koji žele da probaju nešto novo. Naročito je dobro osobama sa stomačnim problemima, jer pospešuje varenje.

Potrebni sastojci:

dvadesetak cvetova
2 jaja
1,5 šolja prezle
maslinovo ulje
voda
limun
so
biber

Priprema recepta:

Cvetove uberite i potom ih očistite pod mlazom vode, pa ih stavite na krpu da se osuše. U jednoj posudi umutite jaja, pa im dodajte kašiku vode i zajedno ih izmešajte. U posebnoj činiji pomešajte prezlu u koju ćete izrendati koru limuna, a dodajte i prstohvat soli i bibera. U tiganj sipajte maslinovo ulje da se ugreje. Kada postignete idealnu temperaturu za pečenje, cvet maslačka umočite prvo u jaje, a potom u prezlu.

Svaki pojedinačno treba da se peče najduže dva minuta, odnosno sve dok ne dobije zlatnu boju. Poslažite ih na papirnu salvetu i prelijte sa sokom od limuna. Pohovani maslačak je sjajan kao toplo predjelo i veoma dobro se slaže uz pečeni krompir.

Palačinke od maslačka

Za vas smo pripremili još jedan odličan recept, a ovog puta su u pitanju palačinke, jedno od najomiljenijih jela na ovim prostorima. U njihov sastav ulaze i žuti cvetovi, što će mnogima biti neobično, a med od maslačka se koristi kao preliv.

Evo šta vam je od sastojaka potrebno:

tridesetak cvetova
5 kašika brašna od heljde
3 kašike kukuruznog brašna
1,5 dl mleka
1 jaje
suncokretovo ulje
so

Priprema palačinki:

U jednu činiju sipajte oba brašna i pomešajte ih. Dodajte im mleko i jaje uz prstohvat soli. Izmešajte mikserom kako biste dobili kompaktnu masu. Cvetove maslačka iseckajte na sitne komade i ubacite u testo, pa ponovo dobro izmešajte. U tiganju zagrejte ulje i kutlačom uspite masu.

Možete peći deblje (manje) i tanke (velike) palačinke, što zavisi od količine mleka koju koristite. Na kraju, poslužite ih uz med od maslačka, koji će biti idealan preliv za ovu ukusnu i zdravu domaću poslasticu!

Ova biljka se u kulinarstvu može koristiti i na brojne druge načine. Zanimljivo je kako se od njega pravi čak i vino od maslačka, zatim džem, ali i rakija. U svakom slučaju, šta god da od njega poželite pripremiti, budite sigurni kako ćete dobiti sjajan i zdrav obrok ili piće.

Gde kupiti maslačkov med i koja je cena

Ukoliko želite nabaviti med od maslačka, cena se kreće od 800 dinara pa na više. Obično je dostupan samo u nekim prodavnicama zdrave hrane, ali ga je jako teško naći. Posebnu pažnju trebate obratiti na to da li je u pitanju organski proizvod, odnosno on ne sadržati štetne hemikalije, niti pesticide. Iz tog razloga vam preporučujemo da ga sami pripremate, jer ćete biti sigurni u njegovu ispravnost i delotvornost.

Iako sok ili salata od ove biljke može biti od koristi, ipak se ne preporučuje med od maslačka osobama koje imaju dijabetes. Razlog leži u činjenici što ovaj proizvod sadrži značajnu količinu šećera, ili meda koji nisu preporučljiv pomenutoj grupi ljudi. Sa druge strane, sam maslačak i dijabetes nisu u koliziji, pa slobodno možete koristiti sve ostale proizvode lekovite biljke.

Isto tako bismo skrenuli pažnju kako ovu biljku ne preporučujemo onima koji ispoljavaju alergijske reakcije na nju ili bilo koje njene komponente.

Osim toga, ako ste u drugom stanju i pitate se da li se sme koristiti med od maslačka u trudnoći, ne postoje jasni pokazatelji o tome ima li on štetne efekte po majku i plod. Preporučujemo vam savetovanje sa vašim lekarom pre njegove upotrebe, dok sa druge strane sirove listove slobodno možete jesti kao laganu prolećnu salatu. Oni pomažu u borbi protiv malokrvnosti koja je česta pojava u trudnoći.

Spanać latinskog naziva Spinacia oleracea  je jestiva jednogodišnja biljka sa listovima tamnozelene boje različite veličine i oblika. Ovo zeleno povrće poznato je kao super hrana i zeleni eliksir zdravlja bogat vitaminima, mineralima, gvožđem i vlaknima. Vodi poreklo iz stare Persije, a u Evropi  počeo je da se uzgaja dosta kasno, tek u 11 veku.

Planetarno je poznat kao kralj povrća pre svega zbog svojih lekovitih svojstava i blagotvornog delovanja na organizam. Jela od spanaća imaju široku primenu u kulinarstvu i lako se pripremaju.

U dajem tekstu govorićemo više o njegovom sastavu, lekovitim svojstivima, o tome kome korišćenje nije dozvoljeno. Saznajte smeju li ga koristiti trudnice i bebe, kako napraviti spanać za decu, a daćemo vam i par popularnih, lakih i ukusnih recepata za njegovu pripremu.

Spanać je rudnik zdravlja prepun vitamina

Veliku popularnost, ali i titulu superhrane, spanać svakako duguje svom bogatom sastavu i nutritivnoj vrednosti. Ovo povrće je riznica vrednih nutrijenata i hranjivih materija koje su neophodne za optimalno funkcionisanje organizma i njegovu ravnotežu.

Posebno je značajan za osobe na posebnom režimu ishrane ( dijeti ) jer snabdeva organizam potrebnim vitaminima. Kako obiluje mineralima, gvožđem i vlaknima, spanać bi trebalo svakako uvrstiti u meni.

Kao povrće koje ima univerzalnu upotrebu u ishrani, on može da se koristi sirov ili kuvan, a dostupan je i svež ili zamrznut. Kao što smo rekli, u njegovom sastavu je veliki broj vitamina među kojima su:

Vitamin A – ima višestruku funkciju za pravilan rad organizma, bitan je za pravilan rast i razvoj, funkcionisanje imunog sistema, vid, zdravlje kože, a poznate je i kao moćan antioksidant,

Vitamin C – za koji je dokazano da preventivno deluje u borbi protivi kardiovaskularnih, hroničnih bolesti ali i običnih prehlada,

Vitamin K  – je bitan suplement u prevenciji osteoporoze i preloma kostiju kod žena u menopauzi,

Vitamin B6 – pomaže organizmu da hranu pretvori u energiju, posebno je bitan za zdravlje majke i novorođenčeta jer utiče na pravilan razvoj mozga i imunog sistema

Vitamin E  – poznat kao najjači antioksidant, štiti organizam od slobodnih radikala, sprečava nastatanak arterijskog pritiska, suženje arterija i ateroskleroze. Nezamenjiv je u borbi protiv oboljenj srca i krvnih sudova,

Folna kiselina – (Vitamin B) je pre svega neophodna za normalan razvoja ploda u trudnoći, nedostatak folne kiseline može se odraziti na  plodnost kod muškaraca i žena, a dokazano smanjuje rizik od srčanog udara,

Riboflavin – se takođe može naći u spanaću, njegov nedostatak u organizmu može prouzrokovati mnoga oboljenja od stomatitisa i anemije, a nedostatak u trudnoći može prouzrokovati srčane smetnje i deformitete kod beba,

Zeleni eliksir obiluje mineralima

Spanać u svom sastavu sadrži brojne minerale i to:

Magnezijum – čiji nedostatak u u organizmu se može negativno odraziti na neurološki, mišićni, kardiovaskularni i metabolički sistem, više u članku manjak mg.

Mangan – je neophodan metal za ljudski organizam, doprinosi pravilnom funkcionisanju metabolizma i razvoj, bitan antioksidant, a največa količina mangana u ljudskom organizmu nalazi se u kostima, ima ga u jetri i bubrezima,

Kalcijum – je mineral koji učestvuje u razvoju koštane mase i neuromišićnog sistema. Bitan je za pravilan rad srca kao i pomoć kod alergijskih stanja. Nedostatak je čest kod žena u periodu trudnoće i dojenja, ali i u menopauzi.

Kalijum – ukoliko ste stalno umorni, imate česte vrtoglavice, lupanje srca, konstipaciju, bol u mišicima, peckanje i utrnulost u ekstremitetima, veoma je verovatno da imate nedostatak kalijuma.

Vlakna – pomažu u regulaciji probave i varenja, čiste zidove creva, pospešuju detoksikaciju organizma, značajni su za regulaciju glikemije, holesterola i triglicerida,

Gvožđe – spanać je bogat gvožđem ali ono o čemu se često ne piše je da sadrži supstance (fitate) koje blokiraju apsorpciju gvožđa u organizmu, te da ukoliko imate manjak gvožđa bolje je da uzimate neke druge namirnice, ili da sapanać kombinujete sa narandžom ili limunom (citrusima) koji sadrže materije koje podstiču apsorpiciju gvožđa.

Lekovito delovanje kralja povrća

Jedinstven po svojim nutritivnim kvalitetima, spanać je uvek bio poznat kao biljka sa zavidnom sposobnošću da čuva energiju, poboljša kvalitet krvi i pospeši vitalnost organizma. Činjenica da je bogat gvožđem je dovoljan razlog da mu se pripišu takva svojstva. Opšte je poznato njegovo protivupalno i antioksidativno dejstvo.

Gledano sa nutritivne strane primera radi porcija od 100 g spanaća sadrži 23 kalorije, 3 g proteina, 4 g ugljenih hidrata, 2 g vlakana i 0 g masti.

Podstiče varenje i probavu

Zbog bogatsva vlaknima spanać je od velikog značaja kada je reč o zdravlju probavnog sistema. On pospešuje varenje i probavu, čisti zid creva, sprečava pojavu zatvora, a time blagotvorno deluje na zdravlje celog organizma.

Jedan od najboljih i najjednostavnijih recepata sa spanaćem protiv zatvora možete pročitati ovde i toplo vam ga preporučujemo:

Potrebno je samo nekoliko listova ovog povrća i 2-3 dl kiselog mleka, oba sastojka dobro izmiksati u blenderu i piti ujutru i uveče po jednu čašu.

Štiti kosti kod žena u menopauzi

Spanać pomaže telu da zadrži dovoljnu količinu kalcijuma koji je bitan nutrijent kod žena u menopauzi. Istraživanja kažu da jedna šolja ovog kuvanog povrća, sadrži šest puta veću količinu vitamina K od preporučene dnevne količine ovog vitamina.

Značajna prevencija od nastanka raka

Istraživanja su pokazala da spanać kao lek štiti zdrave stanice i da u velikoj meri usporava širenje kancera. On, kako je utvrđeno u sebi sadrži glikoglicero-lipide koji snažno deluju na stanice raka. Potvrđeno je da preventivno služi u zaštiti nastanka karcinoma dojke, jajnika, bešike, debelog creva, jetre, želuca, pluća i prostate.

Pomaže lečenju anemije

Glavni uzrok anemije je nedostatak gvožđa koje je veoma bitno za crvena krvna zrnca koja snabdevaju organizam kiseonikom. Iako je spanać bogat ovim mineralom, njegova apsorpcija u organizam je otežana, pa se preporučuje da se  u ishrani koristi sa citratima.

Zbog toga se, radi prirodnog lečenja ovog oboljenja, češće preporučuje primena nekih drugih namirnica pre svega  soka od cvekle ili preparata kao što je alga spirulina, mada se dejstvo spanaća ipak ne može zanemariti.

Normalizuje nivo šečera u krvi i holesterola

Pravilna ishrana i fizička aktivnost su ključ u prevenciji dijabetesa. Dokazano je da ljudi koji jedu zeleno povrće ređe obolevaju od ove bolesti. Upravo tako i spanać, obiluju vitaminom C, magnezijumom i beta karotenom koji su poznati kao moćni antioksidanti. Pored toga ova super hrana pozitivno utiče na krvne sudove i srce, i uspešno reguliše holesterol.

Sme li se jesti za vreme trudnoće?

Konzumiranje tkz. zelenog kralja preporučuje se trudnicama zbog njegovog bogatog sadržaja, ali i zbog činjenice da pomaže organizmu da ostane bazan. Naš organizam je po pravilu blago alkalan, ali loša ishrana i loše životne navike dovode do povećane kiselosti, a time i disbalansa i bolesti.  Saznajte više u članku kako se alkalizovati pravilnom ishranom?

Međutim, kada je u pitanju dojenje priča je malo drugačija. Neke namirnice koje majka koristi mogu izazvati grčeve kod beba, a kao što pretpostavljate spanać je jedna od tih namirnica jer sadrži histamin. Bolje je izbegavati njegovu upotrebu tokom ovog perioda.

Naime, veća količina histamina u organizmu majke može preko mleka, prouzrokuvati ovakva neželjena dejstva kod novorođenčeta. S toga se preporučuje umereno unošenje zelenog povrća u periodu dojenja.

Trudnicama se s druge strane preporučuje njegovo korišćenje u ishrani, i to pre svega presan spanać u vidu salate sa maslinovim uljem, semenkama susama i limunovim sokom, ali u periodu dojenja treba voditi računa o njegovom unosu.

Upotreba spanaća u kozmetici 

Kompleks vitamina B kojih ima na pregršt u ovom povrću vratiće sjaj kosi i koži, a i povoljno će uticati na čvrstinu noktiju. Za lepu i zdravu kožu lica i čist ten preporučuje se maska od spanaća i kiselog mleka, koja čisti i osvežava ten. Ona se koristi  i za čišćenje pora i akni.

Spanać se takođe često upotrebljava za detoksikaciju i jačanje organizma, jedan od najučinkovitijih i veoma ukusan napitak, podelićemo iovom prilikom:

2-3 jabuke, 1 bananu, šaku svežeg spanaća, malo limunovog soka, vode i kašičicu smeđeg šećera dobro izmiksati  u blenderu i svež napitak odmah popiti.

Spanać je i neizostavan satojak brojnih dijetetskih napitaka, a za ravan stomak najbolji je u kombinaciji sa avokadom, belim lukom, đumbirom i jabukovim sirćetom.

Kada treba izbegavati ili smanjiti unos ovog povrća

Pored svih svojih svojstava koja su veoma zdrava za ljudski organizam, ipak kod nekih poremećaja u radu organizma, odnosno bolesti, spanać treba konzumirati umereno pa čak ga i u potpunosti izostaviti iz ishrane.

Spada u one namirnice koje smanjuju apsorpciju joda, što može dovesti do njegovog manjka u organizmu. On je neophodan za pravilno funkcionisanje štitne žlezde.

Usled nedostatka joda kod odraslih osoba razvija se oboljene pod nazivom gušavost (struma) a kod dece može da dovede do brojnih mentalnih oboljenja. S toga kod ovih pacijenata u svrhu lečenja preporučuje se korigovanje ishrane a koje podrazumeva izbegavanje unošenja kralja povrća.

Pored toga, bubrežnim bolesnicima, pre svega osobama koje imaju kamen u bubregu ili imaju predispozicije za nastanak kamenčića, preporučuje se smanjivanje unosa spanaća jer on sadrži oksalate.

Primera radi u 100 g spanaća nalazi se 750 mg oksalata, a kod ovakvih stanja preporučuje se ograničavanje  njihovog unosa na samo 50 mg dnevno.

Kako spremiti spanać koji vole deca

Svima je poznato da deca često ne vole spanać, jer nije zanimljiv za oko, a nije ukusan  kao čokolada. Međutim, ova namirnica iako im se neće svideti na prvi pogled, može biti veoma ukusna i dopadljiva ako im se servira na pravi način. Ako i to ne uspe, probajte im približiti ovu zdravu energetsku bombu kroz avanture Mornar Popaja. Jedan je od omiljenih likova iz crtanih filmova, koji je pri tom i najpoznatiji promoter ove zelene biljke.

Ovde ćemo vam preporučiti par poslastica od spanaća kojim vaši mališani neće odoleti:

Spanać u bešamel sosu

Obariti spanać po želji, dobro ga procediti i usitninit. U šerpi zagrejati ulje, dodati kašiku brašna i dobro promešati, a zatim dodavati mleko, mešati sve vreme dok se ne dobije homogena i gusta smeša. Potom dodati spanać, 2 kašike pavlake, 1 jaje i malo iseckanog belog luka. Poslužiti uz kajganu ili pohovano belo meso.

 Pita sa spanaćem, sirom i jajima

Najpre ga obarite, pa ostaviti da se ocedi a potom ga iseckajte. Umutiti 4 jaja, 400 g sitnog sira, 1 jogurt, prstohvat soli, dodati oceđen spanać, kurkumu po želji (pola kafene kašikice). Dobijenom smesom bogato premazati kore, umotati ih, a preostalim delom premazati umotane kore kako bi pita bila što sočnija. Peći na 180 stepeni 30-40 minuta.

Kada je reč o novorođenčadi i bebama do 3 meseca pedijatri ne preporučuju spravljanje kašica od spanaća baš zbog visoke koncentracije nitrata, ali bebe starije od 6 meseci mogu ga konzumirati.

Kašica od spanaća i krompira sprema se brzo i vrlo je jednostavna:

• Potrebno je prvo obariti spanać na malo maslaca i skuvati krompir. Ohladite ih, a potom ih sjedinite i izmiksajete štapnim mikserom.

Najbolji recepti sa spanaćem na jednom mestu

Retko koja nacionalna kuhinja ne koristi spanać barem kao prilog ili salatu. Vegeterijanci i vegani ga obožavaju. Veoma je zahvalan za pripremu, brzo se i lako sprema. Načini pripreme su različiti zavise pre svega od ukusa pojedinci.

Ovde ćemo vam preporučiti par jednostavnih recepata koji vam neće oduzeti puno vremena:

 Posna pita sa spanaćem i mladim lukom

Obariti listove spanaća, ostaviti da se ocedi a potom ga iseckati. Iseckati vezicu mladog luka i propržiti ga na ulju. Dodati spanać, so i začinsko bilje po zelji. Dobijenom smesom bogato premazati kore, umotati ih i peći na 180 stepeni 30-40 minuta.

Proja sa spanaćem i maslinovim uljem

Iseckati spanać i dinstati ga 5 minuta na maslinovom ulju. Umutiti jogurt, jaja, maslinovo ulje, brašno, prašak za pecivo i malo mineralne vode. Mutiti dok se ne napravi glatka homogena smesa. Zatim dodati spanać i sve dobro promešajti. Smesu sipajti u tepsiju koju ste namazali uljem i pecite u rerni 30 minuta na 200 stepeni.

Rolat od spanaća i šunke

Umutiti 6 jaja, dodati 4 kasike brašna, prašak za pecivo, obariti1 kg spanaća koji potom dobro iscediti i iseckati, dodati malo soli, ohladiti i dodati ostalojti masi. smesu zatim ispeći i uviti u rolat. Fil- 300g šunke, 300g sira, 5-6 kasika majoneza.

Lazanje sa spanaćem i paradajz sosom

Obarite a potom iscedite i iseckajte listove spanaća. Izdinstajte luk, crni i beli na ulju, a potom dodajte spanać, so i začinsko bilje po ukusu. Prokuvajte paradajz sok, dodajte so, biber i origano. U malo vode promešajte malo brašna i tucane paprike i to dodajete u paradajz sok, smesu kuvajte dok se ne napravi sos.  Sada dodajte sitan sir. Posudu u kojoj ćete peći lazanje namazati uljem, stavite malo sosa pa lazanje pa opet sos pa nadev od sira i spanaća i tako redom slažite dok imate materijala. Pecite 40 minuta na 200 stepeni.

Ako volite šampinjone ovaj recept možete prilagoditi tako što ćete sa spanaćem i lukom izdinstati malo pečuraka a ostalo je isto.

Podgrevanje spanaća i ostale napomene

Opšte je poznato da spanać jednom pripremljen ne treba podgrevati, jer se tako oslobađaju nitriti koji nisu zdravi za ljudski organizam. To nije mit i legenda već naučno potvrđena činjenica.

Iako većina voli sveže povrće, zamrzavanje je danas čest način čuvanja namirnica,  međutim nije preporučljivo njegovo dugo čuvanje u frižderu ili zamrzivaču jer stajanjem gubi svoja hranjiva svojstva.

Po pravilu u ishrani spanać se priprema tako što se prvo pere i odstranjuju se peteljke, potom se kratko kuva oko 5 minuta, a zatim se dobro ispira. Voda u kojoj se kuvao više se ne koristi zbog visoke koncentracije nitrata.  Ovo zeleno povrće može se koristiti i presno.

Kao što smo već napomenuli, iako je poznat po svojim zdravim svojstvima, spanać ne odgovara baš svima, a bubrežni bolesnici i osobe sa poremećajem rada štitne žlezde treba da ga izbegavaju. Ne treba ga spremati ni malim bebama do 3 meseca.

Ako do sada niste imali naviku da konzumirate spanać i on nije bio sastavni deo vaše ishrane, preporučujemo vam da tu naviku promenite. Konzumiranjem ovog hranjivog zelenog povrća učinićete sebi i svom telu uslugu koja će se višestruko isplatiti u godinama koje su pred vama.

Sirup od koprive je izvanredan prirodni lek za sve sezonske tegobe i u ovom tekstu daćemo vam nekoliko predloga kako se on pravi. Postoji više varijacija za sok od žare: sa šećerom i bez, s medom ili u kombinaciji sa mentom i drugim lekovitim biljem.

U narodnoj medicini „žara“ se smatra jednom od najlekovitijih biljaka, a proleće je njeno vreme. Nju obično zaobilazimo u širokom luku jer je poznata kao trava koja „žari“ i izaziva neprijatan osip. Međutim, čak je i to žarenje lekovito. Veruje se da upravo ova bolna terapija blagotvorno deluje na reumatske bolesti.

Predrasude o koprivi koje nosimo još od malih nogu sputavaju nas da se upoznamo i s dobrim stranama ove lekovite biljke, a ima ih zaista mnogo. U nastavku saznajte zašto je dobro piti sirup od koprive s medom i limunom.

Kako deluje kopriva kao lekovita biljka

Biljka kopriva predstavlja odličan izvor dragocenih minerala, poput gvožđa, kalcijuma, fosfora i magnezijuma. Od vitamina sadrži B2, B5, K, A i  veće količine C-vitamina. Njeni blagotvorni listovi imaju i nekoliko farmakoloških dejstava: smanjuju bolove (odličan su analgetik), zaustavljaju krvarenje (poput hemostatika), deluju antibakterijski, antivirusno, protivupalno, lokalno, anestetsko, diuretičko.

Upravo zbog ovih zdravstvenih benefita, trebate redovno piti kvalitetan domaći sirup od koprive.

Kopriva za prolećno čišćenje organizma

Nakon zime – perioda gurmanluka, organizam je prepun toksina, pa su i hronični umor i druge bolesti koje se na proleće aktiviraju izraženiji. Sve ove bolesti mogu da se ublaže pravilno sprovedenim čišćenjem organizma, a u tome nam u velikoj meri može pomoći upravo sirup od koprive i lekoviti čaj.

Danas se detoksikacija organizma uglavnom vrši u cilju skidanja kilograma, ali je ona poželjna iz mnogo drugih razloga. Naime, detoksikacijom se mogu ublažiti glavobolje, ekcem i druge kožne bolesti, akne, bolovi u zglobovima, giht, artritis i slično.

Čišćenje krvi i jetre može se postići pored sirupa i upotrebom čaja od koprive, ali i korišćenjem sveže biljke u obliku salate. Svakodnevno ispijanje dve do trt šolje čaja od koprive pomoći će vam i da eliminišete prolećni umor.

Domaći sok od koprive protiv anemije

Žara je jedan od najpoznatijih prirodnih lekova protiv anemije. Osim što sadrži gvožđe, bogata je vitaminom C i folnom kiselinom, koji su neophodni za dobru apsorpciju gvožđa. Napravite sirup od koprive i mente, pijte svakodnevno blagi čaj , jedite salatu i nećete imati problema sa malokrvnošću.

Za zdravlje prostate

Koren koprive ulazi u sastav čajnih mešavina za lečenje uvećane prostate i upale mokraćnih puteva. Ova biljka sadrži dragocene komponente koje regulišu nivo-e slobodnih androgena tj. muških polnih hormona. Posledično povećava se metabolizam u oteklom tkivu prostate, otvaraju se suženi mokraćni putevi i elimiše zastoj tečnosti .

Usled probavnih smetnji

Sirup od koprive poboljšava varenje i potpomaže apsorpciju hranljivih materija. Deluje protiv proliva, kao i u slučaju hemoroida i kolitisa.  Njega trebaju koristiti i osobe koje imaju katar, čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu. Ova lekovita biljka stimuliše i rad jetre, pankreasa, slezine i žuči.

Žara je idealna za dijabetičare

Kopriva ima sposobnost da reguliše nivo šećera u krvi, te je pogodna za dijabetičare. Takođe, pomaže u regulaciji nivoa holesterola u krvi, pa samim tim sprečava nastanak kardiovaskularnih bolesti, kojima su šećeraši posebno skloni.

Protiv krvarenja

Zahvaljujući vitaminu K, žara smanjuje sklonost ka krvarenju, uključujući i krvarenje u želucu, ono iz nosa , te preobilna menstrualna krvarenja.

Čaj od žare ublažava reumatske tegobe

Istraživanja pokazuju da čaj i sirup od koprive mogu pomoći u slučaju koštano-mišićnih oboljenja, zahvaljujući svom analgetskom i protivupalnom dejstvu. U lečenju ovih bolesti žara treba da se koristi i spolja i iznutra: i to u obliku čaja i sirupa za unutrašnju upotrebu , a za spoljašnju u obliku lekovite kupke.

U slučaju gihta može da posluži obloga od koprive, a kad se koristi za  iznutra, deluje kao diuretik. Koprivin čaj pospešuje izlučivanje suvišne tečnosti iz organizma, kao i mokraćne kiseline (koja i prouzrokuje giht), ali i drugih razgradnih produkata metabolizma.

Suzbijte uticaj alergena  

Kopriva deluje kao antihistaminik, to jest sprečava oslobađanje histamina usled alergijskih reakcija i samim tim smanjuje simptome alergija, koje su sada i te kako aktuelne.

Simptomi poput kijanja i svraba očiju mogu da se ublaže uzimanjem čaja od lista koprive dva-tri puta na dan ili konzumacijom domaćeg sirupa od koprive i mente.

Prirodni lek protiv raka grlića materice

Žara  se smatra jednim od najboljih prirodnih lekova protiv ovog opakog oboljenja. Primenjuje se sledeći recept za čaj od koprive:

Punu kašičicu osušenog lista koprive prelijte sa šoljom proključale vode i dobro procedite nakon što poklopljeno odstoji trideset minuta. Preporučuje se uzimanje najmanje 4 šolje čaja tokom dana.

Od pomoći za grlić materice može biti i prirodni lek koji se dobija tako što sirup od koprive s medom pomešamo u srazmeri 1:4. Dobijena smesa čuva se u frižideru, a konzumira se 3 puta dnevno po kafenu kašičicu pre jela, i to u periodu od 21 da. Lekovita kura može se ponoviti nakon sedmodnevne pauze.

Kako napraviti sirup od koprive i mente

Ovaj recept pominjali smo više puta tokom teksta, evo šta vam za njega treba:

mladi listovi žare (najmanje tridesetak komada),
ista količina svežih listova mente,
kafena kašičica limunske kiseline,
1 litar vode,
kilogram šećera ( kao zamena ide veća količina domaćeg meda).

Priprema sirupa nije komplikovana:

Kada voda proključa, sklonite je sa ringle i ostavite na stranu da se prohladi. Izručite zajedno listove koprive i nane u nju. Pustite da stoje potopljeni u vodi 24 sata. Tokom ovog perioda, povremeno mešajte napitak. Sledeći dan prirodajte sirupu šećer i limunsku kiselinu dok se dobro ne rastvore i rastope. Pripremite čiste staklene tegle i prespite u njih dobijeni sirup od koprive i mente.

Ovaj blagotvorni napitak, možete odmah dok je svež piti, takođe slobodno ga čuvajte u frižideru i uzimajte po potrebi. Njegov ukus je sasvim prihvatljiv, fino osvežava i čini puno za vaše zdravlje, ponudite ga i vašim ukućanima i prijateljima.

Recept za domaći sirup od žare broj 2

Ukoliko muku mučite sa opadanjem kose, perutanjem kože glave, ekcemima, upornim kašljem, zapaljenjem bešike – preporučujemo vam sirup od koprive i limuna.

Recept je vrlo sličan sa prethodnim samo se umesto mente dodaju agrumi po izboru koje najpre trebate iseckati na kriške. Mi smo pripremili sok od koprive bez limuntusa od sledećih sastojaka:

30-tak listova mlade koprive
2 cela limuna
3 litre vode
tri velike pomoramdže
šećer 800 grama(med kao zamena)

Kako napraviti koprivin sirup sa agrumima:

Dobro oprati listove žare, limun i pomorandže (iseckano na kriške). Ubaciti sve zajedno u vodu i pustiti 24 sata da miruje. Sutradan agrume izgnječiti i presuti u odgovarajuće flaše.  Uživajte u odličnom napitku, ovako napravljen sirup od koprive i limuna delovaće preventivno i sprečiće pojavu infekcija.

Sok od maslačka pravi se tokom prolećnih meseci od mladih listova, ali i cvetova biljke. On je izuzetno koristan jer čisti organizam i uspešno regeneriše jetru. Osim ovog napitka preporučuje se i lagana prolećna salata,  koja je veoma ukusna, takođe tu su i lekoviti džem i čaj.

Iskoristite proleće na najbolji mogući način i obogatite ishranu mladim listovima maslačka koji podstiču stvaranje žuči i snižavaju nivo holesterola.  U nastavku članka saznajte na koje sve načine možete napraviti sirup i sok od maslačka, te kako se pravilno koriste i doziraju tokom dana..

Lekovita svojstva maslačka su izvanredna

Sok od maslačka obiluje kalijumom, gvoždem, vitaminima B, C, D i A,. Poznato je da ova biljka poseduje snažna protivupalna svojstva: Upravo zbog toga se široko primenjuje kod ublažavanja bolova uzrokovanih artritičnim oboljenjima. Efikasno deluje kako protiv simptoma gihta i reumatoidnog artritisa, kao i kod drugih hroničnih bolesti zglobova.

Maslačak je široko rasprostranjena biljka – može se naći gotovo svuda. Međutim, ukoliko želite da ga berete kako biste od mladih listova pripremili ukusnu salatu, birajte mesta udaljena od saobraćajnica. Svi delovi maslačka (list, cvet i koren) jestivi su, ali i izuzetno lekoviti.

Sok od maslačka  najbolje je praviti od mladih listova. Budući da je bogat vitaminima A, B2, C i D, te mineralima kalijumom, natrijumom, kalcijumom, fosforom i gvoždem, maslačak se svrstava u red biljaka veoma korisnih u ljudskoj ishrani.

Listovi se beru dok je biljka još sasvim mlada, pre nego što se formira cvet – od aprila do maja, a koren se vadi u rano proleće ili sa početkom rane jeseni.

Maslačak kao lek za jetru i želudac

Kako podstiče stvaranje žuči i snižava nivo holesterola, koren maslačka se u tradicionalnoj indijskoj medicini (ayurvedi) upotrebljava kao sredstvo za lečenje mnogih ozbiljnih bolesti jetre, uključujući cirozu i hepatitis.  Osim toga lekoviti sirup pojačava apetit i pospešuje varenje hrane, te olakšava probavne smetnje.

Takođe, sveže isceđen sirup od maslačka zahvaljujući materijama s jakim antibakterijskim i protivupalnim dejstvom, značajan je i u lečenju različitih infekcija.

Sveže stabljike biljke veoma su delotvorne u slučaju kamena u žuči, te mogu regulisati metabolizam, pročistiti krv, a odličan su prirodni lek za želudac. Ne zaboravimo sok od maslačka za dijabetes je odličan izbor, potpuno je neškodljiv, stimuliše stvaranje insulina, pri čemu zadržava niske nivoe šećera u krvi.

Štiti kožu od akni i ekcema

Ovaj napitak podstiče znojenje, širi pore i štiti našu kožu. Može da se primeni direktno na područjima zahvaćenim aknama i sprečava mikrobiološke infekcije. Zbog obilja vitamina C u svom sastavu pospešuje zarastanje rana,  a ožiljke čini manje vidljivim. Osim navedenog uspešan je u  lečenja ekcema, različitih zadebljanja na koži, ublažava svrabež i crvenilo.

Sok od maslačka recepti koje morate isprobati

Za početak napravite sirup od mladih listova, na sledeći način:

Naberite pregršt svežih listova mladog maslačka i dobro ih saperite nad jačim mlazom hladne vode. Posložite ih u sokovniku i dobro smiksajte. U nedostatku istog možete listove samleti u mašini za meso. Kako su oni pomalo oporog i gorčeg ukusa, slobodno receptu pridodajte par domaćih jabuka, da biste ga ublažili.

Takođe u sok od maslačka dodajte po želji malo ceđenog limuna, koji će itekako doprineti boljem okusu.

Na ovaj način dobijeni sirup biće blago zelene boje i on je odličan izbor za detoks. Ovaj napitak jača i pročišćava organizam, reguliše varenje, poboljšava apetit. Dozira se po kašika pre svakog obroka, a teglu uvek treba dobro zatvoriti. Sok od mladih listova maslačka koristi se za ublažavanje najrazličitijih stomačnih tegoba, a najbolje rezultate postiže onaj tek isceđen.

Napitak se može napraviti i od kombinacije listova i korena, koje prethodno treba dobro iscediti. Tako pripremljen sirup pomešajte sa šoljom mleka, zasladite medom i pijte ujutru na prazan stomak tokom naredne tri nedelje. Fititerapeuti preporučuju sok od maslačka i koprive, jer ova moćna kombinacija pomaže anemičnim osobama,  bolje i od pojedinih medikamenata.

Takođe možete pripremiti i sok od cvetova maslačka na sledeći način:

Tri do četiri pune šake svežih cvetova maslačka prelijte s dva litra ključale vode i još malo prokuvajte. Zatim procedite pa dok je tečnost još topla – dodajte pola kašičice šećera ili meda, kao i sok od jednog limuna. Sve to kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi.

Dobijeni napitak predstavlja snažno antioksidativno sredstvo i on će uspešno smanjiti oštećenja na stanicama. Pored toga, sok od maslačka je najefikasniji prirodni lek za eliminisanje prolećnog umora.

Naučnici su dokazali da ova blagotvorna biljka ima neverovatnu sposobnost ispiranja toksina iz organizma, takođe ona uspešno snižava nivo mokraćne kiseline. Uz to preventivno deluje kod bolnih i ukočenih zglobova, poboljšava njihovu pokretljivost.

Kako se priprema čaj od korena maslačka

Maslačkov čaj preporučuje se dijabetičarima, ali i malokrvnim osobama, kao i onima koji imaju reumatske tegobe, kamenčiće u žuči ili neredovnim menstruacijama. Dobar je i za pročišćavanje organizma, pomaže u slučaju kod degenerativnih promena na hrskavici i podstiče bolje znojenje. Čak se ovaj topli napitak preporučuje i u borbi s gojaznošću i celulitom.

Priprema čaja 

Pomešajte po kafenu kašičicu osušenih listova, cvetova i sitno seckanog maslačkovog korena, stavite to u odgovarajuću posudu, prelijte punom šoljom proključale vode, poklopite i ostavite neko vreme da odstoji. Posle 20 minuta procedite dobijeni čaj od maslačka i zasladite ga  jednom kašičicom kvalitetnog meda. Dnevno pijte dve do tri šoljice.

Fenomenalna salata od maslačka topi celulit

Listove maslačka operite i iskombinujte ih sa zelenom salatom i drugim zelenim lisnatim povrćem. Sve začinite maslinovim uljem i jabukovim sirćetom, ili pak sokom od polovine iscedenog limuna.

Ova salata od maslačka podstiče brže topljenje celulita i veoma se ceni. Pomoću ovog jednostavnog i pre svega ukusnog recepta obezbedićete vašem telu odličan prolećni detoks, koji će preventivno delovati kod različitih tegoba.

Ukoliko se listovi beru tek nakon cvetanja, umeju biti malo gorki, te je uvek bolje za salatu koristiti mlad maslačak.

Recept za džem od maslačka

Priprema recepta

Otkinite 300 do 400 žutih cvetova maslačka, prelijte ih hladnom vodom i ostavite da odstoje 24 sata. Naredni dan sve dobro iscedite i prelijte  s pola litra tople prokuvane vode, pa kuvajte 15 do 20 minuta. Potom dodajte kilogram šećera, dva što sitnije iseckana osrednja limuna (može i zajedno s korom) i nekoliko centimetara rendanog korena đumbira, pa kuvajte još nekih pet minuta.

Kad džem dobije boju meda, skinite ga s ringle, sačekajte da se ohladi i procedite kroz gazu. Dobijenu smesu prokuvajte još nekoliko minuta.

Ovaj ukusni džem najbolje je uzimati odmah izjutra, pre doručka na prazan stomak. Najviše se koristi kao prirodni zaslađivač za zeleni čaj. Tako će ovaj napitak delovati na organizam protivupalno i kao sredstvo za čišćenje jetre od toksina, ali i diuretik.

Džem od maslačka koristan je i za sprečavanje astme i bronhitisa, kad se uzimaju dve supene kašike odjednom, ujutru uvek na prazan stomak.

Recepte za sok od maslačka, čaj, džem i salatu, jednostavno morate isprobati tokom proleća, osim prijatnog ukusa, oni su vrlo korisni i lekoviti. Podelite ovaj članak sa vašim prijateljima!

Zelena salata je jedna od najpopularnijih vrsta lisnatog povrća, kako u svetu tako i u našim krajevima. Njeni ukusni, hrskavi i lagani listovi neverovatan su izvor esencijalnih nutritijenata koji su korisni po zdravlje čoveka. Volimo je svi, a sigurno je neizostavan deo obroka bilo da je u pitanju sendvič ili kad se servira uz ručak.

Njeni listovi obiluju tečnošću koja, kada se oni preseku, podseća na mleko. Zbog toga je i dobila svoj latinski naziv Lactuca sativa. Poznato je kako ovo povrće predstavlja za mršavljenje, pre svega zbog toga što sadrži mnogo proteina, a jako malo kalorija. U nastavku ćemo vam reći više o tome šta je zelena salata, kako se sadi, koliko je korisna za vas i na koji način je možete iskoristiti.

Uzgoj zelene salate u plastenicima i baštama

Ukoliko vas interesuje zelena salata sadnja je veoma laka i jednostavna. Najbolje vreme njenog uzgoja na otvorenom prostoru jeste tokom proleća i jeseni, jer tokom tog perioda temperatura nije visoka. Njeno seme uspeva pri uslovima od 15 do 20 stepeni, pa u tom slučaju počinje nicati već za 4 dana. Nakon mesec i po ovo povrće dostiže maksimum rasta, a tokom tog perioda temperatura vazduha ne bi trebala prelaziti  iznad 20º C.

Njoj je potrebno tlo bogato humusom koje će dobro zadržavati vlagu i hraniti koren biljke. Tokom uzgoja, njoj je potrebno u proseku oko 15 litara vode po metru kvadratnom i to dva puta nedeljno u uslovima kada nije sušan period. Poželjno je da zemljište bude rastresito i bogato organskim materijama. Optimalna pH vrednost tla treba biti između 6,0 i 7,0, a obavezno obratite pažnju na to da u zemlji nema visoke koncentracije soli.

Za uzgoj zelene salate bitno je da tokom jeseni dodate stajsko đubrivo ili zreo kompost kako bi koren dobijao preko potrebne minerale i materije za rast i razvoj biljke. Na proleće se može koristiti i mineralno gnojivo. Setvu je moguće obavljati krajem oktobra, a rasađivanje mesec dana posle.

Berba se vrši u nekoliko prilika, odnosno kada glavice i listovi postignu svoj oblik, boju, veličinu i čvrstoću. Tada je zelena salata najzdravija, to možete proceniti i odokativno tako što ćete rukom opipati biljku i proceniti jel zrela.

Ubrane glavice se mogu čuvati 2 do 3 nedelje na temperaturi od oko 2 stepena, a pri relativnoj vlažnosti vazduha od 95 procenata.

Sastav i nutritivna vrednost

Listovi ovog povrća sadrže mnoge fitonutrijente koji pozitivno utiču na zdravlje čoveka, čuvajući nas od brojnih bolesti. Kada je u pitanju zelena salata vitamini su zastupljeni u visokom procentu i ima ih zaista u izobilju. Ona je izvrstan izvor vitamina A i beta karotena.

Zapanjujuća je činjenica kako se u 100 grama ove biljke nalazi čak 247 procenata dnevnih potreba za ovim jedinjenjima! Ne treba zaboraviti i to da se u njoj nalaze i visoke količine folata. Veoma je bogata i vitaminima C i K, koji pomažu u sprečavanju starenja ćelija kostiju.

Zanimljivo je kako se konzumacija zelene salate savetuje osobama koje je pogodila Alchajmerova bolest, jer zaustavlja oštećenja neurona u mozgu.

Veoma je bogata dijetalnim vlaknima koja stvaraju osećaj sitosti, a samim tim reč je o namirnici koja je lako svarljiva. Za one koji drže do linije, rećićemo da zelena salata kalorije sadrži u izuzetno malim količinama. U proseku, svega 15 kcal nalazi se u 100 grama ovih ukusnih i osvežavajućih zelenih listova.

Njena boja nam govori najviše o njenom sastavu,  jer se u njoj nalaze i minerali od kojih je najzastupljenije gvožđe, a zatim kalcijum, magnezijum i kalijum. Njihov skup bitna je komponenta za naše ćelije, tkiva i organe. Osim njih, zastupljeni su mangan i bakar koji je koristan za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.

Lekovita svojstva zelene salate su fenomenalna

Ovo povrće veoma je popularno širom planete i sigurno ga i vi volite. Mnogi narodi ga od davnina uzgajaju i koriste prvenstveno zbog lekovitih svojstava. Navešćemo neke beneficije koje ima zelena salata za zdravlje.

Idealna za mršavljenje 

Zbog činjenice što sadrži visok procenat vlakana koje utiču na poboljšavanje probave, ovo je namirnica koja se najčešće koristi za mršavljenje. Ovo vam možda može zvučati čudno, ali znajte da je za kvalitetno i dugoročno regulisanje telesne težine veoma važno imati pravilno varenje. Ako je vaš izbor zelena salata dijeta će vam biti lakša, podnošljivija, a što je najvažnije – nećete imati osećaj gladi.

Korisna za zdravlje srca 

Vitamin C i beta karoten su prijatelji zdravlja vašeg srca, a u zelenoj salati njih ima u izobilju. Oni će zajedno pomoći u sprečavanju i  uklanjanju viška holesterola u krvi, što vas čuva od brojnih bolesti. Zanimljivo je to što zelena salata zdravlje srca čuva jer je reč o povrću koje sprečava i taloženje kalcijuma na zidovima vena i arterija.

Bogat izvor omega-3 masnih kiselina

Ne morate kupovati skupe tunjevine u konzervi samo zbog toga što ste čuli da su one bogate ovim korisnim kiselinama! Njih imate sasvim dovoljno u zelenoj salati. Ako to niste znali, rećićemo vam i kako pored omega-3, ona sadrži i omega-6 masne kiseline.

Savetujemo vam što češću konzumaciju ove ukusne namirnice. Zahvaljujući njoj obezbeditćete vašem organizmu ono što mu je preko potrebno, pri čemu ćete potrošiti vrlo malo novca!

Ima antikancerogeno dejstvo

Zelena salata zdravlje čoveka čuva i kada su maligna oboljenja u pitanju. Naime, u njenim listovima nalaze se jedinjenja koja utiču na ćelije raka i sprečavaju njihov rast i dalje širenje. Posebno je interesantno što je ovo povrće pravi izbor kod obolelih od leukemije, jer postoje dokazi o tome kako povećana konzumacija može ukloniti  i do 50 odsto malignih ćelija!

 Sadrži obilje proteina

Kao što smo već rekli, zelena salata kalorije sadrži u prilično malim količinama, dok sa druge strane obiluje proteinima. Čak 20 odsto njih nalazi se u ovim ukusnim listovima. Naravno, što je više jedete, time ćete unositi i veću količinu aminokiselina što je posebno korisno za vaše mišiće i kosti.

Pomaže kod nesanice

Spomenuli smo kako bela tečnost koja curi iz njenih žila i listova podseća na mleko. Zanimljivo je kako upravo ona predstavlja čudesan sastojak koji veoma pozitivno deluje na rešavanje problema sa nesanicom. Tajna je u tome što ona ima opuštajuće dejstvo i utiče slično kao opijum, ali bez ikakvih neželjenih efekata.

Ako hoćete kvalitetan san, jednostavno za večeru pojedite porciju zelene salate ili napravite sok od nje!

Balansira pH vrednost organizma

Minerali u ovom povrću pomažu u uklanjanu toksina iz vašeg tela. Samim tim, podstiče održavanje alkalne ravnoteže u organizmu. Daće vam veće količine energije, osećaćete se snažno i dobro, bolje ćete misliti i rasuđivati, a vaša koža postaće lepa i čista.

Odlična je za dijabetičare

Nizak glikemijski indeks koji ima zelena salata posledica je činjenice kako sadrži malo kalorija. Ovakva hrana je odlična za svakoga ko obraća pažnju na nivo šećera u krvi, zbog čega je najčešći izbor kod dijabetičara.

Korisna za celo telo

Redovna konzumacija zelene salate sprečava i smanjuje rizik od brojnih bolesti. Najčešće se preporučuje onima kod kojih se javlja anemija, kao i mogućnost od javljanja osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti i Alchajmera.

Zelena salata recepti lekoviti

Maska za kožu od zelene salate

Ukoliko je vaš nerešivi problem suva i ispucala koža, nema potrebe kupovati skupe kreme i preparate. Priroda se pobrinula i zelena salata je najbolje rešenje!

Dovoljno je iseckati nekoliko njenih listova i prokuvate ih u vodi jedan minut. Nakon toga, izvadite ih i umotajte u čistu gazu. Stavite je na vaše lice, vrat ili bilo koji drugi deo tela koji je pogođen ovim problemom. Posle pola sata skinite oblogu i isperite tretirano područje mlakim čajem od kamilice. Ponavljajte postupak svakodnevno sve dok ne dođe do nestanka simptoma.

Recept za losion protiv opekotina

Problem izgorele kože nakon sunčanja zna biti veoma bolan i neprijatan i potrebno je reagovati što pre.

Listove zelene salate prokuvajte na tihoj vatri sat i po vremena. Posle toga, procedite vodu u staklenu bocu i ostavite da se ohladi. Koristite je za umivanje ili ispiranje kože koja je zahvaćena opekotinama.

Ovako pripremljen losion koristan je i protiv bubuljica, a možete na upotrebljavati najduže tri dana, nakon čega jednostavno napravite novi.

Čaj od zelene salate protiv nesanice

Kao što smo već rekli, ovo povrće veoma uspešno pomaže kada su problemi sa nesanicom posredi.

Ako i vi patite od nje, uzmite po 50 grama svežih listova ove biljke i pomešajte ih sa istom količinom lišća matičnjaka i mirođije. Prelijte ih sa 250 ml ključale vode, poklopite i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Nakon toga samo procedite i popije uveče pre spavanja.

Upotreba zelene salate u kulinarstvu

Pripremili smo vam nekoliko odličnih receptata

Zelena salata sa piletinom

Potrebni sastojci:

glavica zelene salate
rendana šargarepa
1 svež krastavac
dva pileća filea
malo mladog spanaća
1,5 dl jogurta
dve kašike kisele pavlake
izrendan čen belog luka
malo ruzmarina
so
biber

Priprema recepta:

Operite zelenu salatu i ostavite da se osuši. Jednu svežu šargarepu izrendajte na krupne komade. Očistite krastavac i isecite ga na kolutove. U tiganj sipajte ulje, a kada se ugreje dodajte mu dva pileća filea izrezana na kockice. Kada se meso ispeče, sklonite ga sa vatre i pripremite dresing za zelenu salatu.

Njega ćete najbolje napraviti ako u blender ubacite jogurt, kiselu pavlaku, iseckan čen belog luka i ruzmarin, pa ih sve dobro izmešate. Naravno, po želji možete da dodate još neke začine, a najbolje se slažu mediteranski. Listove zelene salate poslažite na tanjih i preko njih stavite piletinu, spanać, šargarepu, krastavac i dresing.

Kako se pravi cezar salata

Potrebni sastojci:

glavica zelene salate
glavica belog luka
3 kriške hleba
maslinovo ulje
2 tvrdo kuvana jaja
malo parmezana
biber
kašičica senfa
pola kašičice vinskog sirćeta
2 kašike majoneza
sok limuna

Priprema cezar salate:

Odstranite koricu sa hleba i mekani deo isecite na kockice. Listove zelene salate operite i osušite, a u međuvremenu skuvajte dva jajeta i ostavite dok se  ne ohlade. U tiganju zagrejte tri kašike maslinovog ulja, pa mu dodajte sitno iseckani beli luk, potom kockice hleba i blago posolite. Pržite sve dok testo sa svih strana ne dobije zlatnu boju i postane hrskavo. Listove zelene salate složite na tanjir kao podlogu za sledeće sastojke.

Jaja isecite na kriške ili kolutove, pa ih složite odozgo. Potom dodajte malo parmezana i preko njega propržene kockice hleba. Senf, sirće, majonez, sok od limuna i dve kašike maslinovog ulja pomešajte i poslužite ih kao dresing za zelenu salatu. Po želji možete pobiberiti i posoliti.

Pročitajte: preliv za cezar salatu

Cena zelene salate na pijacama

Zelena salata košta oko 30 dinara po glavici i moguće je pronaći na gotovo svim pijacama. Naravno, možete kupiti ovo povrće i u većim supermarketima, ali ipak vam preporučujemo da to obavite na tezgama.

Posebno je važno napomenuti to kako obavezno trebate kupovati zelenu salatu koja je organski uzgajana. Samo u tom slučaju bićete sigurni da ne sadrži otrove i pesticide koji su veoma štetni za ljudski organizam. Na kraju krajeva, uvek je možete i sami saditi u vašoj bašti – laka je za sadnju, a veoma korisna za vas!

Treba skrenuti pažnju na to kako zelena salata nuspojave izaziva samo kod onih osoba koje su alergične na ovu vrstu hrane. Tačnije, ono što se najčešće smatra problematičnim jesu proteini. Iako je u pitanju veoma mali procenat populacije, oni koji pate od alergije na aminokiseline i na ovu namirnicu trebaju biti na posebnom oprezu i izbegavati konzumaciju ovog povrća.

Zelena salata u trudnoći je veoma korisna, zbog obilja vitamina i minerala. Ona je neizostavni prilog u ovom periodu godine, jedite je što češće uz glavna jela. Takođe možete je konzumirati i samostalno, uz malo soli i maslinovog ulja, kada je još zdravija.