pixabay.com

Surutka je nusproizvod koji nastaje pri proizvodnji sira i jogurta i u njoj ostaju najbolji i najvredniji sastojci mleka: vitamini B i E, minerali i mlečni šećeri koji su važni za izgradnju najfinijih veza u mozgu.

Kako biste ojetili maksimalan učinak ove dragocene tečnosti koju su naše prabake koristile kao lek, konzumirajte pola do jednog litra surutke dnevno. Najbolje ju je piti ujutro na prazan stomak ili uz doručak, ali učinak ćete osetiti i pijući je tokom dana kako biste se osvežili i vratili energiju.

Prirodni lek za jetru

Masna jetra, hepatitis, žutica, jetra oštećena alkoholom i nezdravom hranom, ciroza – nema te bolesti jetre kod koje surutka ne pomaže. Ovaj skromni napitak sadrži beta-laktoglobulin koji snabdeva organizam aminokiselinama zvanim BCAA koje pomažu kod uznapredovalih bolesti jetre. Obolelima od ciroze pomaže da žive duže i kvalitetnije. Ako želite da pročistite jetru, najbolje što možete da uradite je da uzmete čašu surutke.

Pomaže kod mršavljenja

Surutka sadrži puno belančevina koje povećavaju mišićnu masu i daju osećaj sitosti uz malu količinu kalorija. U 100 grama surutke nalazi se samo 26 kalorija. Budući da je siromašna mastima i kalorijama, a bogata važnim hranjivim materijama, surutka je važan deo redukcione dijete i korisna svakome ko želi da održava vitku liniju. Belančevine u surutki takođe povećavaju nivo hormona koji umanjuju apetit i tako ublažavaju osećaj gladi.

Rešava problem zatvora

Surutka će brzinski podstaći varenje i rešiti neprijatan osećaj nadutosti i zatvora. S obzirom na to da ima ima diuretska svojstva, pazite da ne preterate s konzumacijom (maksimalno litar surutke dnevno) jer može da izazove dijareju. Surutka poseduje mlečnu kiselinu koja smanjuje prekomeran broj gljivica i bakterija u crevima, a njen niski pH podstiče rad creva.

Smanjuje stres i osećaj umora

Surutka podstiče lučenje serotonina, hormona sreće i tako smanjuje osećaj stresa i hroničnog umora. Sadrži i alfa-lactalbumin koji obiluje esencijalnom aminokiselinom triptofanom, poznatoj po regulisanju sna i poboljšavanju raspoloženja.

Reguliše povišene masnoće u krvi

Surutka se preporučuje ljudima koji imaju problema s povišenim masnoćama u krvi koje ne uspevaju da kontrolišu lekovima i ishranom.

Pomaže u izgradnji mišićne mase

Surutka, i to ona u prahu, danas je možda najpopularnija među sportistima koji dragocena svojstva ovog zaboravljenog blaga obilno koriste za izgradnju mišićne mase, ali i za oporavljanje mišića nakon fizičkih napora, odnosno napornog vežbanja.

Snižava krvni pritisak

Redovno konzumiranje surutke doprinosi i zdravlju jer smanjuje nivo glukoze u krvi i krvni pritisak te tako smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih sudova.

pixabay.com

Pojedine ljuske od voća i povrća, iako ne deluju jestivo, pune su antioksidanasa i drugih povoljnih nutrijenata koji mogu da unaprede ljudsko zdravlje.

Glavni primer za to je ljuska od crnog luka, koju bi trebalo uvrstiti u redovnu ishranu, uključujući supu ili čorbu, time ćete ojačati svoj obrok moćnim antioksidansom ali i drugim korisnim nutrijentima.

Najzdravije povrće na planeti

Crni luk je odličan pri uravnotežavanju nivoa šećera u krvi, zaustavljanju krvarenja iz nosa, uništavanju ćelija raka, ali i jačanju imunog sistema pomoću vitamina C.

Brojne studije su dokazale da on efikasno sprečava i kontroliše formiranje polipa, da se bori protiv virusa, da leči psorijazu i da zaustavlja pojavu herpesa. Tamniji crni luk je povezan sa smanjenim rizikom od nastanka raka želuca, a prema jednoj studiji, samo polovina crnog luka na dan može da smanji rizik od nastanka raka želuca za polovinu.

Da biste ekstrahovali kvercetin i ostala zdrava jedinjenja iz ljuske crnog luka, dovoljno je da stavite jedan ili dva cela, neoljuštena crna luka u supu ili čorbu. Pored toga što će supa postati bogata antioksidantima, dobiće i bogatu smeđu boju, zavisno od toga koji ste crni luk koristili.

pixabay.com

Koliko je endometrioza zastupljena kod žena, koji su simptomi ovog oboljenja, o tome kako se otkriva i leči za N1 govori dr Ilija Golubović, ginekolog-akušer iz KBC “Dr Dragiša Mišović”.

Endometrioza je oboljenje koje je relativno često kod žena i ono podrazumeva lokalizaciju endometrijuma, odnosno sloja ćelija koji oblaže materičnu duplju, van same materice ili u mišićnom sloju materice (adenomioza).

– Ukoliko se endometrijum nalazi samo na unutrašnjoj površini materice onda ta pacijentkinja nema endometriozu, a ukoliko se nalazi na bilo kom drugom mestu, onda možemo da govorimo o stanju, odnosno oboljenju koje se zove endometrioza – objašnjava dr Golubović.

Doktor kaže da prvo mesto na kome može da bude lokalizovan endometrijum, odnosno ćelije koje imaju te osobine, odnosno te karakteristike, a da to nije normalna lokalizacija je sam mišićni sloj materice i to se stanje naziva adenomioza i takođe predstavlja određeno oboljenje sa određenim simptomima, poput uvećane materice, pojačanog krvarenja, odnosno obilne i bolne menstruacije.

– Češće se dešava da se ćelije koje odgovaraju endomerijalnim nalaze na drugim mestima, onim najbližim materici, a to su jajnici, zatim u trbušnoj maramici, na crevima, nekada čak i na kostima i plućima, ali to su zaista vrlo retki slučajevi – kaže doktor.

Kada je u pitanju učestalost endometrioze, gruba procena je da se ona javlja kod pet odsto žena u generativnom periodu.

Doktor kaže da se kod pacijentkinja koja dolaze na laparoskopsko ispitivanje, zbog problema sa zatrudnjivanjem, odnosno fertilitetom, endometrioza otkrije u 35 odsto slučajeva.

– Endometrioza može da oteža nastanak trudnoće, i to bi upravo mogao da bude jedan od simptoma ovog oboljenja – ističe dr Golubović.

Simptomi

Pacijentkinje sa endometriozom imaju manje ili više izražene bolove u karlici, odnosno trbuhu.

Dr Golubović kaže da od onih pacijentkinja koje zbog bolova dolaze na laparoskopsko ispitivanje, u 50 odsto slučajeva se dokaže da imaju endometriozu.

– Jedan od najčešćih simptoma zbog koga se pacijentkinje javljaju je bol u maloj karlici i on može da se javlja u karakteristično vreme, a to je pre menstruacije, na početku, pa i u toku menstruacije. Takođe bol može da bude konstantno prisutan, nevezano za menstruaciju. Bol u toku odnosa je takođe moguć i dosta je čest kada je u pitanju ovo oboljenje – kaže dr Golubović.

Sam nastanak endometrioze je i dalje velika nepoznanica čak i za lekare. Veliko je pitanje kada nastaje. Lekari je u nekom trenutku otkriju, ali se ne može sa sigurnošću reći kada je tačno nastala.

– Postoje bar četiri hipoteze o njenom nastanku. Pitanje je da li postoji jedan faktor ili kombinacija više njih, i to je često individualno. Nastanak endometrioze ne može da se spreči. Pacijentkinja ništa ne može da uradi da to predupredi. Jednostavno, nekome se desi, a nekome se ne desi – navodi doktor i ističe da pored jakih i blagih simptoma, endomerioza može i da bude asimptomatska, taj spektar je vrlo širok.

Kako se otkriva endometrioza?

– Endometriza se najčešće otkriva tokom ispitivanja kojima se podvrgavaju pacijentkinje koje imaju problem sa zatrudnjivanjem. Laparoskopija je jedna od metoda, i podrazumeva vizualizaciju, određenim optičkim instrumentima, trbušne duplje sa akcentom na karličnu duplju – kaže dr Golubović i dodaje:

– Na taj način se mogu videti određene promene koje imaju karakerističan izgled. Često se u stručnoj literaturi navode “čokoladne ciste”, koje su naziv dobile zbog svog tamnog sadržaja, odnosno krvi koja je unutar ciste provela izvestan period i izmenila neke svoje karakteristike, pa je tako od crvene boje postala tamno braon, skoro crna – objašnjava ginekolog i dodaje da se osim toga endometriotske lezije izazivaju stvarane opsežnih priraslica u trbušnoj duplji.

Dr Golubović takođe navodi da kada se radi laparoskopija, “može se sa velikom sigurnošću zaključiti da se radi o endometriozi, koja je po prirodi benigno oboljenje, ali je poželjno to proveriti i potvrditi slanjem uzorka tkiva, odnosno svega što se odstrani, na histo-patološku analizu. Ultrazvučnim pregledom se ne može utvrditi endometrioza, već se može samo sumnjati na pomenuto oboljenje”.

Lečenje endometrioze

Za endometriozu se može reći da je benigno oboljenje jer sa sa njom može živeti, ali je pacijentkinji sigurno bitno ugrožen kvalitet života ukoliko se to oboljenje ne leči.

– Na žalost ovo oboljenje se ne rešava tako lako, ali sa nekim novim pristupima postižu se značajno bolji rezultati – smatra doktor.

– Za lečenje endometrioze laparoskopija i laparoskopsko operativno lečenje su zlatni standard, a ponekada se mora uraditi klasična otvorena operacija. Obično se nakon toga pristupa dopunskom konzervativnom lečenju – kaže Golubović.

Prema njegovim rečima, od lekova se primenjuju gestageni, monofazni peroralni kontraceptivi, derivati testosterona, analozi gonadotropin – otpuštajućeg hormona koji dovode do atrofije, regresije i resorpcije žarišta endometrioze, odnosno endometriotske lezije.

– Kao jedan od rezultata uspešnog lečenja endometrioze može biti trudnoća, ukoliko je pacijentkinja želi i planira, koja dodatno smanjuje verovatnoću ponovnog razvoja endometrioze – navodi doktor Golubović za N1.

Pixabay.com

Dve biljke koje mogu da se koriste kao napitak ili hrana značajno snižavaju nivo šećera u krvi kod dijabetesa, utvrđeno je naučnim istraživanjima.

Iako su lekovi ili insulin najvažniji za regulisanje nivoa glukoze u krvi kod dijabetičara, naučne studije pokazuju da i hrana igra važnu ulogu u kontroli ove bolesti.

Tako je naučno istraživanje objavljeno u Evropskom žurnalu kliničkog nutricionizma pokazalo da je dodavanje biljke piskavice, poznate i kao grčka detelina, grčko seme ili kozji rog, koja uspeva i kod nas, snizilo nivo šećera u krvi za 25 odsto i povećalo toleranciju na glukozu.

Naučnici iz Indije, koji su radili ovo istraživanje, sproveli su ga na ljudima koji pate od dijabetesa tipa jedan i zavisni su od insulina. Ispitanici su podeljeni u dve grupe, od kojih je jedna uzimala 10 grama semena piskavice dnevno u toku 10 dana. U toj grupi znatno je smanjen nivo šećera u krvi, ali i holesterola i triglicerida, navode naučnici, prenosi Sputnjik Grčka.

Ipak, piskavicu bi trebalo konzumirati obazrivo, jer može da dovede do hipoglikemije, a kod ljudi koji imaju teškoća sa varenjem, može da izazove i mučninu i dijareju.

Kada je u pitanju dijabetes tip dva, naučnici su utvrdili da je za snižavanje nivoa šećera u krvi koristan đumbir, koji može da se koristi kao čaj, ali i kao kapsule, sirup ili tečni ekstrakt.

Prema studiji objavljenoj u časopisu korejskog Instituta za istraživanje hrane, đumbir je bitno smanjio nivo glukoze u krvi kod ispitanika, ali i nivo glikoziliranog hemoglobina A1s, koji nastaje usled poremećaja kada se višak glukoze nalazi u krvi u dužem vremenskom periodu. Taj glikozilirani hemoglobin je i dobar pokazatelj kako organizam reguliše šećer u krvi u dužem vremenskom periodu od dva do tri meseca.

Unsplash

Za slučaj da još uvek nismo savladali ovu beauty lekciju, antioksidansi su, dakle, prirodni vitamini i minerali (poput vitamina A, C, E i zelenog čaja) koji štite kožu od slobodnih radikala. Znamo, “slobodni radikali” zvuče kao jako loš naziv nekog rok benda 70-ih, ali zapravo je reč o molekulima koji se nalaze svuda oko nas, a koji ozbiljno narušavaju izgled i zdravlje naše kože.

Tako, slobodni radikali potiču od zagađenog vazduha, raznih hemikalija, pa čak i dima cigareta, a kao takvi zaista su sposobni da isisaju sav život iz kože, poput dementora. Ali, tu onda nastupaju antioksidansi koji se protiv njih bore i na taj način sprečavaju oštećenje kože. Zvuči kao neka bajka, ali to je bajka sa srećnim krajem!

Još jedan razlog zbog kog su nam aktioksidansi potrebni jeste svima važna tema, a to je (prevremeno) starenje kože. I, ovde važi pravilo “više je više” jer, dakle, što više antioksidanasa koža dobije – to je bolje. Jer, kao što je našem organizmu potrebna adekvatna količina hranljivih materija, takav je slučaj i sa kožom.

Da zaključimo: antioksidansi pomažu u borbi protiv oštećenja koja izazivaju prevremeno starenje kože, umiruju kožu, neguju je i revitalizuju. Uz njih vaša koža ne samo da će biti zdrava, već će i izgledati božanstveno, sveže i blistavo. A, ako to nije sve što želimo od svog tena, stvarno ne znamo šta jeste!

Na red dolazi i pitanje koji antioksidansi su najbolji. Iako ih ima na desetine koji su se pokazali kao fantastični za negu kože, postoji nekoliko njih koji se naročito ističu.

Vitamin E

Vitamin E poznat je i kao tokoferol ili tokotrienoli i jedan je od najpoznatijih antioksidanasa. Vitamin E je rastvorljiv u mastima i postoji u prirodnim i sintetičkim oblicima – oba oblika su dobra, ali blaga prednost se ipak daje prirodnim jer snažniji i imaju dugotrajniji efekat.

Ovaj antioksidans deluje na više načina u cilju zaštite i odbrane kože od spoljašnjih elemenata koji mogu negativno da utiču na nju. Baš zato se vitamin E gotovo uvek nalazi u kremama za sunčanje kako bi smanjio stres uzrokovan izlaganju štetnom UV zračenju.

Vitamin E je savršeni par sa vitaminom C, pa su tako serumi i anti-age kreme sa ova dva vitamina dvostruko korisni za kožu.

Vitamin C

Vitamin C (askorbinska kiselina, tetraheksildecil askorbat…) moćan je antioksidans najpoznatiji po svom efektu na regulisanje finih linija, bora, umornog tena i neujednačenog tona kože. Jednom rečju, vitamin C je najvažniji antioksidans kada govorimo o očuvanju mladolikog izgleda kože.

Kada se primenjuje lokalno, vitamin C čuva elastičnost kože tako da ona izgleda čvršće i glatkije. S obzirom na to da ujednačava ten, vitamin C takođe čini kožu vidljivo blistavijom i mlađom. Ovaj antioksidans umiruje kožu i doprinosi hidrataciji, a u vašim proizvodima za negu bi trebalo da se nađe u koncentracijama od 0,5% do 20%.

Resveratrol

Resveratrol je moćan polifenolni antioksidans koji se nalazi u crvenom grožđu, crvenom vinu, orasima i voću kao što su borovnice i brusnice. Nov je u ovoj temi, ali već dokazano dobro utiče na izgled kože.

Kada se primenjuje lokalno, odličan je u zaštiti barijere kože, čini ten svetlijim, blistavijim, svežijim i odmornijim; umiruje kožu te smanjuje crvenilo.

Retinol

Retinol (tehnički izraz za vitamin A) ima dugogodišnju reputaciju jednog od najneobičnijih sastojaka za kožu, ali i najefikasnijih za skoro svaki problem sa kožom koji se može zamisliti.

Ovaj antioksidans poboljšava otpornost kože, što doprinosi njenom opštem stanju – koža je zdrava, zategnuta, mladolika, sa vidljivo manjim finim linijama i borama, ten je ujednačen, pore sužene, te sve površinske “nesavršenosti” umanjene.

Zeleni čaj

Zelenom čaju nije mesto samo u vašoj šolji – već i u proizvodima za negu. Kada se primenjuje lokalno, zeleni čaj je ozbiljan saveznik u borbi protiv starenja kože zahvaljujući epigalokatehin-3 galatu koji pomaže u odbrani kože od negativnih spoljašnjih faktora. Zeleni čaj takođe ima izrazito umirujuće dejstvo, što ga čini odličnim sastojkom za vidljivo umirivanje crvenila.

Pexels

Kako biste zaštitili kosti, trebalo bi u svoju ishranu da dodate hranu bogatu kalcijumom, vitaminom D koji pomaže vašem telu da apsorbuje kalcijum, vitaminom C koji je odgovoran za sintezu kolagena i fosfor.

Kako starite, važno je da imate u vidu sve značajne promene koje se događaju u vašem telu – i u skladu s tim da prilagodite svoju ishranu. Jedna od tih promena odnosi se na vaše kosti.

Ljudi kako stare počinju prirodno da gube koštanu masu i gustinu brže nego što novo tkivo može da se formira, što znači da kosti mogu da postatnu krhke i sklonije lomljenju. To posebno važi za žene u postmenopauzi.

Prema Elizabet Vord, žene gube koštano tkivo bržim tempom tokom prvih pet godina nakon menopauze zbog opadanja nivoa estrogena, koji ih štiti od bolesti kostiju.

Činjenica je da vaše kosti takođe počinju da gube kalcijum i druge esencijalne minerale s godinama.

Srećom, dobro uravnotežena ishrana može da pomogne. Konzumirajući hranu koja je bogata vitaminima i mineralima koji jačaju kosti, možete da smanjite rizik od gubitka koštane mase i sve rizike koji s tim dolaze.

– Loše zdravlje kostiju može da dovede do problema poput rahitisa i osteoporoze, kao i do povećane šanse za prelom kosti kasnije u životu zbog pada – kaže nutricionistkinja Sali Stivens.

– Jogurt, mleko i sir bogati su kalcijumom i dobri su za zdravlje kostiju. Međutim, postoje mnoge druge namirnice koje vam mogu pomoći posebno ako ste vegetarijanac – kaže Ejmi Arčer.

Losos

Losos je idealan za ručak ili večeru. Ova riba nije prepuna jednog, već nekoliko hranjivih supstanci koje mogu da poboljšaju zdravlje kostiju.

– Losos je bogat proteinima koji su ključni za stvaranje koštanog tkiva. Takođe, obezbeđuje vitamin D, koji je telu potreban da bi apsorbovalo kalcijum iz hrane i odložilo ga u koštano tkivo da bi zaštitilo kosti od lomljenja – kaže Vord.

Još jedan razlog zašto je losos sjajan izbor, prema nutricionisti Tajler Silfverduk, jeste taj što je vitamin D nutrijent topljiv u mastima, pa masnoća koju ova riba sadrži pomaže vašem telu da bolje apsorbuje vitamin.

Kelj

Muškarci stariji od 50 godina trebalo bi da unose 1.000 miligrama kalcijuma dnevno, dok bi žene istih godina trebalo bi da unose 1.200 miligrama kalcijuma dnevno.

– Tamno lisnato povrće kao što je kelj ili rukola bogato je kalcijumom koji je esencijalni mineral za zdravlje kostiju. Samo jedna šoljica seckanog kelja sadrži otprilike 170 miligrama kalcijuma ili oko 15 odsto vaše dnevne potrebe za kalcijumom. Konzumiranje adekvatne količine kalcijuma imperativ je za osobe starije od 50 godina, jer kosti imaju tendenciju ubrzanog gubitka kalcijuma kao deo starenja – kaže Isa Kujavski, nutricionista i trener.

Ali Vord napominje da je zdravlje kostiju više od samog unosa adekvatnog kalcijuma i vitamina D.

– Tamno lisnato povrće poput kelja sadrži vitamin K, koji je neophodan za stvaranje vitalne komponente koštanog tkiva – objašnjava ona.

Studija iz 2017. objavljena u “Osteoporosis International” pokazala je da je veći unos kalijuma u ishrani povezan sa većom gustinom kostiju.

Paprike

Jedna velika žuta paprika sadrži 342 miligrama vitamina C.

– Vitamin C podstiče proizvodnju ćelija koje stvaraju kosti i štite koštane ćelije od oštećenja – kaže Stivens.

Jaja

Stručnjaci kažu da je početak dana sa kajganom ili omletom jednostavan način da zaštitite svoje kosti.

– Jaja su retka namirnica koja prirodno obezbeđuje vitamin D koji je potreban za apsorpciju kalcijuma iz crevnog trakta. Dok vitamin D može da se apsorbuje iz sunčeve svetlosti, mnogi ljudi većinu dnevnog svetla ne dobijaju, pa samim time i ne dobijaju adekvatan vitamin D u svojoj ishrani – kaže Holi Klemer.

Nikada nemojte izbaciti žumance: jedno žumance sadrži skoro 100 odsto dnevne vrednosti vitamina K2, vitamina topivog u mastima za koji Kujavski kaže da dostavlja kalcijum u kosti.

– Stariji ljudi trebalo bi da se pobrinu da vitamin K2 bude deo njihove svakodnevne ishrane kako bi obezbedili da se kalcijum na adekvatan način prenosi u njihove kosti – dodaje ona.

Semenke bundeve

Bez obzira da li ih grickate li ih stavljate u salate, Silfverduk kaže da su semenke bundeve jedna superhrana koja može da imati veliki uticaj na vaše kosti.

– Semenke bundeve bogate su magnezijumom, cinkom i fosforom – svim mineralima neophodnim za zdravlje kostiju – kaže Sigel.

Magnezijum podržava aktivaciju vitamina D, koji pomaže u regulaciji kalcijumaa i fosfora za izgradnju i održavanje koštane mase. Cink je potreban za apsorpciju kalcijuma. Bez cinka ne možete održavati zdrave kosti.

Čia semenke

Čia semenke su još jedan spektakularan izbor, prema Klamer, zahvaljujući visokoj koncentraciji kalcijuma i magnezijuma.