петак, август 22, 2025
Blog Stranica 1909

Ljute teleće ćufte sa majoranom i sardelama

Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • ½ kg mlevenog telećeg mesa
  • kifla ili deblje parče hleba od juče
  • 1 l bujona
  • 2 glavice luka
  • 40 g putera
  • narendana kora i sok limuna
  • 2 belanceta
  • so, bbier
  • ½ kašičice naseckanog majorana
  • konzerva sardela u ulju
  • list lovora
  • kašičica naseckanog pimenta
  • 30 g brašna
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • 3 kašike kapara
  • kašika senfa
  • žumance

Priprema: Potopite stari hleb. Zagrejte bujon. Oljuštite crni luk, pa jedan isecite na kockice i propržite na 10 g putera. Pomešajte ga s mesom, korom limuna, belancima, izgnječenim i oceđenim hlebom, solju, biberom, majoranom i sardelama. Formirajte ćufte. Stavite ih da se kuvaju 15 minuta u bujonu zajedno s drugom glavicom luka isečenom na četvrtine, lovorovim listom i pimentom. Izvadite ih i ocedite. Na preostalom puteru propržite brašno, nalijte pola litra bujona i pavlaku i sve krčkajte oko 10 minuta. Dodajte pomešane kapar i senf, pa začinite sokom od limuna, solju i biberom. Umešajte žumanca i sklonite s vatre (pazite da ne proključa). Ćufte servirajte sa supom. Možete da garnirate vlašcem i krompirom.

Vreme pripreme: 55 minuta.

Recepte piše: Marija Jakob

Kako da napravite domaći „šveden biter"

Foto: Profimedia

Sastojci:

  • 10 g aloje (može da posluži i koren lincure ili prah pelina)
  • 5 g mire
  • 0,2 g šafrana
  • 10 g lista sene
  • 10 g kamfora (samo prirodni kamfor)
  • 10 g korena rabarbare
  • 10 g korena kurkume
  • 10 g korijandera (zrno)
  • 10 g terijak venecijane
  • 5 g korena kravljaka
  • 10 g korena angelike

Priprema: Lekovite biljke za šveden biter stavite u bocu od 2 l sa širokim grlićem i prelijte s 1,5 litrom rakije od žita ili nekom dobrom domaćom, voćnom rakijom od 38 do 40 % i ostaviti 14 dana na suncu ili blizu nekog drugog izvora toplote. Bocu promućkajte svakog dana, kao i pre ceđenja u malu bocu, i uopšte pre upotrebe. Preostala količina rakije može da ostane na biljkama neograničeno vreme. Punite u male boce koje ćete dobro zatvorene čuvati na hladnom. Na ovaj način šveden biter može da se održi mnogo godina. Što duže stoji sve je lekovitiji.

Napomena: Recept je pronađen posle smrti čuvenog švedskog lekara, doktora medicine Klausa Samsta, sa njegovim potpisom. Umro je u 104. godini na jahanju pošto je pao s konja.

Izvor: Lisa

Da li je količina alkohola koju pijete rizična

Foto: Profimedia

Pijenje alkoholnih pića, kao i sam problem alkoholizma, znatno više se vezuje za muškarce i time se nepravedno ostavlja po strani da i ovaj problem muči žene. Rizična konzumacija alkohola za žene definiše se kao dnevni unos čistog alkohola veći od 20 g (oko 0,2 l vina, ili 0,4 l piva).

Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, u odnosu na šezdesete godine 20. veka, danas je broj žena koje prekomerno piju alkohol više nego dvostruko veći, saopštila je Specijalna bolnica za bolesti zavisnosti, piše Tanjug, a prenosi  B92 5. maja 2014. godine.

„Prema svetskim istraživanjima, 3 odsto populacije pati od alkoholizma, a procenjuje se da u Srbiji ima oko 250.000 alkoholičara“, navodi u saopštenju dr Aleksandar Vujošević, direktor Specijalne bolnice za bolesti zavisnosti.

On dodaje da alkoholizam kod žena predstavlja poseban socijalno-medicinski problem, s obzirom na to kakvu biološku ulogu one imaju, kao i na to kakvu ulogu žene imaju u porodici i društvu.

„Tokom 2013. godine od ukupnog broja bolnički lečenih alkoholnih zavisnika u našoj ustanovi, oko 15 odsto bile su žene“, upozorava dr Vujošević.

On je objasnio da žene počinju da piju znatno kasnije, a ono što ih razlikuje u odnosu na muškarce jeste da najčešće piju same, krijući se od svih.

Nagomilani stres je često glavni okidač za početak pijenja, što jasno govori da je alkoholizam kod žena simptomatski, odnosno znak nekog drugog poremećaja, kao i „ventil“ za oslobađanje od problema i napetih situacija, što vremenom dovodi do uspostavljanja zavisnosti.

Praćenjem alkoholizma kod žena, uočeno je da starije žene najčešće piju vino, dok mlađe žene i devojke podjednako vole da piju vino, pivo i žestoka pića.

Bračni problemi, usamljenost, neraspoloženje, manjak samopoštovanja, navike i odnos prema alkoholu stečene u porodici u velikoj meri utiču na nastanak i razvoj alkoholne zavisnosti kod žena.

Kliničkim istraživanjima je potvrđeno da je organizam žene osetljiviji na toksično dejstvo alkohola od muškog organizma.

Žene najčešće karakteriše niži rast, manja telesna težina, veći procenat masnog tkiva, kao i manji procenat vode u njihovim telima, u odnosu na muškarce.

Prekomerno konzumiranje alkohola dovodi do oštećenja zdravlja u većem procentu kod žena u odnosu na muškarce, čak iako piju manje količine alkohola i u kraćem vremenskom periodu.

Takođe, žene češće obolevaju od alkoholnog hepatitisa, dok prekomerno konzumiranje alkohola povećava rizik i od raka dojke, naročito kod žena u menopauzi.

Žene koje prekomerno piju češće obolevaju od kardiovaskularnih bolesti, dok samo opijanje povećava i rizik da žena postane žrtva nasilja i seksualnog zlostavljanja.

Dok se alkoholizam kod muškaraca u braku prećutno odobrava i pruža mu se odgovarajuća podrška i pomoć, situacija u slučaju žena je potpuno drugačija.

Suprug žene koja ima problem sa alkoholizmom, po otkrivanju problema, vrlo često želi da se razvede što pre, bez postojanja svesti da je možda upravo on svojim ponašanjem doprineo tom stanju.

Žene kriju zavisnost, što direktno smanjuje mogućnost da se na vreme jave na lečenje a takođe je karakteristično da žene čiji su muževi alkoholičari češće piju nego druge žene.

Mnoge studije pokazuju da su žene koje su tokom detinjstva bile seksualno zlostavljane pod većim rizikom da će tokom života imati problem sa alkoholom.

Fetalni alkoholni sindrom predstavlja posebno veliki problem, koji je sa porastom broja žena koje prekomerno piju postao sve izraženiji, a ovaj poremećaj ukazuje na specifični oblik telesnih abnormalnosti i mentalne retardacije kod dece čije su majke tokom trudnoće pile.

Procenjuje se da na svetskom nivou 30 do 60 odsto trudnica konzumira alkohol, što za posledicu ima pobačaj i prevremeni porađaj koji se češće javljaju kod žena koje piju tokom trudnoće.

„Kod novorođenčeta rođenog od majke koja ima problem s alkoholom mogu se javiti karakteristične promene crta lica i beba može biti manje telesne težine na rođenju“, kaže dr Nataša Dostanić, rukovodilac Odeljenja za alkoholizam i politoksikomaniju u Specijalnoj bolnici za bolesti zavisnosti.

Ona dodaje da oštećenja mozga mogu kasnije dovesti do problema sa učenjem, pamćenjem, kao i do poremećaja pažnje i teškoća u rešavanju problema.

Prema rečima dr Dostanić, pijenje u prva tri meseca trudnoće predstavlja veliki faktor rizika, dok čak i umerena upotreba alkohola u prvih sedam nedelja trudnoće može dovesti do pojave nekih od simptoma fetalnog alkoholnog sindroma, ističe Dostanićeva.

„Pijenje je postalo redovna praksa na svim vrstama proslava i tako najčešće počinje, a kasnije se nastavlja sa željom da se pobegne od stresa i svakodnevnice“, ističe dr Dostanić i dodaje da je dodatni problem velika tolerantnost društva prema alkoholu i zato je neophodno apelovati na žene koje prekomerno konzumiraju alkohol, ali i na članove njihovih porodica, da se po otkrivanju problema što pre sa počne lečenje.

Piletina u tortilji sa povrćem

Foto: Shutterstock

Sastojci (za 4 osobe):

  • 2 pileća filea (oko 300 g)
  • konzerva kukuruza (200 g)
  • glavica zelene salate
  • 1 crvena paprika
  • 150 g šargarepe
  • 3 kaške jogurta
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika majoneza
  • 100 g kačkavalja (može i dimljenog)
  • 250 g tortilja
  • kašika ulja
  • so, biber, aleva paprika

Priprema:

Začinite piletinu solju, biberom i paprikom. Propržite file na ulju dvadesetak minuta sa svake strane, pa ostavite da se ocedi.

Salatu i povrće isecite na trake, a šargarepu nakrupno narendajte.

Pomešajte jogurt i majonez, posolite, pobiberite i umešajte limunov sok. Isecite piletinu na trake. Tortilje kratko zagrejte na tiganju, pa premažite jogurtom, odozgo stavite zelenu salatu, kukuruz, šargarepu, papriku, sir i piletinu. Urolajte ih, isecite na manje rolnice i svaku, ako je potrebno, obmotajte papirom i uvežite koncem.

Vreme pripreme: 40 minuta

Recepte piše: Marija Jakob

Kako da napravite vlažne maramice za istinsku dezinfekciju

Foto: Shutterstock

Svima nam je poznat osećaj kad pokušavamo da očistimo prljave ruke vlažnim maramicama – mažemo i razmazujemo, širi se poznati veštački miris, ali nikad nemamo osećaj da su nam ruke ponovo čiste.

Za duže putovanje ili boravak u prirodi najbolje je da pripremite vlažne maramice koje možete da upotrebite za istinsku dezinfekciju.

Napravite mešavinu od sledećih sastojaka: 200 ml troprocentnog hidrogena, 200 ml alkoholnog sirćeta, 100 ml limunovog soka i osam kapi esencijalnog ulja čajevca. Nabavite čvrste ubruse od mešavine sintetike i celuloze za jednokratnu upotrebu, potopite ih u mešavinu, dobro ocedite i spakujte u plastičnu kesu sa plastičnim patent-zatvaračem. Ukoliko ne možete da nabavite odgovarajuće ubruse, dobro će poslužiti i sasvim tanke frotirske kuhinjske krpe koje onda možete koristiti više puta.

Kristina Ivanović

Izvor: Lisa

Zašto kitimo kuće i kapije na Đurđevdan

Foto: Profimedia

Tradicionalno kićenje kapija, ograda, vrata, prozora, kuća, staja i torova biljem za Đurđevdan nije u srpskom narodu, kako bi se to površno dalo zaključiti – tek puki verski običaj obeležavanja jednog od najpopularnijih pravoslavnih praznika, pišu Večernje novosti, 4. maja 2014. godine.

Osim verskog obreda, kao terapije za dušu, đurđevdansko kićenje najraznovrsnijim, ali tačno određenim drvenastim, zeljastim ili cvetnim biljkama, ima jasnu ulogu i u očuvanju zdravog tela, pa i (iz)lečenju.

Kada se biljke kojima je domaćin okitio svoje domaćinstvo sasuše, odlažu se i čuvaju tokom cele godine radi napretka u kući, kao zaštitnici poseda ali, prevashodno, za spravljanje okrepljujućih eliksira ili čajeva za lečenje nekih bolesti.

Tako ovaj obred, uz već znana religijska značenja, pojašnjava poznati kraljevački biolog mr Živko Slavković koji je, proučavajući biljni svet svoga kraja, pre svega okolnih planina, beležio i narodne običaje vezane za kult biljaka, pa i – đurđevdansko kićenje.

„U selima na Goču, ili na Željinu, baš kao i na Stolovima i Kopaoniku grab je, recimo, omiljeno drvo od kojeg se pravi i okrepljujuća đurđevdanska kupka“, napominje Slavković. Kako da je napravite, pročitajte ovde.

Travka mlađa koristi se za spravljanje čaja protiv mučnine i drugih smetnji u organima za varenje, a od zdravca eliksir koji čuva imunitet. Na Đurđevdan se, ne samo običaja radi, telo „žari“ mladom koprivom…

Đurđevdansko kićenje ne uklanja se danima, pa i nedeljama, sve dok se biljke kojima su kuće, dvorišta i torovi okićeni – same ne sasuše.

 

Đurđevdan: slava svetog velikomučenika i pobedonosca Georgija

Foto: Shutterstock

Dan svetog pobedonosca Georgija slavi veliki broj kuća, pa se ova slava nalazi na četvrtom mestu po broju slavara.

Koliko je poštovan u našem narodu govori i činjenica da se on slavi dva puta godišnje – kao praznik prenosa moštiju svetitelja (Đurđic) i 6. maja kada se obeležava dan njegove smrti (Đurđevdan).

U svakom domu u kome se proslavlja ovaj praznik, nalazi se ikona svetog Georgija koji ubija aždaju a priče su razne zbog čega upravo ova slika predstavlja Đurđevdan.

Veruje se da aždaja simbolizuje mnogobožačku silu, koja je proždirala hrišćanske žrtve. Sveti Đorđe je svojom mučeničkom smrću pobedio tu aždaju i zadao joj smrtni udar. Ženska prilika koja se uočava na ikoni je carica Aleksandra, a može se smatrati da ona predstavlja mladu Hristovu Crkvu, koju je Sveti Đorđe izbavio od aždaje, nakon čega je ona dobila slobodu da se razvija.

Priča se i da je Georgije bio istorijska ličnost, kao i da je služio caru Dioklecijanu sve do trenutka kada mu se hrabro suprostavio i rekao da je hrišćanin. Time je započelo njegovo stradanje za veru. Tamnica, okovi, krvave rane po celom telu i sva druga strašna mučenja nisu pokolebali mladića da se neprestano, usrdno i iskreno moli.  Kada je molitvom vaskrsao jednog mrtvaca, mnogi su primili veru Hristovu, a među njima i careva zena Aleksandra.

Sveti Đorđe pogubljen je 303. godine, a kako navodi se da su se mnoga čuda dešavala od tada na njegovom grobu. 

Uz slavu koju slave mnogi pravoslavaci, za proslavu Đurđevdana vezuju se i brojni običaji i verovanja.

U različitim krajevima obeležavaju ovaj prolećni praznik na razne načine, međutim kada je u pitanju  priprema same slave pojedini rituali ovde ne odstupaju. Pripremom slavskog kolača, koljiva i vina, i osveštanjem koje obavlja sveštenstvo Srpske pravoslavne crkve obeležava se jedan od najvećih prolećnih praznika.

Običaji i verovanja vezana za Đurđevdan u srpskom narodu su svakako postojali i pre nego što je primljeno hrišćanstvo, pa se tako u nekim krajevima ne jede ovčje mleko i jagnjeće meso, niti se spava u prirodi. Domaćini koje slave ovu slavu očekuju vedro i lepo vreme, jer je to znak da će godina biti rodna, ali i zato što se toga dana ruča u prirodi.

Ovaj praznik je prepoznatljiv po okićenim kućama ili kapijama raznim biljem koje su ukućani ubrali toga jutra na proplanku i prirodi nedaleko od svog doma a o tom običaju možete više da pročitate ovde. Ubrano bilje, korenje, lišće i kopriva plete se i u venac, domaćice rado stavljaju i u kuhinju, dok muškarci odnose na njivu jer se nadaju dobrim usevima. Uoči praznika priprema se đurđevdanska kupka o kojoj možete više pročitati ovde.

Kako da pripremite đurđevdansku kupku

Foto: Wikipedia

Uoči Đurđevdana, olistale grančice graba potope se u desetak litara provrele vode i ostave potopljene do jutra na sobnoj temperaturi, pišu Večernje novosti, 4. maja 2014. godine.

Na uranku, polovinom tečnosti obredno se polije celo telo, bez upotrebe sapuna, i brisanja peškirom. Potom se telo premaže za ovu priliku sačuvanim suvim šljivama koje je zahvatila plesan – divlji sojevi (plavog) penicilina, i najzad se sve spere preostalom polovinom grabovog ekstrakta.

Na kraju ovakve kupke, meštani planinskih sela na Goču i Željinu ispijaju i po šolju grabovog ekstrakta koji, kao izvanredan eliksir, deluje na ceo organizam.

Postoji i običaj da uoči praznika domaćica pripremi vodu za umivanje i to tako što ostavi u posudi da prenoći uskršnje jaje zvano čuvarkuća potopljeno u vodu sa probranim travama: zdravac za zdravlje, dren za čvrstinu, grabež travu da se momci grabe oko devojke i bršljan da snahe budu privržene kući, pa stavi posudu pod ružu. Sutradan ujutru se ukućani umivaju ovom vodom. 

 

Pileće rolnice sa slaninicom

Foto: Profimedia

Sastojci:

  • 1 luk
  • 3 kašike ulja
  • 1 lovorov list
  • 3-4 zrna kleke
  • 500 g kiselog kupusa
  • 100 ml belog vina
  • so
  • prstohvat šećera
  • 4 tanka pileća filea (po 150 g)
  • biber
  • 4 manja luka
  • 1 čen belog luka
  • 50 g dimljene slanine
  • vezica timijana
  • 1 kašičica putera
  • 12 listića slanine hamburg
  • 150 ml pileće supe
  • 1 kašičica skroba

Priprema:

Naseckajte luk i prodinstajte ga na kašičici ulja. Dodajte lovor, kleku i kiseli kupus, prodinstajte ih s lukom, pa podlijte sa 50 ml vina i ostavite da vri oko pola sata. Dinstanom kupusu dodajte prstohvat šećera i po potrebi malo soli. Istucite ćureće šnicle, posolite i pobiberite. Polovini timijana otkinite listiće s peteljki i naseckajte ih. Na zagrejanom puteru prodinstajte luk, beli luk i slaninu naseckanu na kockice i naseckani timijan. Smesu rasporedite po šniclama, smotajte ih i svaku rolnicu umotajte u po tri listića hamburga.

Rolate propržite sa svih strana na ostatku ulja, dodajte grančice timijana, sve podlijte ostatkom vina  i supom, pa dinstajte dvadesetak minuta. Sos zgusnite skorobnim brašnom.

Recepte piše: Marija Jakob

Tortice s voćem

Foto: Profimedia

Sastojci (za 12 komada):

  • 350 g brašna
  • kašičica rendane kore limuna
  • 120 g šećera
  • 240 g putera
  • so

Za fil

  • 250 g voća (najboje mešano crveno)
  • 85 g šećera
  • 2,5 dl mleka
  • kesica vanilin-šećera
  • 3 žumanceta
  • 1,5 kašika gustina
  • 1,5 dl slatke pavlake

Priprema:

1. Zamesite brašno, limunovu koru, šećer, so i puter isečen na komadiće. Oblikujte kuglu, umotakjte je u  celofan i ostavite pola sata u frižideru.

2. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Testo razvaljajte, pa oblikujte 12 krugova prečnika desetak centimetara. Podmažite kalupe za mafine i obložite ih testom (deo testa prebacite preko ruba i oblikujte ivice). Pecite korpice u rerni oko 20 minuta.

3. Očistite voće i pospite sa 50 g šećera. Zakuvajte mleko i vanilin-šećer. Pomešajte žumanca s preostalim šećerom i gustinom, pa sipajte u tankom mlazu u vrijuće mleko. Na srednjoj temperaturi zgusnite fil. Umutite slatku pavlaku i pomešajte sa ohlađenim filom dok ne dobijete gust krem.

4. Ohlađene korpice izvadite iz kalupa i nafilujte kremom i voćem.

Vreme pripreme: 65 minuta

Recepte piše: Marija Jakob

Pečeno pile na korzikanski način

Foto: Stockfood

Sastojci:

  • pile (oko 1,2 kg)
  • 125 g mesnate dimljene slanine
  • 150 g šampinjona
  • 500 g manjih krompira
  • 4 paradajza
  • 2 kašike ulja
  • 250 g zelenih maslina bez koštica
  • 2 cl konjaka
  • biber, so

 

Priprema:

Pile isprati vodom i osušite kuhinjskim papirom. Spolja i iznutra dobro istrljajte solju i biberom. Slaninu isecite na sitne kockice. Pečurke očistite, dobro istrljajte vlažnom krpom. Već primerke prepoloviti ili isecite na četvrtine. Krompir operite i oljuštite. Paradajz zarezati, popariti, oljuštite, isecite na četvrtine i od semena očistite.  Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni.

U vatrostalnoj posudi zagrejte ulje, na njemu rastopite slaninu. Spustiti pile i sa svake strane ga dobro zapecite. Dodajte krompir, pečurke, maslinke i paradajz, posolite, pobiberite i pet minuta dinstati. Podlijte konjakom. Posudu poklopiti i sve zajedno još oko jedan sat pecite u peanici. Po ukusu začinite i služite.

Vreme pripreme oko 35 minuta, pečenje oko 65 minuta. Oko 840 kcal po osobi.

Recepte piše: Marija Jakob

Pečeni krompir sa tri vrste sira

Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • 6 velikih krompira
  • 2 glavice luka
  • 40 gr parmezana
  • 100 gr starijeg, slanog kačkavalja
  • 100 gr mocarele ili nekog mlađeg kačkavalja
  • 200 gr slanine
  • 50 gr putera

Priprema:

Oljuštiti krompir i iseći ga na deblje kriške ili ploške. Očistiti luk i iseckati ga na kockice. Iseckajte slaninu i kratko je propržite. Pripremite dva komada aluminijumske folije i premažite ih uljem. Na svaki stavite polovinu krompira i luka, pospite pomešanim kačkavaljima i slaninom i spustite tu i tamo pomalo putera. Privucite krajeve folije i zamotajte ih kao neki zavežljajčić, pa stavite oba „paketića“ na roštilj i pecite oko 40 minuta. U rerni, možete ih peći na plehu na temperaturi oko 220 stepeni do sat vremena.

Napomena: pazite kad servirate, folija je puna vrelog vazduha!

Izvor: Lisa

 

 

 

 

Čokoladni mafini punjeni vanilin kremom

Foto: Profimedia

Sastojci (za 12 komada):

Za testo

  • 200 g crne čokolade
  • 100 g putera
  • 2 dl mleka
  • jaje
  • 1 dl kisele pavlake
  • 50 g šećera
  • 250 g brans
  • 2 kašičice gustina
  • kašika praška za pecivo
  • 3 kašike kakaoa
  • malo soli

Za krem

  • šipka vanile
  • 2 dl slatke pavlake
  • 3 žumanceta
  • 80 g šećera
  • 125 g crne čokolade
  • 200 g putera

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Rastopite puter i izlomite čokoladu, pa četvrtinu dodajte u puter. Pomešajte mleko, jaje, kiselu pavlaku i šećer. Odvojeno pomešajte brašno, gustin, prašak za pecivo, kakao i so.

2. U brašno umešajte mešavinu od mleka i puter sa čokoladom, pa dodajte ostatak izlomljene čokolade. Dobijeno testo sipajte u papirne korpice za pečenje i pecite oko 25 minuta. Izvadite mafine iz pleha da se ohlade.

3. Rasecite vanilu i prokuvajte je s mlekom. Razmutite žumanca i šećer, umešajte prokuvanu pavlaku i mutite dalje na niskoj temperaturi, ali bez ključanja. Propasirajte krem kroz cediljku i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

4. Isecite čokoladu i rastopite je na pari. Mutite puter oko 10 minuta da bude kremast dodajući pomalo krem, pa onda i rastopljenu čokoladu. Pustite masu da se ohladi.

5. Odsecite kapice mafinima, blago ih izdubite i napunite filom. Po želji, odozgo narendajte belu čokoladu.

Vreme pripreme: 35 minuta

Recepte piše: Marija Jakob

Ukusna piletina u sosu od povrća

Foto: Profimedia

Sastojci:

  • glavica crnog luka
  • 5 čenova belog luka
  • četvrt kašičice karanfilića u prahu
  • pola kašičice cimeta
  • 600 g pilećih grudi
  • 500 ml vina
  • 400 ml supe
  • 3 lista lorbera
  • kašičica timijana
  • 150 g šljiva
  • po 300 g šargarepe i tikvica
  • 100 g zamrznutog graška
  • 50 g badema
  • 50 g putera

Priprema:

Crni i beli luk oljuštite. Crni iseckajte, beli izgnječiti. Pomešajte ih sa karanfilićm i cimetom. Meso operite vodom, isecite na četvrtine. Istrljajte ga začinima, ostavite dva sata da miruje. Zakuvati vino i supu sa lorberom i timijanom. Dodajte šljive i pet minuta ih kuvati na tihoj vatri. Šargarepu i tikvice očistite, isecite na komade. Šargarepu jedan minut blanširati, ocediti. Badem ispržiti.  Meso pet minuta pržiti na buteru. Povrće pet minuta kuvati u supi i vinu, dodajte meso, grašak i badem.

Savet: Uz ovu piletinu odlično ide pirinač na meksikanski način sa seckanom paprikom, paradajzom i crnim lukom, tortilje ili baget.

Recepte piše: Marija Jakob

Joga za oči: 7 efikasnih vežbi za opuštanje

Foto: Profimedia

Rad na kompjuteru, sati provedeni ispred TV ekrana i kuckanje po sitnim tipkama na smartfonu … baš smo lepo opteretili oči.

Retko kad im priuštimo odmor i opuštanje, pa nije ni čudo što su naduvene i nadražene. Vid postaje zamagljen, oči crvene i suve, ali to nije sve, dodatak su glavobolja i bol u leđima.

To su upozorenja da je krajnje vreme za nekoliko opuštajucih joga vežbi za oci:

1. Fiksirajte palčeve

Ispružite ruke i podignite palčeve uvis. Zagledajte se u vrhove i pogled u tom položaju zadržite neko vreme.

2. Zevajte i trepćite

Lagano zevnite, a zatim nekoliko puta brzo trepnite. Time ćete podstaknuti lučenje suza i ovlažiti oči.

3. Zagledajte se u šarenu sliku

Udahnite duboko i očima „gutajte“ boju, izdahnite i opet utonite u sliku. Ponovite osam puta.

4. Vozite osmice

Zamislite položen broj 8 ispred lica i očima pratite putanju. „Odvozajte“ oko 20 krugova.

5. Masirajte koren nosa

Uhvatite s dva prsta koren nosa, a jedan stavite izme u obrva. Kružite prstima oko 20 sekundi.

6. Uživajte u suncu

Okrenite lice suncu i zatvorite oci. Uživajte u toploti i svetlosti koja vam prodire kroz kapke. Dišite duboko.

7. Gledajte u mrak

Stavite šake preko zatvorenih ociju i držite tako 3 minuta. Uživajte u tami.

Tekst: Dragana Gojković

Kako da očistite baštenski nameštaj

Foto: Profimedia

Plastika –  Operite nameštaj blagim rastvorom deterdženta. Isperite vodom i obrišite mekom krpom (tako ćete spreciti fleke od kapljica vode). Lep sjaj nameštaj će dobiti ako ga istrljate sredstvom za poliranje kola.

Drvo –  Oribajte nameštaj od drveta četkom i toplim rastvorom deterdženta. Ukoliko siva patina narušava izgled tikovine, koristite ulje za tikovinu i sredstvo za čišcenje te vrste drveta.

Ratan – Jednostavno ga usisajte ili obrišite vlažnom krpom. Mala oštecenja laka ponovo prelakirajte.

Metal – Za čišcenje aluminijumskog nameštaja dovoljno je univerzalno sredstvo za čišcenje. Prljavštinu na čeliku uklonite sunđerom i sredstvom za negu čelika. Kod nameštaja od kovanog gvožđa prekrijte oštećenja lakom za metal i tako sprečite koroziju.

Poliuretan – Nameštaj obrišite vlažnom krpom. Veće naslage prljavštine isperite vodom iz baštenskog creva.

Ratan – Neobrađen nameštaj prvo operite slanom vodom, zatim rastvorom deterdženta, a zatim isperite hladnom vodom.

Tekstil – Manje fleke mogu se išcetkati nasuvo. Navlake koje mogu da se skinu operite u veš-mašini i osušite. 

Osim što ćete očistiti, uz pomoć sledećih metoda osvežite drveni nameštaj

Zaštita od vremenskih uslova 

Baštenski nameštaj neprestano je izložen različitim uticajima kao što su sunčevi zraci, kiša, velika temperaturna kolebanja. U zavisnosti od vrste drveta preduzećete različite mere da biste ga za štitili ili mu vratili prvobitan izgled.

Tvrdo drvo

Nameštaj od tikovine, robinije ili eukaliptusa po prirodi je vrlo otporan i postojan na različitim vremenskim uslovima. Tipične sive naslage najviše smetaju oku i mogu se ukloniti specijalnim preparatima. Na kraju drvo tretirajte posebnim uljem i to ponavljajte svake godine.

Meko drvo

Tu se ubrajaju bor, smrča i jova, koji nisu otporni na vremenske uslove, pa im je potrebna zaštita laziranjem ili lakiranjem. Stare slojeve boje i laka išmirglajte i obrišite prašinu, zatim grundirajte iznova. 

Tekst: Dragana Gojković

Kako da sprečite stvaranje kamenca na vratima tuš kabine

Foto: Shutterstock

Najveći udeo u neurednom izgledu kupatila nema toliko prljavština koliko kamenac! Naslage koje nastaju od prskanja tvrde vode čine sanitarije hrapavim i na njima se zadržavaju i najsitnije čestice prljavštine.

A čak i kad ih ne bi bilo, same mrlje od kamenca su ružne i ostavljaju utisak aljkavosti. Vrata tuš kabine su jedno od mesta koje bismo mogli, čini se, da glancamo svakog sata ali u domu sa više ukućana ni to ne bi davalo efekte.

Zato je najbolje da se poslužite visokokoncentrovanim esencijalnim uljem od limuna i njime prebrišete vrata od tuš kabine – dovoljno je da to uradite dvaput mesečno i bićete pošteđeni ružnih fleka od kamenca. Budući da je snaga ovog ulja vrlo velika, neće vam biti potrebna velika količina.

Lekovitost spanaća

Spanać se naslazi na vrhu liste namirnica, zajedno sa ostalim zelenim lisnatim povrćem, koje jedu ljudi koji ne oboljevaju od raka.

Izvanredan je izvor antioksidanasa i protivnika raka, sadrži tri puta više karotena i luteina od brokola.

 

Povećava nivo „dobrog“ holesterola (HDL). Smatra se da ovo svojstvo ima zahvaljujući bogatom sadržaju beta karotina, provitamina koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin ima snažno antioksidantno svojstvo koje mu daje mogućnost da spreči pretvaranje holesteroloa u toksični oblik (LDL). Zbog toga osobe koje konzumiraju veće količine spanaća (u eksperimentu je korišćeno 3 šolje kuvanog spanaća dnevno) imaju 40% manji rizik da dožive šlog. Zahvaljujući visokom sadržaju biljnih vlakana utiče na smanjenje ukupnog holesterola, a time smanjuje rizik od kobnih kardiovaskularnih bolesti.

 

Kalijum je mineral veoma važan za sniženje krvnog pritiska i smanjenje rizika od fatalnog moždanog udara. Čak i ako dođe do šloga, osobe koje unose više od 400mg kalijuma, što odgovara polovini šolje kuvanog spanaća, ne umiru i bolje se oporavljaju od ostalih bolesnika.

 

Spanać deluje protiv zatvora. Veoma je koristan za žene, jer sadrži znatne količine mangana, koji povećava iskoristljivost kalcijuma. Povećava gustinu kostiju i smanjuje rizik od osteoporoze kojoj su posebno sklone žene posle menopauze.

 

Ovo lekovito povrće je posebno korisno za trudnice i žene koje planiraju trudnoću. Sadrži dosta folne kiseline. Računa se da je 0,4mg ovog vitamina dnevno, koga ima u svega pola šolje kuvanog spanaća, dovoljno da se spreči defekt u razvoju nervnog sistema ploda.

 

Konzumiranje spanaća može da nas sačuva od slepila u starosti. Slobodni radikali sunčeve svetlosti i drugih faktora spoljašnje sredine oštećuju centralni deo mrežnjače oka vremenom dovodeći do makularne degeneracije, bolesti koja oštećuje vid pa čak može da dovede do slepila. Beta karoteni spanaća sprečavaju oštećenje mrežnjače. Zato se spanać preporučuje svima koji žele da sačuvaju vid, a posbno dijabetičarima kod kojih je makularna degeneracija češća.

 

Spanać umanjuje želju za nikotinom. To dejstvo je posledica povećanja baznosti organizma pod uticajem spanaća. On smanjuje izlučivanje nikotina, koji duže kruži organizmom te čovek može postepeno da smanjuje pušenje. Kod osoba koje naglo prestanu da puše pomoć spanaća nije velika.

 

Povećanje baznosti organizma, koje spanać izaziva, smanjuje rizik od nastanka niza ozbiljnih, danas sve češćih bolesti, kao što su rak, autoimune i alergijske bolesti. Kada čovek jede spanać, smanjuje mu se kiselost organizma, pa mu je želja za slatkim manja što može da se iskoristi za lakše mršavljenje.

 

Nedostatak folne kiseline, tipičan za savremenu ishranu, izaziva psihičke poremećaje, posebno depresiju, ali i demenciju i šizofreniju. Spanać znatno poboljšava raspoloženje, jer povećava nivo serotonina u mozgu. Drastično poboljšanje raspoloženja je posebno izraženo kod osoba sklonih melanholiji i depresiji. Konzumiranje spanaća olakšava lečenje depresije.

 

Spanać je lekovitiji ako se kratko kuva ili jede sirov – kao salata. Osobe koje imaju kamen ili pesak u bubregu, sastavljen od oksalata ne treba da jedu spanać u velikoj količini.

 

10 načina da uradite ono što ne želite da radite

Foto: Profimedia

Takođe, da su svi radili samo ono što im se trenutno dopadalo, neke od najboljih knjiga možda ne i bile ni napisane niti bi neki visoki vrhovi bili dosegnuti…

Leo Babauta ima čitav niz načina da prione i na one poslove koji mu baš nisu srcu mili i, kao i obično u svojim blogovima, nesebično ih deli.

1. Meditirajte o tome zašto to Nešto morate da uradite. Umesto što ćete pobeći u mislima na drugu temu i zabaviti se „nečim hitnim“, sedite mirno dva minuta. Zašto morate da radite to što ne želite? OK, to vam je na spisku, ali zašto? Da li neko drugi želi da to radite? Ili ćete biti plaćeni za to ili, prosto, neko mora i to da obavi? I, što je najvažnije, šta ćete time postići? Kome je značajno to što ćete uraditi? Nađite ono dublje „dobro“ koje stvarate time što činite. Neka su to i samo prljavi sudovi, ali setite se da u tim sudovima služite hranu, da se zahvaljujući njoj vaši ukućani raduju, rastu i vesele… dakle, osmeh na lice i učinite i to dobro delo – operite sudove.

2. Meditirajte o svom strahu. Razmišljajte o tome šta vas sprečava da obavite taj posao i nađite strah koji je u korenu vašeg oklevanja. Da li se plašite neuspeha, zbunjenosti koju vam zadatak donosi, neprijatnosti? Zadržite se na trenutak na tom strahu. Osetite ga. Prihvatite ga kao deo sebe umesto da bežite od njega.

3. Ostavite se ideala. Kad strah od toga da nećete dostići ideal nestane, mnoge zadatke ćete obaviti sa lakoćom. Ako imate ideal života u kome nema neprijatnosti i zbunjenosti, napuštanje ovog ideala biće vam višestruko korisno.

4. Usredsredite se na nameru, a ne na rezultat. Sve dok ste zapleteni u brigu o rezultatima, ruke su vam vezane. Zato, zaboravite na njih. Ionako ne možete znati zasigurno šta će se, na kraju, desiti. Zato se fokusirajte na svoju nameru, na pitanje – zašto vi to radite? Da li zato da biste svojim bližnjima priuštili bolji život? Onda je ta namera istinita kakav god da bude rezultat. Mislite o tome, a ne o lošim stvarima koje bi se mogle desiti.

5. Prihvatite oberučke neprijatnosti. Kad je nešto teško, onda je i neprijatno. Pa šta? Život nije pesma odnosno nije samo pesma i ako je ponekad neprijatan, to je sasvim OK. Naučite da prihvatate i trnje i ruže. Osmehnite se i prihvatite neprijatnosti i krenite. Prihvatite oberučke neprijatnosti. Kad je nešto teško, onda je i neprijatno. Pa šta? Život nije pesma odnosno nije samo pesma i ako je ponekad neprijatan, to je sasvim OK. Naučite da prihvatate i trnje i ruže. Osmehnite se i prihvatite neprijatnosti i krenite.

Pročitajte na sledećoj strani kako da najviše uživate u poslovima koje biste najradije izbegli.

Kolač od jogurta koji se sprema za pola sata

Foto: Profimedia

Sastojci:

  • 2 jajeta
  • jogurt
  • šolja šećera
  • ½ šolje ulja
  • 2 šolje brašna
  • kesica praška za pecivo
  • malo rendane kore od limuna
  • navrh noža soli

Priprema:

1. Odvojite žumanca, pa ih penasto umutite sa šećerom. Polako dodajte jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Ulupajte sneg od belanaca i koru limuna, pa pažljivo umešajte. Podmažite i pobrašnite pleh i izlijte testo.

2. Preko kolača možete staviti voće ili orahe. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Vreme pripreme: 35 minuta

Recepte piše: Marija Jakob