Kako da uklonite miris sa stvari koje ne mogu da se peru

24. април 2014.

Foto: Shutterstock

Čak i kod garderobe koju ste dali na hemijsko čišćenje može se desiti da na nekim mestima ostane neprijatan miris – na primer, kod pazuha, naročito ako u tkanini ima sintetike.

Postoji nekoliko načina da izađete na kraj s takvom mukom – za brzu pomoć kod odeće koju ste podigli sa hemijskog čišćenja, izmešajte u bočici s prskalicom malo vode i alkoholnog sirćeta pa naprskajte „sporna“ mesta i sačekajte da se osuše. Ne brinite zbog mirisa, on će ispariti.

Veće predmete možete da naizmenično vetrite na promaji pa zatim stavljate u zamrzivač na po nekoliko sati ili preko noći, što će pomoći da se mirisi što brže odstrane.

Najbolji način, koji će vam doneti i mali trošak, ali i rešiti muka je da nabavite pakovanje posipa za mačke i u njega stavite predmet sa kojeg treba ukloniti miris. Kako u posipu uvek ima aktivnog uglja, on može da posluži kao „dezodorans“, a ako želite da zaštitite predmet delikatne strukture možete i da ga prethodno ubacite u papirnu kesu sa rupicama pa tek onda u posip. Ostavite ga da stoji do 48 sati i neprijatan miris će nestati.

O tome koje greške najčešće pravimo kad peremo veš u mašini, pročitajte ovde. O tome kako da uklonite mrlje i osvežite belinu rublja, pročitajte ovde.

Bolje pamćenje zahvaljujući smehu

23. април 2014.

Foto: Profimedia

Istraživači sa Univerziteta Loma Linda su učinak smeha na pamćenje proučavali pomoću 20 zdravih ispitanika starije životne dobi kojima je prikazana filmska komedija i istog broja ispitanika u kontrolnoj grupi kojima nije prikazan film, piše Tanjug a prenosi B 92 22. aprila 2014. godine.

Naknadno testiranje kratkoročnog pamćenja je pokazalo da su bolje rezultate imali ispitanici iz prve grupe, a analiza učesnika istraživanja je pokazala da je kod ispitanika kojima je prikazan film opao nivo kortizola, takozvanog hormona stresa.

Inače, kortizol je u ranijim istraživanjima povezivan s negativnim uticajem na kratkoročno pamćenje.

Vežbanjem do lepše kože

23. април 2014.

Foto: Profimedia

Zaboravite na skupe kreme protiv bora, naučnici su otkrili da redovno bavljenje sportom može ne samo da uspori proces starenja kože već i da je učini 20 do 30 godina mlađom.Sport omogućava osobama koje se njime bave da duže zadrže lepu i glatku kožu, tvrde istraživači sa kanadskog Univerziteta Mekmaster, piše Tanjug a prenosi B92 22. aprila 2014. godine.

Njihova studija, objavljena u časopisu PNAS i predstavljena na nedavnom kongresu američkog društva za sportsku medicinu, pokazuje da vežbanje tri sata nedeljno doprinosi znatnom podmlađivanju kože.

Do tog zaključka, kanadski naučnici su došli analizom kože na zadnjici (koja je retko izložena sunčevim zracima) 30 dobrovoljaca, starih između 20 i 84 godine.

Stručnjaci su uzeli uzorke iz dva gornja sloja kože, epidermisa i dermisa, i ustanovili da sportisti stariji od 40 godina imaju 20 godina mlađu kožu od svojih vršnjaka koji se ne bave sportom.

Epidermis (pokožica) i dermis (koža) ne-sportista bili su opušteniji, manje elastični i suvlji.

To nije jedina prednost sporta koji, kako tvrde istraživači, može čak da obrne ceo proces i da za desetak godina podmladi kožu osoba koje reše da pod stare dane počnu da se bave nekom fizičkom aktivnošću.

Naime, osobe starije od 65 godina koje su trenirale na sobnom biciklu tri puta nedeljno tokom tri meseca uspele su da znatno osveže svoju kožu.

„Bilo je to zaista iznenađujuće videti“, kazao je vođa istraživanja dr Mark Tarnopolski.

Naučnici veruju da se tajna krije u molekulima (citokini) koji favorizuju komunikaciju između ćelija putem krvnog sistema.

„Zapanjujuće koliko fizička aktivnost može da promeni naše telo“, navodi dr Tarnopolski, dodajući da se „sportom treba baviti ne samo kako bismo sačuvali srce i mozak ili smanjili rizik od raka, već i da bismo kožu učinili zdravijom“.

Ćureći gulaš s karijem

22. април 2014.

Foto: Shutterstock

Sastojci za 4 osobe:

1 kg ćuretine bez kostiju
150 g boranije
po 1 crvena i žuta paprika
glavica crnog luka
2 paradajza
3 čena belog luka
2 kašike ulja
2 kašike brašna
6 dl bujona
2 kašike kisele pavlake
malo mlevenog kima
so, biber

Priprema:

Isecite ćuretinu na kockice veličine zalogaja. Pripremite povrće. Boraniju kuvajte u slanoj vodi desetak minuta. Isecite paprike i luk na trake, paradajz na kockice, beli luk na listiće.

Zagrejte ulje i prodinstajte beli luk, pa ga izvadite. Na zagrejano ulje stavite meso i crni luk, pa dodajte papriku, začine, pospite karijem i brašnom i sipajte bujon. Kuvajte pola sata.

Ocedite boraniju, pa je pomešajte s paradajzom i dodajte u gulaš. Umešajte pavlaku, posolite, pobiberite i dodajte kim po ukusu. Pospite belim lukom i ukrasite orasima i korijanderom. Kao prilog servirajte pirinač.

Vreme pripreme: 70 minuta

Piše: Marija Jakob

Slađana Šumanac: žena-borac za dva života

22. април 2014.

Foto: Privatna arhiva

Pune dve decenije tri pekare porodice Šumanac Užičane „hrane hlebom“. Njihova vlasnica Slađana Šumanac, majka dvoje dece, primer je kako sama žena može da vodi uspešan privatni biznis.

– Svi krećemo u život s velikim planovima i željama smatrajući da nam mnogo toga lepog i dobrog pripada, da se loše stvari dešavaju tamo negde i daleko od nas. A onda vas stignu događaji koje ni u najružnijim snovima niste sanjali. I to je tačka preloma. Nema mnogo preispitivanja tipa zašto baš meni, kako, zašto mojoj deci… Shvatite da je to vaš život, vaš put, vaša reka života u kojoj ili plivate ili se davite. Tako sam i ja 1992. godine posle porodične tragedije i gubitka supruga prihvatila život i okrenula se življenju i stvaranju.

Pošto je danas teško započeti sopstveni biznis, posebno ženi, Slađana ima savet za sve koje žele da rade i ostvare svoje snove:

– Dobro sagledajte sve okolnosti, ne „prepisujte“ nečiji posao, ne stidite se da tražite konsultacije, ovladajte savremenim alatom potrebnim za uspešan posao, stalno učite i unapređujte znanja, a pre svega ne zaboravite zašto sve to radite. Radite da biste bile zadovoljne, a ako imate porodicu, naoružajte se strpljenjem i po mogućstvu nekim baka-servisom, jer deca nikada ne smeju da budu žrtve posla.

Na sledećoj strani, pročitajte više o Slađaninoj zadužbini.

Piling sa limunom za bolju cirkulaciju

22. април 2014.

Foto: Shutterstock

Svi uživamo letnjim pićima sa nekoliko kapljica limuna, koje suzbijaju žeđ i hlade nas na visokim temperaturama, taj recept je svima poznat.

A znate li koliko osvežavajuće limun može da deluje na kožu?

Isprobajte ovaj recept i uverite se sami!

U manju posudu sa toplom vodom sipajte pet kapi esencijalnog ulja limuna i dodajte šest kriški svežeg limuna. U tu smesu potopite peškirić i držite ga u činiji dva minuta. Nakon dva minuta pomerajte peškirić u posudi tako da prelazi preko kapljica limunovog ulja koje plutaju na površini vode.

Iscedite peškir i ostavite ga da vam bude pri ruci kad se istuširate.

Nakon tuširanja toplom vodom, uzmite pripremljeni peškirić i počnite da trljate kožu od stopala na gore. Vrlo je važno da krenete od stopala ka srcu, jer na taj način stimulišete cirkulaciju.

Rolovana ćuretina sa spanaćem, paprikom i jajima

22. април 2014.

Foto: Profimedia

Sastojci za 4 osobe:

1 kg ćurećeg belog mesa
3 jajeta
200 g spanaća
manja glavica luka
čen belog luka
3 kašike ulja
2 manje crvene paprike
4 dl bujona
4 lista lovora
3 kašike kisele pavlake
so, biber
čili u prahu

Priprema: Kuvajte jaja desetak minuta. Spanać, crni i beli luk iseckajte nasitno, pa luk prodinstajte na kašiki ulja. Paprike isecite na tanke trake. Oljuštite jaja.

Zagrejte rernu na 160 stepeni. Zasecite ćuretinu tako da dobijete parče za rolanje. Na meso poređajte spanać, papriku i jaja, urolajte, pa povežite kuhinjskim koncem. Propržite rolat na dve kašike ulja sa svake strane, pa ga stavite u pleh, podlijte bujonom i dodajte lovorov list. Pecite u rerni oko 70 minuta, uz okretanje.

Promešajte pavlaku, posolite, pobiberite i dodajte čili pa time ukrasite meso pre serviranja.

Vreme pripreme: 100 minuta

Piše: Marija Jakob

Tradicionalni srpski uskršnji običaji

22. април 2014.

U hrišćanskom svetu Vaskrs je najveći praznik. Toliko je veliko poštovanje da svaku nedelju zovu Mali Vaskrs. To je pokretan praznik, praznuje se u prvu nedelju posle punog meseca koja je sam dan prolećne ravnodnevnice ili neposredno posle nje. Najranije može da padne 4. aprila, a najkasnije 8. maja.

Za ovaj praznik vezani su lepi običaji u celom hrišćanskom svetu, pa i kod nas. Najprepoznatljiviji je običaj darivanja farbanim jajima. Jaje je simbol obnavljanja prirode i života, vaskršnje crveno jaje znači radost i za one koji ga daju i za one koji ga primaju. Jaja se, po ustaljenoj tradiciji, boje na Veliki petak (o njemu više pročitajte ovde).

Bojenje jaja, pozdrav i otpozdrav

U staro vreme, domaćica je u sud sa vodom u kojoj će kuvati i bojiti jaja, dodavala malo osvećene vodice iz vaskršnjeg posta. Na vatri vri voda s bojom (varzilom), u nju se spuštaju jaja koja bi trebalo ravnomerno da se oboje. Prvo obojeno jaje i danas se ostavlja na stranu do idućeg Vaskrsa i zove se “čuvarkuća”.

Na Vaskrs je porodica odlazila u crkvu na svetu vaskršnju službu. Posle službe, narod se međusobno pozdravljao: “Hristos vaskrse!” i “Vaistinu vaskrse!”

Pozdrav je bio uobičajen sve do Spasovdana. Kad se iz crkve vrate kući, domaćin pali sveću, uzima kadionicu i tamjan, okadi sve ukućane na molitvi, predaje mlađem kadionicu i ovaj kadi celu kuću. Ukoliko ne ume da otpeva vaskršnji tropar, naglas čita “Oče naš”. Posle zajedničke molitve ukućani ponovo jedni drugima čestitaju Vaskrs i sedaju za svečano postavljenu trpezu.

Tucanje jajima

Na stolu je ukrašena činija sa ofarbanim jajima koje gosti i domaćini između sebe tucaju. Pobednik je onaj čije jaje ostane celo, i na kraju ga razbija sebi o čelo uz reči: “Hristos vaskrse!”, a ostali mu odgovaraju: “Vaistinu vaskrse!”

Na Vaskrs se prvo jedu kuvana vaskršnja jaje, pa tek onda ostalo jelo. Ako tog dana gost dođe u kuću, prvo se daruje farbanim jajetom, pa se onda poslužuje ostalom hranom i pićem.

Pobusani ponedeljak

Prvi ponedeljak posle Vaskrsa zove se Pobusani ponedeljak. Tog dana treba pobusati grobove umrlih srodnika busenjem sa zelenom travom. U nekim krajevima, ovaj dan se obeležava kao i zadušnice.

Naime, izlazi se na groblja, pale se sveće, uređuju grobovi… Taj dan se iznose farbana vaskršnja jaja na grob i potom se dele sirotinji. U tom smislu, Pobusani ponedeljak je dan posvećen mrtvima.

O ostalim simbolima Uskrsa, pročitajte ovde. O tome kako se ovaj praznik slavi na raznim stranama sveta, pročitajte ovde.

Izvor: Lisa

Megaloblasna anemija zbog nedostatka folne kiseline

22. април 2014.

Megaloblasna anemija zbog deficit folne kiseline se ne javlja samo kod trudnica, već i kod niza stanja nastalih zbog poremećaja resorpcije i iskorišćavanja, kao i smanjenog unosa ovog važnog vitamina.

Uzrok megaloblasne anemije

Nedostatak folne kiseline se javlja kod starijih osoba zbog jednolične ishrane, dece koje ne jedu meso, jaja i povrće, posebno ako dobiju proliv ili infekciju, alkoholičara, osoba na hemodijalizi, loše izbalansiranoj dijeti, kao i onih koje jedu pretežno dugo kuvanu hranu, kod koje se ovaj viramin uništava.

Folna kiselina se slabo apsorbuje iz creva kod osoba koje imaju celijakiju i spru, regionalni enteritis, maligne bolesti creva, koriste pojedine lekove (antikonvulzivi, oralni kontraceptivi, izonijazid) ili im je hiruski odstranjen deo želuca ili creva.

Trudnice imaju 5 do 10 puta veće potrebe za folnom kiselinom, te kod njih ovaj oblik malokrvnosti nije redak. Povećne potrebe za ovim vitaminom imaju osobe sa hemolitičkom anemijom (kod njih se eritrociti ubrzano razaraju, te se i ubrzano stvaraju novi za šta je potrebno mnogo više folne kiseline nego kod zdravih, zatim osobe sa metastazama u kostima, leukemijom, hroničnim eksfolijativnim dermatitisom kod koga se folna kiselina gubi ljuštenjem kože.

Pojedini lekovi onemogućavaju delovanje folne kiseline tako da se malokrvnost javlja uz normalnu količinu vitamina u organizmu. To se sreće kod aminopterina, metotreksata, pirimetamina, trimetoprima (sastojak Baktrima). Već blaga anemija je razlog za prekidanje korišćenja ovih lekova.

Tegobe

Bolesnik je malaksao, brzo se zamara, lako gubi dah, teže se koncentriše, može da ima nesvesticu, glavobolju, nesanicu, lupanje srca, svetlucanje pred očima, zujanje u ušima… Tegobe se javljaju postepeno te bolesnik nezna kada se razboleo. Ovakvi simptomi se sreću se i kod drugih bolesti.

Dijagnoza

Za postavljanje dijagnoze važan je nalaz snižene vrednosti folata u krvi. Vrednosti LDH su povišene, a vitamina B12 normalne. Zatim se koristi FIGLU test koji ima manji značaj jer je pozitivan kod polovine obolelih od megaloblasne anemije zbpg deficita B12 vitamina. Primena folne kiseline od svega 200 mikrograma dnevno dovodi do poboljšanja stanja što nije slučaj kod megaloblasne anemije zbog deficita vitamina B12.

Lečenje

Bolest se leči tabletama folne kiseline u dozi od 5mg dnevno. Kod bolesnika sa poremećajem resorpcije (celijakija npr. ) daje se u vidu intramuskularne injekcije (citrovorum faktor, leukovorin i folikulinska kiselina u dozi od 3 do 6mg).

Preventiva bolesti

Bolest može da se spreči korišćenjem folne kiseline kod osoba koje su pod povećanim rizikom da dobiju ovaj oblik malokrvnosti. To su pre svega trudnice kod kojih se preventivno daje 0,5-1mg dnevno (u slučaju ispooljene anemije 3-5md/dan), zatim osobe na hemodijalizi, stare osobe, deca koja slabo jedu, oboleli od malignih bolesti, celijakije…

U ishrani treba da ima dosta zelenog lisnatog povrća, mahunarki, brokola, kelja. Ostale namirnice bogate folnom kiselinom su mleko, meso, riba, jaja, soja. Namirnice ne treba dugo da se kuvaju, jer to uništava folnu kiselinu.

Brzi tiramisu po receptu Gordona Remzija

21. април 2014.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

120 g šećera u prahu
300 g slatke pavlake
ekstrakt vanile
250 g sira maskarpone
piškote
šoljica jake, crne kafe

Priprema: U posudu stavite šećer u prahu, dodajte slatku pavlaku i sve zajedno dobro ulupajte. U drugu činiju stavite maskarpone i ekstrakt vanile i dobro izmešajte. Mešavinu maskarponea i vanile sipajte u šlag i sve zajedno dobro izmiksajte. Piškote prepolovite na pola, umočite u kafu u stavite u šolju ili visoku čašu. Preko piškota sipajte smesu, a odozgo pospite rendanu crnu čokoladu.

Sočni karabataci sa susamom i ananasom

21. април 2014.

Foto: Shutterstock

Sastojci za 4 osobe:

12 karabataka
so, biber
po 2 crvene i žute paprike
2 mlada luka
2 ljubičasta luka
2 čena belog luka
250 g kolutova ananasa iz konzerve
1,25 dl suvog belog vina
1,25 dl pilećeg bujona

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Karabatake posolite, pobiberite i pospite susamom. Isecite paprike na trake, mladi luk na kolutove, luk na režnjeve, beli luk nasitno, a ananas na komadiće.

Luk, papriku i piletinu poređajte u podmazani pleh, podlijte vinom i bujonom i stavite da se krčka u rerni pola sata. Na pola krčkanja dodajte ananas i mladi luk.

Vreme pripreme: 30 minuta

Piše: Marija Jakob

10 zapisa iz beležnice porodičnog psihoterapeuta

21. април 2014.

Psihoterapeuti otkrivaju da u porodičnim iodnosima i dalje ključne ostaju osnovne veštine emocionalne i socijalne inteligencije – uvažavanje partnera, topao i podržavajući odnos prema tinejdžerima i adolescentima i zrelo razumevanje i asertivnost u prijateljskim vezama. Iz psihoterapeutske beležnice prepisujemo zanimljive uvide koji se, ako vi to tako želite, mogu čitati i kao saveti.

1. Sposobnost da se kaže „izvinjavam se“ jeste veština i to veština kojom nisu mnogi ljudi ovladali. Treba brusiti tu veštinu. Nakon izvinjenja ne treba da sledi rečenica „ali evo zašto sam to uradio“ ili „a onda si ti uradio to“. Izvinjenje jeste preuzimanje odgovornosti za to što ste nekoga povredili, a ne recka u beležnici u kojoj se vodi neka bizarna bitka pod naslovom „ko je u pravu“.

2. Ljudi se nekad ponašaju vrlo eksplozivno kad su im osećanja povređena. Viđam tinejdžere kako doslovno udaraju pesnicama po nameštaju kad se na dogovorenoj seansi ne pojave roditelji. Viđam i roditelje koji histerično plaču i vrište kako su promašili u životu kad čuju kako im je dete piroman. Jednom mi se desilo da mi pacijentkinja kaže kako mi je frizura odvratna u trenutku kad se otvorilo pitanje njene upotrebe narkotika. Svi smo ljudi i ne volimo da nas postide ili povrede i to uvek treba imati na umu. To ne znači da drugi imaju u tome izgovor za razna ponašanja, ali zapamtite da će ego naći načina da se zaštiti i to čak i na vrlo ružan način.

3. Detinjstvo ne traje večno, samo ponekad deluje da će večno trajati. Nemojte nikad da požurujete dete u odrastanju, jer će vreme zabavljanja i ljubavnih jada brzo doći i onda će to izgledati kao večnost.

4. Jedina stalna stvar je promena. Promenu ne možete zaustaviti, jedino možete da odlučite kako ćete na nju reagovati.

5. Ako se u nekom prijateljstvu osećate poniženi, okončajte to prijateljstvo. Ne obazirite se na to što je prijateljstvo trajalo godinama, ili što nemate baš mnogo prijatelja. Ništa ne upropasti čovekovo samopouzdanje tako teško kao okruženost ljudima koji vas ponižavaju. Bolje je osećati se usamljeno.

6. Ne treba preuzimati odgovornost za izbor koji načine drugi ljudi pa nemojte dozvoljavati da vas na to nateraju. Svi smo kapetani svako na svom brodu i dovoljno je što brinemo da naš pramac ostane iznad vode. Onog trenutka kad preuzmete dužnost brige za nečiju karijeru, blagostanje, dobro raspoloženje… tada ulazite u nezdravo savezništvo. U ordinaciji psihoterapeuta se često nađu roditelji koji se trude da nateraju decu da budu „normalnija“. Isto je i sa ljubavnicima koji pokušavaju da vrate „bivše“, a u svim tim slučajevima zapravo neko pokušava da kontroliše izbor one druge osobe i time obezbeđuje sebi frustraciju i nezadovoljstvo. Jedno od najstravičnijih otkrića u životu je shvatanje koliko malo toga u svetu možete da kontrolišete. Sve što zaista možete da kontrolišete je vaše ponašanje.

7. U nekom trenutku, roditelji prestaju da budu vođe i mentori kojima se veruje i postaju savetnici i odrasli koji decu vole ali ih ponekad baš nerviraju. Jedan slučaj bračne terapije otkrio je da, zapravo, suprug i dalje trađi dozvolu od roditelja kako za kupovinu novog kauča, tako i za odluku o planiranju potomstva.

8. Ne prestajte da radite na samosvesti. Kad god doživite intenzivnu emociju, uvek se potrudite da je istražite pre nego što odlučite da nešto učiniti povodom nje. Sedite sa sobom i razmislite i kad nešto posle toga učinite, neka to bude namerno. Rad na samosvesti je psihoterapeutski savet broj 1. za sve one koji žele da poboljšaju kvalitet svog života.

9. Vaši krvni srodnici će uvek biti vaši krvni srodnici šta god vi odlučili da imate s njima. Kako budete starili, granice prema njima se mogu menjati ali zapamtite da ne odlučujete vi o tome kako će drugi ljudi pokazivati ljubav. Vaše je samo da izaberete da li ćete njihovu ljubav, tako pokazanu, prihvatiti ili ne.

10 Doslovno svi oko vas se bore sa nekim demonima. Da, vi ste apsolutno jedinstveni i vaši demoni su za vas jedinstveni, ali svi se mi osećamo bespomoćni/ljuti/prazni/žedni osvete. Neka vas uteši to što su i se i drugi osećali kao vi pa su, eto, ipak to preživeli.

Kristina Ivanović

Salata od tikvica

20. април 2014.

Foto: Profimedia

Sastojci (za 4 osobe):

½ kg tikvica
½ kg paradajza
avokado
čen belog luka
3 kašike soka od limuna
0,5 dl supe u kocki
2 kašike ulja
malo ruzmarina
100 g fete

Priprema:

Beli luk, avokado i sok od limuna ispasirajte i začinite.Isecite tikvice na kolutove, pa ih s ruzmarinom ispržite na 2 kašike ulja oko 5 minuta. Dolijte supu i krčkajte tri minuta. Stavite ohlađene tikvice na tanjir, pa ih pospite sa 100 g fete isečene na kockice, prelijte sosom od avokada i odozgo poređajte kolutove paradajza.

Vreme pripreme: 20 minuta

Recepte piše: Marija Jakob

Kako naći spas od alergija

20. април 2014.

Foto: Shutterstock

Jedan vek pošto je Fon Pirket uveo kovanicu alergija (na grčkom „drugačija reakcija”), suočeni smo s pravom epidemijom te bolesti. Alergija predstavlja burnu reakciju odbrambenog mehanizma tela na inače neškodljive materije. U kontaktu s njima imuni sistem nepotrebno i prekomerno stvara antitela. Da se u organizmu nešto neuobičajeno dešava, osećamo po nizu simptoma koji prate alergijske reakcije, kao što su ekcem, crvenilo, koprivnjača, svrab, ljuštenje kože, zatim suzenje i svrab očiju, začepljenje nosa, kašalj, kijanje u naletima.

Bolest počinje kod dece

Najveći broj alergijskih bolesti ispolji se već u dečjem uzrastu, pa je njihovo rano otkrivanje i pravilno tretiranje od velikog značaja za kontrolu i prevenciju komplikacija. U podrobnom razgovoru s roditeljima lekar će utvrditi prirodu simptoma, mesto i način nastajanja i eventualnu povezanost sa određenim supstancama iz okoline. Da bi se potvrdila dijagnoza, obično se rade tzv. kožne probe, jednostavna i pouzdana metoda (ubodi), koja je zbog tačnosti i jeftinoće iz prakse potisnula sve ostale. Retko postoji potreba za određivanjem tzv. specifičnih imunoglobulina iz klase E.

Individualno lečenje

Terapija alergijskih bolesti je dugotrajna, specifična i mora se prilagoditi svakom individualnom slučaju. U osnovi postoje dve vrste lekova: oni koji suzbijaju već izražene simptome i oni koji deluju preventivno. Naravno da akcenat treba staviti na drugu grupu lekova, od kojih neki svojim delovanjem protiv alergijske upale mogu promeniti tok bolesti. U nekim slučajevima može se sprovesti i tzv. hiposenzibilitacija (alergen specifična imunoterapija) kada dugotrajnim unošenjem malih količina alergena organizam stiče toleranciju na njega. Nažalost, samo manji broj obolelih može se uspešno tretirati na taj način. Postoji niz novih postupaka koji su još u fazi kliničkog ispitivanja, tako da u skoroj budućnosti možemo očekivati još veći uspeh u lečenju i kontroli alergija. Postoje i mnogi aleternativni načini lečenja: homeopatija, fitoterapija, kvantna medicina, akupunktura…

Na sledećoj strani, pročitajte koji su izazivači alergije u vašoj kući,kako se zaštititi i ceo kalendar cvetanja alergijskih biljaka.

Tri recepta za bogatu proju

20. април 2014.

Foto: Shutterstock

Bogata domaća proja

Sastojci:

250 g kukuruznog brašna
250 g brašna
3 dl mleka
3 jajeta
1,5-2 dl ulja
kesica praška za pecivo
200 g izmrvljenog sira
500 g spanaća

Priprema: Jaja i kašičicu soli umutite varjačom, dodajte mleko i ulje, a zatim postepeno, uz neprekidno mešanje, dodajte malo po malo obe vrste brašna. Kad nestanu sve grudvice, dodajte i prašak za pecivo, sir i dobro opran, očišćen i usitnjen spanać. Pecite prvo na 250 stepeni oko desetak minuta, a zatim smanjite na 200 stepeni i pecite još oko 30 minuta. Proju pre pečenja možete da pospete susamom, kimom…

Vreme pripreme: 45 minuta

Užička projara

Sastojci:

4 jajeta
250 g svežeg masnijeg sira
130 g kajmaka
200 g seckanih čvaraka
2 kašičice soli
750 g kukuruznog brašna
1,5 dl vruće vode
2 kašike ulja

Priprema: Jaja, sir, kajmak, seckane čvarke i so dobro promešajte i dodajte brašno. Testo umesite dodajući mu vruću vodu. U podmazanu tepsiju stavite pripremljeno testo koje ste razvukli prstima. Testo isecite na kocke dok je u tepsiji i pecite na 200 stepeni 20-25 minuta. Pred kraj pečenja projaru zalijte uljem i još pecite, dok ne porumeni.

Vreme pripreme: 50 minuta

Proja s pečurkama

Sastojci:

5 jaja
2 dl mleka
2 dl ulja
200 g belog sira
500 g pečurki
20 kašika kukuruznog brašna
kesica praška za pecivo
2 kašičice timijana
ravna kašičica soli
malo bibera
malo svežeg peršuna

Priprema: Posolite belanca i umutite čvrst sneg. Dodajte jedno po jedno žumance, ulijte ulje, zatim mleko, i sve dobro umutite. Postepeno dodajte kukuruzno brašno pomešano s praškom za pecivo, timijanom, peršunom i biberom, pa sve lepo ujednačite. Varjačom lagano umešajte izmrvljen beli sir i pečurke sečene na listiće. Izlijte u podmazan pleh ili tepsiju i pecite na 250 stepeni dok ne dobije lepu boju.

Vreme pripreme: 60 minuta

Recepte piše: Milja Lukić

Zelena salata s pilećim belim mesom

20. април 2014.

Foto: Shutterstock

Sastojci (za 4 osobe):

600 g belog pilećeg mesa
so, krupno mleveni biber
kašika margarina
oko 250 g mešane salate (radič, zelena salata, rukola)
kašičica senfa
3 kašike vinskog sirćeta
4 kašike maslinovog ulja
3 kašike slatke pavlake
2 kašike sveže izrendanog parmezana

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Meso operite i obrišite kuhinjskim papirom, pa začinite solju i biberom. Zagrejte puter u tiganju (koji može u rernu) i ispržite meso s jedne strane da postane svetlobraon. Zatim ga prevrnnite i oko 10 minuta dopecite u rerni.

Zeleniš operite, protrestite i iscepkajte. Pomešajte so, biber i senf sa sirćetom i uljem. Umešajte slatku pavlaku i parmezan, još jednom začinite. Salatu stavite u posudu, prelijte i promešajte. Preliv možete služiti i uz salatu.

Izvadite piletinu iz rerne i isecite na kriške. Salatu servirajte na tanjire i preko nje stavite piletinu. Po želji, jelo možete ukrasiti svežim začinskim biljem po izboru.

Vreme pripreme: 45 minuta

Recepte piše: Marija Jakob

Pohovani pileći file sa taljatelama

20. април 2014.

Foto: Shutterstock

Sastojci za 4 ososbe:

4 pileća filea (od 150 g)
2 jajeta
100 g prezli
2 kašike brašna
5 kašika rastopljenog putera
250 g taljatela
150 g smrznutog graška
2 kašike putera
so, biber

Priprema:

Stavite file u celofan i izlupajte. Umutite jaja, posolite ih i pobiberite. Filete prvo stavite u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Zagrejte puter u dubljem tiganju i pržite šnicle sa svake strane 4-5 minuta (dok ne porumene).

U međuvremenu skuvajte testeninu u dosta osoljene vode, a pet minuta pre kraja kuvanja dodajte smrznuti grašak.

Šnicle ostavite da se cede od viška masnoće na salveti. Ocedite testeninu i grašak, pa ih kratko isperite vodom. U lonac stavite preostale dve kašike putera da se istope, pa vratite testeninu i grašak. Servirajte uz šnicle i po želji ukrasite limunom.

Vreme pripreme: 45 minuta

Piše: Marija Jakob

Čizkejk s makom

19. април 2014.

Foto: Shutterstock

Sastojci za 14 parčića:

Za testo:

250 g brašna
75 g šećera
prstohvat soli
2 žumanceta
125 g ohlađenog putera

Za prvi fil:

250 g mlevenog maka
1,25 dl mleka
50 g putera
50 g šećera
kašičica rendane kore limuna

Za drugi fil:

500 g nemasnog sira
2 dl kisele pavlake
2 jajeta
125 g šećera
30 g skroba
2 kašičice rendane kore limuna
2 kašike soka od limuna
1 žumance
kašika mleka

Priprema:

Napravitre udubljenje u brašnu, pa u njega sipajte šećer, so i žumanca. Puter isecakjte na listiće, pa ih rasporedite po ivici brašna. Dobro umesite testo i ostavite ga umotanog u celofan u frižideru pola sata.

Prokuvajte mleko, puter, šećer i limunovu koru, pa time poparite mak. Rernu zagejte na 160 stepeni. Podmažite kalup za kolače prečnika 26 cm.

Razdvojte žumaca i belanca, pa belanca ulupajte u čvrst sneg. Dodajte sir, pavlaku i žumanca, umešajte skrob i limunov sok i sve dobro umutite.

Razvucite testo i pokrijte kalup oblikujući ivicu. Na testo prvo stavite popareni mak, a preko njega fil sa sirom. Stavite kolač u rernu na 70 minuta. Umutite žumance i mleko i time prelijte kolač posle pola sata pečenja.

Vreme pripreme: 145 minuta

Piše: Marija Jakob

Pačje grudi na krompiru s ruzmarinom

19. април 2014.

Foto: Shutterstock

Sastojci za 4 osobe:

4 fileta od pačjih grudi (po 200 g)
800 g krompira
1 limun
2 lista lovora
grančica ruzmarina
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice krupne morske soli
2 kašike putera
2,5 dl pavlake
kašičica meda
kašičica anisa
½ kašičice rendane kore limuna
malo balzamiko sirćeta
so

Priprema:

Limun operite i isecite na kriške. Operite temeljno krompir i skuvajte ga s ljuskom u slanoj vodi. Dodajte lovorov list i limun i kuvajte 25-30 minuta. Oljuštite krompir, pa ga isecite i zajedno s ruzmarinom propržite na vrelom maslinovom ulju dok ne porumeni. Pospite ga morskom solju.

Filete sa svake strane propržite oko četiri minuta na vrelom ulju, pa izvadite iz tiganja i ostavite na toplom. U masnoću od prženja dodajte 1,5 dl vode i pavlaku. Umešajte med i sirće I krčkajte dok se sos ne zgusne. Dodajte anis, so i koru limuna.

Filete i krompir s ruzmarinom stavite na tanjir i prelijte s malo balzamiko sirćeta i sosom. Kao prilog servirajte kuvani kupus s proprženom slaninicom.

Vreme pripreme: 75 minuta

Piše: Marija Jakob

Vaskršnja pogača sa šarenim jajima

19. април 2014.

Foto: Privatna arhiva

Sastojci:

kockica pivskog kvasca (+ malo mleka i po kašika šećera i brašna)
1 kg mekog brašna
60 g otopljenog maslaca
250 g šećera
2 kesice vanillin šećera
6 žumanaca + žimance za premazivanje
1/2 l mleka
kašika rendane kore pomorandže
kašika soka od pomorandže
2 kašike ruma
kašika rakije ili votke
2 kašike krupnog kristal šećera

Priprema:

U veliku posudu stavite kvasac, toplo mleko, šećer i brašno i ostavite 10-15 minuta. Za to vreme se kvasac digne, pa dodajte brašno, toplo mleko, otopljeni maslac, koru pomorandže i sok, žumanca, rum, rakiju, šećer, vanilin šećer, a dok to sve dodajete, sve vreme mutate mikserom dok ne dobijete fino testo koje će početi polako da se odvaja od posude.

Testo mora da bude meko, nikako tvrdo. Tako pripremljeno testo pokrijte krpom i pustite da se na toplom diže 5 ili više sati (može i preko noći). Potom ga istresite na pobrašnjenu podlogu i podelimo na 3 jednaka dela. Svaki malo premesite i oblikujte kugle. Pokrijte ih krpom pa pustite da se odmaraju još oko 1-2 sata.

Dignute kugle premažite umućenim žumancetom i pospite krupnim šećerom, pa malim nožićem zarežite 3 reza od sredine pogače prema spolja. Stavite kugle da se peku u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 20 minuta.

Napomena: Od tri kugle rukama možete da napravite tri valjka i uvijete testo kao pletenicu, a potom pletenicu savijete u krug.

Recepte piše: Milja Lukić