Presna hrana za podmlađivanje i ulepšavanje

19. новембар 2012.

Lepota i mladost dolaze iznutra.

Presna biljna hrana ulepšava naše telo, misli i duh. Nešto od čega najviše zavisi naša spoljašnja lepota jesu navike u vezi ishrane. To kakve izbore u vezi ishrane pravimo, ima kumulativni efekat na nas.
Presna veganska hrana sadrzi u sebi sokove.

Sokovi čine naša tkiva sočnijim i samim tim lepšim.

Za našu lepotu preporučuju se sokovi od svežeg, presnog organskog povrća. Preporučuje se priprema soka za detoksikaciju od dve vrste zelenog lisnatog povrća po vašem izboru uz dodatak krastavca.

Ovakav sok obiluje enzimima jer presni biljni sastojci se ne zagrevaju iznad 45C pa se time očuvaju enzimi iz hrane.
Naše enzimske rezerve su u direktnoj vezi sa našom vitalnošću. Kada jedemo presnu hranu, zajedno sa njom unosimo i enzime koje je priroda u toj hrani pripremila za nas.

Kada kuvamo hranu, enzimi se unište visokom temperaturom i naš sistem je prinuđen da traži enzime po telu i pozajmljuje ih iz banaka enzima kao što su naše žlezde.

Kuvana hrana u nama osiromašuje naše zalihe enzima, jer ih kuvanom hranom ne vraćamo na enzimski bankovni račun što će dovesti do drastičnog smanjenja naše vitalnosti.

Kuvana hrana ne sadrži vitalne sokove. Prvo što nestane kuvanjem, čak i pre gubitka enzima jeste voda. Takva hrana osiromašena vodom ukrašće vodu iz naših tkiva kao i iz kože što će se manifestovati borama. Naše telo ima težak zadatak da pretvori kuvani oblik hrane u oblik koji bi mogao da se iskoristi, pošto sve namenjeno absorpciji mora da se najpre pretvori u tečnu formu u crevima pa se voda oduzima iz mesta po telu gde je ima.

Šta treba izbegavati :
Kuvana ulja i masti, kuvana biljna ulja, margarin i životinjske masti su jedni od najštetnijih sastojaka hrane koji izazivaju upalu tkiva, pomute razum, oštete kardiovaskularni sistem, uskraćuju lepotu i ubrzavaju starenje. Kada se ova ulja izlože svetlosti i visokoj temperaturi, kreiraju se slobodni radikali koji su povezani sa procesom starenja i stanjem karcinoma.

Za kuvanje se preporučuje kokosovo ulje jer je najstabilnije ulje.
Kuvani životinjski proteini čine naša tkiva zgusnutim i podložnim upalama. U mesu životinja koje su gajene za ljudsku ishranu, nakupljaju se pesticidi i herbicidi, hormoni rasta i antibiotici koje mi zajedno sa ovakvim mesom unosimo u organizam.

Najbolji izvor proteina za naše dobro zdravlje i lepotu jesu zeleno povrće, kao spanać, blitva, kelj, kupus, klice, peršun, zatim seme lana, konoplje, bundeve, masline.

Može se reći da je zeleno lisnato povrće najvažnija grupa hrane. Zeleni listovi su najbolji izvor alkalnih minerala, sadrže najbolju vrstu vlakana, najbolji izvor hlorofila, deluju smirujuće. Hlorofil je jedan od najefektivnijih prirodnih materija koje renoviraju našu lepotu i pomažu u izlečenju i oporavljanju.
Rafinisani šećer oštećuje kožu jer se vezuje za molekule kolagena u koži, uzrokuje smanjenje fleksibilnosti kože i mrlje po koži. Poželjno je eliminisati rafinisati šećer iz ishrane. U zamenu se može koristiti nepasterizovani med (dobijen uz humano tretiranje pčela), suvo voće, zaslađivač stevia. Isto tako izbegavati i belo brašno, krompir, hibridno voće bez semenki .

Šta se preporučuje za lepotu i podmlađivanje
Gotovo cela populacija pati od hronične dehidratacije. Dobra hidratacija povećava snagu imunog sistema. Hidratacija je najvažniji faktor koji održava naša tkiva sočnima. Živimo u toksičnom svetu i treba da obratimo pažnju da u sebe unesemo vodu bez toksina. Po Dr.Gabrijelu Kazensu, sveža izvorska voda sa mesta odakle izlazi iz zemlje je voda idealnog porekla ukoliko izvor nije zagađen hemikalijama iz okolnih njiva ako ih ima u blizini i industrijskim zagađenjima. Ovakvu vodu možemo sipati i čuvati u staklenim bocama ili teglama u frižideru. Ako nemamo pristup čistom izvoru, vodu možemo propustiti: 1. kroz karbonski filter; 2. primeniti reverzibilnu osmozu; 3. destilovati vodu. Smatra se da je destilacija vode najbezbedniji oblik u toksičnom svetu, destilacijom se sve očisti osim dioxina i sličnih a to može da se otkloni propuštanjem destilovane vode kroz karbonski filter. Ovakvu vodu treba oživeti: imamo nekoliko mogućnosti 1. u veću staklenu teglu staviti čiste sveže jestive listove preko noći, ujutru listove izvaditi i vodu staviti u frižider; 2. Ukapati sok od svežeg limuna; 3. staviti na vrh kašičice nerafinisanu morsku so ili himalajsku so; staviti kristal kvarca na dno tegle i nasuti vodu u teglu; 4. U teglu sa vodom sipati nekoliko kapi tečnog zeolita. Ovako pripremljenu vodu u zatvorenoj tegli ostaviti preko noći na balkonu, da se oplemeni energijom, na mesečini. Japanski naučnik Emoto kao i Dr. Kazens, preporučuju da se uz teglu stavi papir na kojem ćemo napisati reči zahvalnosti i ljubavi vodi. Potrebno je obratiti pažnju da ne pijemo vodu uz jelo niti neposredno posle jela jer će to da razredi naše enzime i time umanji njihovu efikasnost. Vodu treba piti u razmaku od 30 minuta od obroka.
Organska hrana koju sami uzgajamo. Ništa nije tako ukusno kao hrana koju sami posadimo iz organskog ili autohtonog semena iz bašti naših baka. Budućnost našeg biološkog preživljavanja u toksičnom okruženju je u ishrani na biljnoj hrani organskog porekla. Želim da vas ohrabrim i podstaknem da sami uzgajate svoju hranu u baštama, na balkonu, u prozoru. Svako ima mogućnost da uzgoji klice iz organskog semena, a poznato je da su klice kovčeg sa blagom enzima za podmlađivanje i lepotu.
Pravilno žvakanje. Pravilna ishrana počinje u ustima žvakanjem na način kojim se preporučuje da 50 puta žvaćemo svaki zalogaj kako bi se sadržaj hrane natopio enzimima pljuvačke .
Raznovrsnost. Postoji obilje u prirodi i ovo treba da primenimo u našem meniju, rotirati vrste biljaka koje konzumiramo, da bi smo uneli ceo spektar različitih minerala i drugih hranljivih materija. Imamo i prednosti kada jedemo hranu koja je pristupačna u zavisnosti od godišnjih doba.
Kolagen i elasticnost. Preporučuju se mlade biljke, brokoli, rotkvica, presne semenke bundeve, seme konoplje. Ovakva hrana čini kožu elastičnijom i štiti tkiva od oštećenja.

Riblje ćufte sa bademom

18. новембар 2012.

Sastojci

1/2 kg fileta oslića
2-3 glavice crnog luka
kašičica bosiljka
150 grama skuvanih i oljuštenih badema
2 kašike soja sosa (nije obavezno)
1 kašika gustina
1 kašika ulja + ulje za prženje
1 kašika brašna
biozačin i biber po ukusu
1/2 litra supe od povrća (kocka za supu od povrća)

Način pripreme

Obariti oslić, pa sjediniti sa seckanim crnim lukom i bademom. U tu masu dodati soja sos, biozačin, gustin i 1 kašiku ulja. Sve to dobro promešati i napraviti desetak pljosnatijih ćufti. Ispržiti na dobro zagrejanom ulju.

Kada su ćufte ispržene, na to ulje dodati 1 punu kašiku brašna, pa naliti supom. Ostaviti da vri dok se ne dobije gustina žitkog sosa. Ovim sosom preliti ćufte i služiti uz baren krompir i neku salatu.

Vreme pripreme: 45 minuta

Autor: Vesna Đokić

ZA SLUČAJ NUŽDE: Matične ćelije mogu da stvore i spermatozoide

14. новембар 2012.

Američki naučnici s Pitsburg univerziteta utvrdili su da na vreme uskladištene matične ćelije omogućavaju ponovnu proizvodnju zdravih spermatozoida, što u slučaju gubitka plodnosti zbog lečenja raka, muškarcu daje novu šansu da ima decu

Stručni časopis “Cell” objavio je rezultate eksperimenata sprovedenih na mužjacima majmuna podvrgnutih hemoterapiji i terapiji zračenjem, zbog čega su postali neplodni. Srećom, pomoću ranije uskladištenih matičnih ćelija, koje su nakon terapije ponovno implantirane životinjama, omogućena je proizvodnja spermatozoida sposobnih za normalnu oplodnju jajne ćelije.

Naučnici objašnjavaju da ova metoda pruža mogućnost očinstva dečacima koji su bili podvrgnuti terapiji protiv raka, čak i pre nego što su ušli u pubertet.

Ljubite se! Od poljupca imamo koristi!

14. новембар 2012.

Pored toga što izaziva leptiriće u stomaku i pomaže da se povežete sa drugom osobom, poljubac znatno poboljšava vaše zdravlje i jača vaš imunitet.

Nesumnjivo je da ljubljenje pričinjava veliko zadovoljstvo, ali ono je itekako korisno za naš organizam. O njegovom lekovitom dejstvu svedoče izjave stručnjaka.

– Dok se ljubite, vaš mozak oslobađa dopamin, koji podstiče strast i osećaj bliskosti sa partnerom. Supstance koje se nalaze u poljupcu izazivaju fizičko i emocinalno zadovoljstvo. Čini nas zdravim i poboljšava imunitet- rekao je doktor Jil Varnado, osnivač „Get Checked 4 Life“ neprofitne oraganizacije koja se zalaže za pružanje zdravstvenih usluga ljudima u rizičnim sredinama.

1. Čuva belinu vaših zuba

Poljubac ne može da zameni četkicu za zube, ali ljubljenje umanjuje plak na zubima, dok istovremeno stimulisanjem lučenja pljuvačke odstranjuje bakterije i sprečava pojavu karijesa.

– Ljubljenje je prirodni proces čišćenja. Pljuvačka čisti vaša usta i odstranjuje čestice hrane posle obroka – istakla je Hejdi Hausur, potparol Akademije opšte stomatologije.

Minerali u pljuvački pomažu ponovnu izgradnju površine zuba i sprečavaju njihova oštećenja. Ljubljenje vaše zube čini blistavim i zdravim i smanjuje troškove odlaska zubaru.

2. Održava mladalački izgled

Ukoliko se često ljubite, možete reći zbogom botoksu ili fejsliftingu.

Seks terapeut i autor Ava Kadel istakla je da ljubljenje radi fejslifting lica.

– Dok se ljubimo, pokreću se 30 mišića lica, što održava njihovu vitalnost – naglasila je Kadel.

3. Ubrzava metabolizam

Dok se ljubite, oećate da vaše srce ubrazno kuca, ali to nije samo vaš osećaj to je zaista tako.

– Srčani ritam je brz, oslobađa se adrenalin i ostali neurotransmiteri u krvi, a povećanje adenalina ubrzava vaš metabolizam i sagoreva kalorije – kaže doktor Varnado.

Minut ljubljenja sagoreva od 2 do 5 kalorija.

4. Jača imunitet

Zamena pljuvačke znači i zamenu klica. Dok ste izloženi bakterijama druge osobe, vaše telo stvara antitela za odbranu od njih, što osnažuje vaš imunitet i čini vas jačim u borbi protiv bolesti.

5. Smanjuje nivo stresa kojem ste izloženi

Poljubac u organizmu oslobađa prirodni antidepresiv, oksitocin. Doktor Džošua Gizercki, osnivač i direktor „Vitality Logix Internal Medicine“ kaže je da ova supstanca vodi do boljeg seksa i orgazma. I dok umanjuje stres, poljubac istovremeno snižava proizvodnju kortizola i novo holesterola u našem telu.

6. Na prirodan način otklanja bol

Kada osetite glavobolju, umesto posezanja za aspirinom, poljubite svog patrtnera. Poljubac proizvodi endrofin koji poput morfijuma otklanja bol, ali bez ikakvih neželjenih efekata.

Rizični centimetri

13. новембар 2012.

Od kada su se pojavile, cipele sa visokim potpeticama su nezaobilazan modni „detalj“. Šta je to u paru cipela sa štiklom što čini da budu ženski predmet obožavanja nije potpuno objašnjivo racionalnim argumentima, ali je činjenica da žene koje nose visoke potpetice deluju privlačnije, jer vizuelno izdužuju noge, i obično imaju više samopouzdanja. Međutim, lekari sve češće upozoravaju da takva obuća, naročito ako se nosi svakodnevno, može ozbiljno da ugrozi zdravlje. Najpre izaziva bolove u kolenima, leđima i vratu, a potom i trajne deformitete naročito stopala i kičme.

KIČMA I KOLENA
Visoka štikla izaziva pomeranje karlice unapred, a to uslovljava da se u krstima kičma zakrivi unapred (lumbalna lordoza).
– Nošenje obuće sa štiklom višom od pet centimetara, bez obzira na njen oblik, fiziološki ne odgovara telu – objašnjava dr Bojan Karović, hirurg ortoped Odeljenja za hirurgiju kuka Kliničkog centra Srbije u Beogradu. – Ukoliko se ovakve cipele nose svakodnevno velike su šanse da se kičma iskrivi, jer se stvara stalni pritisak na donji deo leđa, telo je neprirodno nagnuto napred, pa kukovi i kičma nisu u potrebnoj, istoj ravni. Osim toga, ako žena oseća bol u jednoj nozi, automatski se više oslanja na drugu i oštećuje je što vremenom uzrokuje promene položaja kukova i kičmenih pršljenova. Hod na visokim potpeticama, takođe, povećava pritisak na zglob kolena za 26 odsto, što kod žena uslovljava pojavu osteoartritisa (okoštavanje kolena to jest taloženje kalcijuma na nepravilnim mestima u kolenu).

STOPALA
Štaviše, visoke potpetice „teraju“ telo da preraspodeli težinu, pa dugotrajno nošenje štikli može da izazove bol u kugličnom zglobu stopala i na jastučićima nožnih prstiju.
– Ako se nose svakodnevno i predugo, visoke štikle mogu da izazovu Mortonov neurom. To je zadebljanje na nervu koji se nalazi između trećeg i četvrtog nožnog prsta i prolazi ispod ligamenta koji spaja dve kosti donožja. Ovo zadebljanje je „odgovor“ na stalan, veliki pritisak, pa je zbog nošenja visokih potpetica deset puta češći kod žena. Simptomi Mortonovog neuroma su bol, trnjenje i peckanje sa gornje i donje strane stopala.
Osim što izazivaju deformacije u i na stopalu i nepotrebno „pritiskaju“ kolena, kukove i kičmu, visoke štikle pomerajući osovinu tela unapred istovremeno povećavaju pritisak na petu i prednji deo stopala.
– Noge možda izgledaju duže i lepše u visokim potpeticama, ali sa svakim dodatnim centimetrom povećava se pritisak na prednji deo stopala. Što je štikla viša opterećenje je veće, a bolovi u stopalima i prstima su neizbežni jer njihove kosti ne mogu da podnesu veliko opterećenje. To može da dovede do osteohondroze to jest poremećaja snabdevanja krvlju kostiju i mekih tkiva stopala.

ŠPICAST VRH NAJOPASNIJI
Doktor Karović upozorava i da su visoke potpetice na cipelama sa špicastim vrhom, takođe pogubne za stopala.
– Tesne cipele mogu da prouzrokuju formiranje koštane izrasline u osnovi palca. To dovodi do naginjanja palca ka ostalim prstima i stvarnje čukljeva, što izaziva jak bol. Skučen prostor za prste u cipeli uslovljava i da se manji prsti savijaju u srednjem zglobu i postaju trajno zgrčeni. Posle dužeg vremena, drugi, treći i četvrti prst ne mogu više da se isprave, čak i kad nisu u tesnoj cipeli. Takođe, uska, špicasta cipela u kombinaciji sa visokom štiklom može vremenom da podiže drugi nožni prst stvarajući takozvani „čupasti prst“ i klavus (žulj) na gornjoj strani prsta. U svemu tome strada i peta jer tvrde cipele ili kruti kaiševi mogu da je iritiraju i da naprave koštanu izbočinu poznatu kao Haglundova peta.
Ipak, sve ove posledice „vrebaju“ samo žene koje svakodnevno nose obuću sa visokom štiklom. Povremeno nošenje, pak, ne može da izazove nikakve deformitete. Dakle, slobodno uživajte na visokim potpeticama u specijalnim prilikama, važno je samo da vam nošenje visokih štikli ne postane navika.

AHILOVA TETIVA
– Mišići lista se grče i prilagođavaju uglu visokih potpetica, pa mišići nogu mogu da se skrate i zategnu. Osim toga, kada je pri hodu stopalo niže od pete, što je slučaj kada se nosi visoka potpetica, zateže se i skraćuje Ahilova tetiva koja s vremenom čak može da atrofira – objašnjava dr Karović.

RAVNA OBUĆA
Za nogu nije dobra ni potpuno ravna obuća, kao što su baletanke, jer po rečima dr Karovića ona uslovljava spuštanje svodova stopala. Naročito unutrašnjeg i prednjeg poprečnog svoda što može da doprinese pojavi ravnih tabana.

PLATFORMA
– Dok se hoda, prilikom premeštanja s pete na prste, stimulišu se unutrašnji organi: srce, bubrezi i jetra. Međutim, platforma onemogućava taj proces, a mišići i tetive, koji pridržavaju svod stopala, ne mogu da se skraćuju i produžavaju, što se inače dešava kod svakog koraka. To uzrokuje zastoj cirkulacije i smanjenje amortizacione funkcije stopala, a to je jedan od faktora rizka za razvoj artroze u srednjim godinama – poručuje naš sagovornik.

IDEALNA CIPELA
Cipele koje su dobre za stopalo izgledaju ovako:
* imaju potpeticu od dva centimetra. To je idealna visina štikle jer se težina ravnomerno raspoređuje na petu i prednji deo stopala (50:50). Potpetica od četiri centimetra već malo remeti tu ravnotežu, pa je 57 odsto težine na prednjem delu stopala, a 43 odsto na peti.
* vrh cipele ne bi trebalo da bude špicast već zaobljen ili četvrtast (pačji kljun), da bi se svi prsti udobno smestili
* zadnji deo je stabilan, ali ne previše krut da ne bi pritiskao petu
* poželjno je da unutrašnjost cipele bude anatomski oblikovana da bi se održavao tonus stopala.

Graham hleb sa semenkama

9. новембар 2012.

Potrebno je:

7 prepunih kašika graham brašna

7 prepunih kašika običnog belog brašna

2 kašike susama

2 kašike lalenog semena

3 kašike semena suncokreta

3 kašike semena bundeve (golice)

20 g kvasca

1 kašičica meda

pola kašičice soli

oko 250 ml mlake vode

oko 50 ml maslinovog ulja

Način pripreme:

U dublju činiju za mešanje sipala sam obe vrste brašna, samleven susam i lan (tako se bolje iskoristi sve dobro iz njih), suncokretove i bundevine semenke, malo soli i sve dobro izmešala.

U međuvremenu u šolji sam razmutila kvasac sa medom i oko 100 ml tople vode pa ostavila da naraste.

U sredini smese brašna napravila sam rupu paa sipala kvasac i ulje a onda kašikom sve promešala i dodavavala po malo vode dok se nije dobila kompaktna masa. Na kraju rukom sam malo izmesila tako u činiji. Testo nebi trebalo da se lepi za prste. Ako treba dodati još malo običnog brašna.

Kalup za hleb dimenzije 30X11 cm namazala sam sa malo ulja a onda stavila testo, lepo rasporedila, prekrila krpom i ostavila na toplom da naraste.

Rernu sam zagrejala na 180 stepeni i hleb pekla 30-ak minuta tj. dok fino nije porumeneo.

Izvadila sam onda hleb na kuhinjsku krpu, umotala ga i ostavila na žici da se prohladi.

Ovaj hleb može da stoji i par dana u platnenoj vrećici.

…Ja u kuhinji…

Najjeftinija – ananas dijeta

5. новембар 2012.

Nećete verovati, ali nije šala – ananas je trenutno najjeftijije voće. Jeftiniji od jabuka, kivija, grejpa….. Jeftiniji je i od krompira. Ima ga u prodavnicama, u odličnom je stanju, ukus božanstven, veoma je zdrav i veoma delotvoran za dijetu.

Dijeta sa svežim ananasom

Postoji nekoliko varijanti ananas dijete a najgrublja podela je na one gde se koristi svež ananas, a slična dijeta gde se koristi ananas iz konzervi. Svež ananas je izuzetno bogat hranljivim materijama, odličan je izvor većeg broja vitamina i minerala kao i enzima koji podstiču varenje, rad bubrega kao i saniranje različitih upala, a ima samo 46 kalorija u 100 gr . Dakle, odaberite svež ananas za dijetu .

Za 5 dana 3 kg manje

Sa svežim ananasom ćete za 5 dana oslabiti 3 kilograma! Ciklusi od po 5 dana se mogu ponavljati, a generalni savet je da se posle 30 dana napravi kraća pauza. Ovo jeste brza dijeta ali ima dve prednosti. Ananas je zdrav, organizam neće patiti, a ni vaš novčanik neće biti totalno ispražnjen.

Pravila po danima

Dani u dijeti se dele na parne i neparne. U zavisnosti da li je dan paran ili neparan i jelovnik je različit, ali za sve dane se preporučuje najmanje 2 šolje blagog biljnog čaja kao i čaša obične vode odmah po ustajanju.

Prvi, treći i peti dan dijete

– Doručak: kolut svežeg ananasa i šolja zelenog čaja bez šećera, nemasni jogurt (2 dl) sa kašičicom muslija

– Ručak: supa od povrća sa ukuvanom kašikom mlevenih žitarica (pirinač, pšenica, ječam, kukuruz, proso ili ovas). Zatim bareno sezonsko povrće (nema ograničenja u veličini porcije), kriška svežeg ananasa

– Užina: šolja zelenog čaja bez šećera, kriška svežeg ananasa

– Večera: 200 g ribe (pečene u foliji), salata (šargarepa, paprika, paradajz,…), kriška svežeg ananasa

Drugi i četvrti dan dijete

– Doručak: čaša sveže isceđenog soka (ananas, pomorandža), šoljica zamene za kafu bez šećera

– Ručak: 180 g pilećeg (ili ćurećeg) mesa pečenog u rerni, povrće pečeno na plotni ili u tiganju bez ili na vrlo malo ulja, npr. pečeni patlidžani, 2 komada integralnog dvopeka i kriška svežeg ananasa

– Užina: kriška svežeg ananasa i 2 dl nemasnog jogurta

– Večera: supa od povrća (tikvice, šargarepa, brokola, celer…), tvrdo kuvano jaje, salata od svežeg spanaća i, naravno, kriška svežeg ananasa

Za svačiji džep

Proverili smo, trenutno je cena svežeg ananasa 99 din po kilogramu, jabuke i do 120 dinara, kivi oko 120, mlad krompir ponegde i preko 150 dinara. Dakle, ovu priliku sa cenama treba iskoristiti. Povrće koje se u ovoj dijeti koristi može biti i zamrznuto, izabverite ono što vam je zgodnije, jeftinije.Nekada je ananas bio skoro pojam izobilja i bogatstva. Konačno i oni sa plićim džepom mogu da se hrane zdravo i jeftino, a pritom i da smršaju. Dakle, umesto krompirta, hleba, testa – nakupujte ananas.

Mislili ste da su za doručak najzdravije pahuljice? Razmislite opet!

5. новембар 2012.

Istraživanje sprovedeno na 50 vrsta pahuljica je došlo do rezultata koji pokazuju da upravo ta zdrava namirnica sadrži velike količine šećera.

Britansko istraživanje je došlo do zastrašujućih otkrića. Većina ljudi koji za doručak spremaju pahuljice, kako sebi tako i svojoj deci, zapravo unose velike količine šećera u organizam.Prodavnice na policama nude šarene kutije savršenog doručka, napravljenog iz zdravog kukuruza, pšenice i zoba i to sve sa dodatkom vitamina i minerala koji su neophodni za naše telo. ***Odeća i obuća koju svi nosimo, a nikako ne bismo smeli.Istraživanje sprovedeno na 50 vrsta žitarica pokazuje da za doručak unosimo više od 15 odsto šećera što je prema Agenciji za standarde hrane veliki procenat i odgovara doručku koji se sastoji samo od čokoladnog keksa.Gojaznost, bolest srca, rak jetre… sve su to posledice konzumiranja velike količine šećera koja dovodi do čak 35 miliona smrtnih slučajeva godišnje u celom svetu.***Nismo ni svesni koliko „đubreta“ unosimo u sebe.Žitarice su pokazatelj ekonomije industrije. Jeftini sastojci poput pirinča i kukuruza prolaze kroz jednostavni proces proizvodnje kojim nestaju brojne nutritivne vrednosti, a da bi našim nepcima doručak bio ukusan, u procesu proizvodnje glavnu ulogu igra šećer.

Štetne strane uske odeće

5. новембар 2012.

Modni trendovi često nalažu da jedva stanemo u svoje odevne predmete. Još ako ne želimo da se pomirimo sa kilogramima, sve je na nama još uže. A sve to može da ima visoku cenu kada je naše zdravlje u pitanju.

Postoji veliki broj povreda, deformacija i upala koje možemo da dobijemo u nastojanju da izgledamo po poslednjoj modi, koja traži tesno i pripijeno.Daily Mail donosi popis mogućih problema s odećom:

Elastične gaćice

Rizici: inkontinencija, žgaravica, hiperventiliranje, napadi panike

Mnoge žene zaklinju se u elastične gaćice, koje stežu stomak i čine da izgleda ravan. Međutim, ta blagodet ima i svoje ne tako ugodne nuspojave. „Elastične gaćice predstavljaju savremenu verzija korseta, a i rizici po zdravlje su isti“, upozoravaju stručnjaci. Pojačani pritisak na donji deo želuca tera kiseline prema gore i to dovodi do žgaravice. Ako se češće ponavlja, može dovesti do upalnih procesa i u drastičnim slučajevima do raka jednjaka.

Takođe, dok vam gumena tkanina pritiska dijafragmu, onemogućuje joj normalne pokrete pri disanju, što može uzrokovati hiperventilaciju, napade panike i inkontinenciju (nekontrolisano mokrenje).

Uske farmerke

Rizici: bolovi u nozi, žgaravica, hernija

Uske moderne farmerke mogu da dovedu do šepanja. Studija objavljena u žurnalu „Canadian Medical Association“ pokazala je da nošenje (pre)tesnih pantalona može uzrokovati ukočenje ili bol u živcu koji se proteže od butine do karlice. Žene koje su odustale od pripijenih modela i zamenile ih udobnijima, uočile su da su simptomi nestali za četiri do šest nedelja.

Gojazni muškarci koji su se odlučili za uske pantalone mogu tako navući abdominalnu herniju (kilu).

Doktor Oktavio Besa, gastroenterolog na Univerzitetu Stanford upozorava da je 80 odsto pacijenata koji se žale na bol u abdomenu ili žgaravicu nakon obroka nosilo farmerke koje su nekoliko centimetara uže od njihovog struka, stoga kaiš treba postaviti tačno iznad bokova, kako ne bi pritiskao želudac.

Kravate i kragne

Rizici: glaukom, glavobolje, vrtoglavice, bol u ramenima

Preuske kragne i prejako stisnute kravate mogu uzrokovati ozbiljna oboljenja očiju, tvrdi se u studiji koju je objavio „British Journal of Ophthalmology“. Oni pritiskaju venu u vratu, što dovodi do toga da ona pojačava pritisak u očima, usled čega one natiču. Povećani pritisak jedan je od glavnih uzročnika glaukoma, bolesti usled koje se sužava vidno polje.Britanska istraživanja pokazuju da sedam od deset muškaraca kupuje košulje s preuskom kragnom, verovatno se ne mireći sa povećanom telesnom masom koju donose srednje godine. To može smanjiti dotok krvi u mozak, a to uzrokuje glavobolje, vrtoglavice, pojačani pritisak u leđima i ramenima.

Cipele

Rizici: gljivične infekcije stopala, deformacije nožnih prstiju

Halux valgus naziv je za najčešću deformaciju stopala u kojoj se palac „zakrivljuje“ u stranu pa u visini korena palca s unutrašnje strane stopala nastaje izbočina. Ovo je bolest savremene civilizacije, jer u zajednicama koje ne poznaju cipele ona ne postoji. Iako se može naslediti, obično je uzrokovana dugim godinama stiskanja stopala u neprikladnim cipelama.

“Fudge” sa Baileys-em i bademima

5. новембар 2012.

Evo još jednih finih, mekanih kockica……….

Potrebno je:

1 konzerva (395 ml) kondenzovanog mleka

200 g smeđeg šećera

100 g putera

60 ml Baileys Irish Cream-a

200 g čokolade sa što većim procentom kakao-a

100 g badema

Način pripreme:

Maslinka: „U šerpicu sam usula kondenzovano mleko, šećer i puter pa na laganoj vatri kuvala dok se nije sve otopilo a onda pojačala i na jačoj vatri neprestano mešajući kuvala nekih 15-ak minuta tj. dok se smesa nije vidno zgusnula i dobila karamel boju.

Sklonila sam sa vatre, dodala kockice čokolade i Baileys pa kada se sve fino istopilo i pomešalo dodala sam i na grubo iseckane bademe (prethodno sam ih prepekla 10 minuta na 180 stepeni i prohladila). Sve opet fino izmešala, izlila u posudu 20x20cm obloženu papirom za pečenje i kada se dobro ohladilo stavila u frižider na par sati a onda sekla kockice… i servirala…

Ako niste ljubitelj čokolade sa velikim procentom kakao-a jer vam je gorka onda koristiti mlečnu čokoladu, isto je JAKO fino :)…“

Autor: Maslinka

(1331999.blogspot.com)

5 čajeva za urinarne infekcije

5. новембар 2012.

Urinarne infekcije su najčešća oboljenja urinarnog sistema i najčešće pogađaju žene. U zavisnosti od uzročnika, mogu da budu veoma uporne i da zahtevaju dugotrajno lečenje. Nažalost, nema stopostotne zaštite od urinarnih infekcija, ali zato postoje prirodni lekovi koji ublažavaju tegobe i leče infekciju kada do nje dođe.

Brusnica, kukuruzna svila, peršun, uva i breza imaju mnoga lekovita svojstva, a najcenjeniji je njihov blagotvorni učinak kod urinarnih infekcija

BRUSNICA

Brusnica je veoma efikasna u lečenju različitih upala i infekcija, međutim, ove crvene bobice postale su hit kada je otkriveno njihovo blagotvorno dejstvo na zapaljenja urinarnog trakta izazvano ešerihijom koli. Ova bakterija prianja na zidove mokraćnih kanala, ali zahvaljujući dejstvu brusnice, sprečava se njeno lepljenje, pa se ona putem urina lakše izbacuju iz tela.

Priprema: U 0,5 l vode kuvajte 30 g brusnica dok polovina tečnosti ne ispari. Dodajte veliku kašiku meda i pijte tri puta dnevno po šolju toplog čaja posle jela.

PERŠUN

Čaj od peršuna je odličan za čišćenje organizma i izbacivanje viška tečnosti, a uz to je i sjajan lek protiv urinarnih infekcija.

Priprema: Kašičicu-dve suvog lišća ili korena peršuna stavite u šolju vrele vode i ostavite da odstoji deset minuta. Procedite i popijte dok je čaj još topao. Pijte tri šolje dnevno, posle jela.

KUKURUZNA SVILA

U narodnoj medicini kukuruzna svila je poznata kao izvanredno sredstvo za lečenje upale mokraćnih kanala. Osim toga, utvrđeno je da redovno ispijanje ovog čaja izaziva rastvaranje kamena i izbacivanja peska iz bubrega.

Priprema: Kašiku osušenih niti kukuruzne svile stavite u 3 dl vrele vode. Kuvajte tri minuta, poklopite, sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi. Pijte tri puta dnevno po šolju ohlađenog čaja.

BREZA

Od svih delova breze u lekovite svrhe najviše se koristi lišće jer ima snažno diuretičko dejstvo. Posebno se preporučuje za lečenje bakterijskih infekcija urinarnog trakta i kod uretritisa. Ako imate problema sa srcem ili bubrezima, ne smete da pijete čaj od lišća breze pre nego što se konsultujte s lekarom.

Priprema: Kašičicu sušenih listova breze prelijte šoljom vrele vode, ostavite da odstoji deset minuta, a zatim procedite. Pijte četiri šolje dnevno, između obroka. Posle čaja obavezno popijte šolju vode.

UVIN ČAJ

Uva ili medveđe grožđe biljka je koja se koristi za lečenje urinarnih infekcija. Zeleni, kožasti listići imaju antibakterijsko delovanje i tako uništavaju bakterije i viruse.

Priprema: Kašiku suvog lišća uve prelijte sa 250 ml ključale vode, ostavite da stoji 15 minuta, procedite i popijte bez šećera. Sveže pripremljen čaj pijte tri puta dnevno.

Pravilna higijena penisa kod beba i dečaka

5. новембар 2012.

Majke tek rođenih dečaka susreću se s jednom stvari o čijoj nezi nikad pre u životu nisu morale da vode brigu, a to je penis.

Budimo realni, koliko god bile upoznate s „odraslim“ muškim udovima i njegovom funkcijom, nega i higijena muškog uda, posebno kod bebe je nešto o čemu većina žena zna vrlo malo ili ništa.

Kako kod nas ne postoji običaj obrezivanja prepucijuma ili kožice penisa nekoliko dana nakon rođenja, može se činiti da on onemogućava i otežava pravilnu higijenu. Međutim, u suštini to nije slučaj. Penis bebe treba normalno prati sa sapunom i vodom, kao i ostatak tela bebe, ali bez natezanja prepucijuma preko glavića.

Takođe, nisu potrebna bilo kakva antiseptička sredstva niti čišćenje penisa sa štapićima i slično. Naime, kod većine beba, prepucijum koji prekriva glavić ujedno je spojen s njime te svako njegovo potezanje može izazvati pucanje kožice i krvarenje, te bol i pečenje prilikom mokrenja.

Jedino što je potrebno je proveravati s vremena na vreme kakav mlaz urina ima beba ili dečak, jer ako je mlaz slab i izgleda više kao kapanje, te je vidljivo da dete doživljava određenu neprijatnost ili bol prilikom mokrenja, što pre se konsultujte sa svojim pedijatrom.

NEMOJTE NIŠTA DA FORSIRATE

Prepucijum koji je najčešće spojen za glavić penisa prilikom rođenja (kod vrlo malog broja dečaka to nije slučaj), može se odvojiti od glavića u sledećih nekoliko meseci ili pak godina detetovog života. Za to nema pravila. Kod većine dečaka to se dogodi do pete godine života, a kod nekih tek u tinejdžerskim godinama. Ni u kojem slučaju ne smete forsirati odvajanje. Ako je dečak veći, sigurno će i sam shvatiti da može povući kožicu i na koji način može to da uradi.

Nakon odvajanja, možete lagano potezati prepucijum preko glavića penisa radi sprovođenja redovne higijene. Ako je dete već veće, možete početi da ga učite kako pravilno da održava higijenu svojih intimnih delova tela. Naravno, povlačenje prepucijuma povezano je i s uriniranjem, pa čim je dete starije i više ne nosi pelene, to može biti dobar početak za učenje takvih stvari. Naravno, još jednom ponavljamo, prepucijum se mora odvojiti od glavića.

KAKO UČITI DETE?

Iako mnoge žene prepuštaju te osetljive delove učenja o higijeni ocu, to ne znači da ne treba da znaju tehniku. U suštini, postupak je vrlo jednostavan, i ne razlikuje se kao i kod odraslih muškaraca:

* Potrebno je nežno povući prepucijum preko glavića penisa.
* Isprati vodom i sapunom glavić i unutrašnji deo prepucijuma.
* Posle toga, samo treba povući prepucijum u početni položaj.

KAKO PREPOZNATI ZNAKE ODVAJANJA?

U određenoj razvojnoj fazi penisa, nekim dečacima će se tokom mokrenja, zbog pritiska urina, penis početi da nadima. Razlog je što se unutrašnji sloj prepucijuma već odvojio od glavića ili je to odvajanje započelo. Dakle, naduvavanje je normalan znak odvajanja prepucijuma. To je samo jedno prelazno stanje razvoja polnog organa, koji je prilikom samog rođenja prilično nerazvijen. Takođe, to je znak daljeg rasta prepucijuma i njegovog otvora koji postaje širi kako bi kroz njega mogao da prođe glavić, piše Žena.

Kada se prepucijum odvoji od glavića penisa, ispod prepucijuma na glaviću u većim količinama počinje da se nakuplja smegma koja se redovno mora prati. Naime, smegma sadrži ćelije kože, loj i bakterije i zbog loše higijene može da izazove ozbiljne upale.

Posne susam korpice

4. новембар 2012.

Sastojci

Za korpice:

300 g brašna
2 šoljice (0,7 dl) ulja
1 šoljica kisele vode
150 g proprženog susama
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli

Posna crvena salata:

350 g kukuruza šećerca
150 g graška
300 g šargarepe
2 konzerve tunjevine
150 g ajvara
soli po ukusu

Posna bela salata:

400 g obarenog pirinča
150 g kukuruza šećerca
100 g graška
150 g šargarepe
250 g mariniranih šampinjona
200 g posnog majoneza
soli po ukusu

Priprema

1

Od navedenih sastojaka za korpice umesiti testo. Kidati po kuglicu i oblikovati korpice u modlice, pa ih peći na 200C 15 minuta.

2

Za posnu crvenu salatu obariti povrće, pa šargarepu iseckati na kockice. Obarenom povrću dodati tunjevinu oceđenu od ulja, ajvar i posoliti po ukusu, pa sve sjediniti. Za posnu belu salatu povrće obariti. U obaren pirinač dodati kukuruz, grašak, iseckanu šargarepu i marinirane pečurke na listiće, posoliti po ukusu, dodati i majonez, pa sve sjediniti. Ovim salatama puniti korpice. PRIJATNO!

Autor: Maja Cernjev

UN dijeta

3. новембар 2012.

Striktno sprovođenje ove dijete dovodi pored skidanja kilograma i do promene metabolizma pa se izgubljeni kilogrami ne vrećaju. Dijeta traje 90 dana. Ako je potrebno oslabiti manje kilograma, dijeta se prekida ranije, ali tada NE dolazi do promene metabolizma.

UN dijeta uvek počinje proteinskim danom, zatim slede skrobni, ugljenohidratni dan, voćni dan, pa ponovo proteinski. REDOSLED DANA SE NE SME MENJATI.

A sada – počnimo sa opisom UN dijete.
Doručak
Svih 90 dana VOĆE. Jedu se po dva ista voća ili šaka suvog voća ( izbrojte 8 komada, biće dovoljno ).

Prvi dan – PROTEINSKI DAN

Ručak
• Meso, dinstano, bareno ili pečeno (3 parčeta – restoranska porcija – do 250 gr) ili 3 kuvana ili pečena jaja ili nešto od mlečnih proizvoda pa i soje.
• Hleb – parče integralnog hleba
• Salata – u neograničenim količinama sa maksimalno 1 kašikom ulja
• Supa – obavezna ( bez rezanaca – 1 šolja / 3 dcl ) a ako se konzumiraju mlečni proizvodi onda supa nije obavezna popite jogurt ili mleko.

NAPOMENA: Različite vrste proteina se ne mešaju u jednom obroku a ni u danu.

Večera
Isto sto i za ručak, ali bez supe i BEZ HLEBA. Obavezno je da ako se meso jede za ručak jede se i za večeru, a ako su jaja za ručak, moraju biti i za večeru.

Drugi dan – SKROBNI DAN

Ručak
• Pasulj, grašak, sočivo, pirinač, krompir – kuvano, jedino uz dodatak začina (so, vegeta, biber, kečap, kuvani paradajz) – pun tanjir
• Hleb – parče
• Salata

Večera
Isto kao i za ručak, ali pola mere. Večera je BEZ HLEBA

Treći dan – DAN UGLJENIH HIDRATA

Ručak
Kuvana testenina uz dodatak začina – kečapa ili slično, ili pica samo sa dodatkom kečapa, ili slano pecivo u količini pice u piceriji (npr. 3 kifle)

Večera
Dva tanja parčeta torte, ili 3 – 4 kolača, ili 3 – 4 kugle sladoleda
Obavezno – 1 rebro čokolade za kuvanje

Četvrti dan – VOĆNI DAN

Ručak i večera
Samo mešano voće, koliko se hoće.
Dodatne napomene

• Posle kruga od 7x 4 dana, tj. 29 dana (tri puta u toku dijete) drži se „vodeni dan“. Celog dana pije se samo voda;
• Obavezno posle voćnog, a ponekada posle vodenog, nastavlja se sa proteinskim danom;
• Kafa i čaj se mogu piti, ali bez sećera. Sokove svesti na najmanju moguću meru;
• Obavezno je uzimati posle ručka 1 tabletu, koja sadrži dnevnu dozu vitamina i minerala;
• Pauza između obroka prvog dana je 4 sata, a drugog i trećeg dana je 3 sata; za vreme voćnog dana pauza imeđu obroka je 2 sata;
• Posle 8 sati uveče nemojte ništa jesti.

Sve što je navedeno mora se jesti jer ima svoju ulogu u organizmu. Voće je obavezno za doručak, jer najbrže daje energiju, čokolada trećeg dana takođe, jer štiti organizam od moguće alergije.

Količine hrane su veće od uobičajenih, a namirnice podešene našim uslovima i podneblju. Mora se biti dosledan i uporan. Može se desiti da prvih deset dana ne dođe do gubitka kilograma, ali onda počne nagli gubitak i to čak 3 – 4 kilograma. Posle 90 dana dijete, još 90 dana za doručak se jede voće, dok se za ručak i večeru vraća na uobičajeni način ishrane. U tom periodu treba da se izgubi još 3 kg što je pokazatelj promene metabolizma. Ako se ne izgube, dijetu treba ponoviti, ali tek posle 3 meseca.

DIJETA SE NE SME PRODUŽAVATI VIŠE OD 90 DANA – JEDINO POSLE PAUZE OD 3 MESECA MOŽE SE SPROVESTI NOVIH 90 DANA DIJETE.

Pancerote

1. новембар 2012.

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

U posudu stavite kiselu pavlaku(kis.vrhnje),so,secer,jaja,sve dobro umutite zicom.

Dodajte omeksali margarin,prasak za pecivo,i postepeno dodavajte brasno,i zamesite glatko testo.

Ostavite da odstoji 20 min.
2

Testo podelite na 18 loptica.

Svaku razvijte oklagijom(velicine po zelji)ali tanko jer ce vam testo narasti,premazite sa malo kecapa,stavite kolut salame,i list sira.
3

Krajeve testa premazite umuc.jajetom,preklopite,i stisnuti viljuskom(da nadev ne iscuri).
4

Redjajte ih na veliki crni pleh oblozen papirom,premazite ih umucenim jajetom i pecite na 200c.-20 min.

Sastojci

Testo:
750g.brasna t-400
500g.kisele pavlake(kiselog vrhnja)
1,5 kasicicasoli
1 kasicicasecera
200g.margarina
2praska za pecivo
3jaja.
Nadev:
200g.pilece salame
250g.trapista sira(ili Gaude,koji se topi)
100g.kecapa.
Za premazivanje:
1jaje.

Gvožđe – kod anemija

31. октобар 2012.

Sadržaj:

1. Za šta se koristi gvožđe?

2. U kojim namirnicama se nalazi gvožđe?

3. Koje su preporučene dnevne doze?

4. Kome su potrebne povećane količine gvožđa?

5. Da li se može uneti previše gvožđa?

6. Sa kojim lekovima istovremeno ne treba uzimati gvožđe?

Za šta se koristi gvožđe?

Gvožđe je sastavni deo hemoglobina koji omogućava transport kiseonika u krvi.

Anemija ili malokrvnost je nedostatak hemoglobina ili eritrocita (crvenih krvnih zrnaca). Smatra se da veliki procenat žena u reproduktivnom periodu ima anemiju.

Anemija nastaje usled nedovoljnog unošenja gvožđa u organizam, kod povećanih potreba za gvožđem (trudnoća, dojenje, deca u periodu rasta i razvoja), smanjene apsorpcije gvožđa u crevima, kao posledica krvarenja.

Kod nedostatka gvožđa dolazi do slabosti, nesvestice, bledila, brzog umora, zadihanosti, lomljive kose i noktiju, opadanja kose. U nedostatku gvožđa, tkiva i organi nisu u dovoljnoj meri snabdeveni kiseonikom, pa dolazi do hipoksije.

Dijagnozu anemije postavlja lekar na osnovu krvne slike. U zavisnosti od stepena anemije potrebno je nekoliko meseci sprovođenja terapije, da bi se krvna slika popravila.

U kojim namirnicama se nalazi gvožđe?

Gvožđe se relativno teško usvaja, pa je neophodno unositi ga u dovoljnim količinama. Dobri izvori gvožđa su: crveno meso, džigerica, žitarice, riba (skuša, sardine), jaja, pasulj, integralni ili crni hleb, lisnato zeleno povrće, suve kajsije, suve šljive. Kupinovo vino, borovnice, kopriva (kapi), cvekla, spanać, kakao utiču na povećanje nivoa gvožđa. Kopriva sadrži gvožđe, bakar i vitamin C, ali i mangan koji stimuliše oslobađanje gvožđa iz depoa.

Vitamin C pomaže usvajanje gvožđa u organizam, a da bi se gvožđe iz hrane bolje apsorbovalo, korisno je uz obroke uzimati namirnice bogate C vitaminom (salate od paprike, paradajza, sok od pomorandže, limuna).

Crni i zeleni čaj sadrže supstance koje smanjuju apsorpciju gvožđa, pa ih treba uzimati samo između obroka, a ne i neposredno pre ili posle obroka.

Koje su preporučene dnevne doze?

Individualne potrebe za gvožđem veoma variraju i zavise od uzrasta, pola, rezervi gvožđa u organizmu. Smatra se da su dnevne potrebe za gvožđem od 8-10mg dnevno kod odraslih, a kod dece u razvoju i žena u reproduktivnom periodu 10-15mg. Trudnice imaju povećane potrebe za gvožđem. Terapijske doze za lečenje anemije su znatno veće, 100mg i više.

Gvožđe se nalazi u hemoglobinu, mioglobinu, nekim enzimima. Čuva se u organizmu u malim količinama u jetri. Vitamin C pomaže usvajanje gvožđa u organizam, pa da bi se gvožđe iz hrane bolje apsorbovalo, korisno je uz obroke uzimati namirnice bogate C vitaminom (salate od paprike, paradajza, sok od pomorandže, limuna).

Gvožđe se bolje usvaja iz namirnica životinjskog porekla, nego iz namirnica biljnog porekla, pa se savetuje i upotreba namirnica bogatih vitaminom C.

Smatra se da zdrave odrasle osobe usvoje samo 10-15% gvožđa iz hrane, usvajanje gvožđa se povećava u trudnoći i dojenju. Gvožđe iz namirnica životinjskog porekla se usvaja 15-35%, dok se iz namirnica biljnog porekla usvaja 2-20% (C vitamin povećava apsorpciju gvožđa). Tanini, polifenoli, fitati (iz namirnica biljnog porekla) i kalcijum smanjuju usvajanje gvožđa.

Usvajanje gvožđa se povećava i kada su zalihe gvožđa u organizmu male, a kada su zalihe visoke, usvajanje se smanjuje da bi se izbegli toksični efekti povećanog nivoa gvožđa.

Gvožđe u preparatima se javlja u dva oblika: fero i feri. Fero oblik se bolje usvaja, a koristi se kao: fero-fumarat, fero-sulfat, fero-glukonat. Kada se gvožđe uzima na prazan stomak često izaziva mučninu, a u većim dozama i zatvor. Sa povećanjem doze smanjuje se procenat gvožđa koji se usvoji, zato je bolje uzimati podeljeno u nekoliko doza tokom dana.

Neki komercijalni preparati sadrže kombinacije gvožđa, vitamina C, vitamina B12 i folne kiseline, jer su poslednje dve komponente potrebne za stvaranje eritrocita (crvenih krvnih zrnaca).

Kome su potrebne povećane količine gvožđa?

Svetska zdravstvena organizacija smatra da je nedostatak gvožđa najzastupljeniji nutritivni deficit na svetu. Nedostatak gvožđa nastaje usled teških krvarenja, posle operacija u kojima je izgubljeno dosta krvi, kod obilnih menstruacija, u trudnoći, kod oboljenja creva u kojima je smanjeno usvajanje gvožđa.

Vegetarijanci unose gvožđe samo putem namirnica biljnog porekla (žitarice, tofu, pasulj, zeleno povrće). Pošto se gvožđe iz biljnih izvora slabije usvaja, vegetarijanci treba da ga unose duplo više ishranom nego osobe koje koriste meso.

Nedostatak gvožđa se postepeno razvija, kada je usvajanje gvožđa iz hrane manje od dnevnih potreba za istim. Rezerve gvožđa u jetri se polako smanjuju, da bi se ono ugrađivalo u hemoglobin. Kad se i rezerve iscrpe, dolazi do ispoljavanja anemije usled nedostatka gvožđa.

Osobe sa oštećenjem bubrega, posebno osobe na dijalizi, imaju povećan rizik za razvoj anemije, jer bubrezi ne stvaraju dovoljno eritropoetina, hormona koji utiče na stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Gvožđe i eritropoetin mogu se gubiti tokom dijalize. Vitamin A omogućava mobilizaciju gvožđa iz rezervi, pa u nedostatku ovog vitamina postojeće rezerve u organizmu ne mogu da se iskoriste.

Kod celijakije, Hronove bolesti i drugih oboljenja organa za varenje može doći do smanjenog usvajanja gvožđa.

Smatra se da sportisti i rekreativci, a posebno žene koje intenzivno treniraju, mogu imati povećane potrebe za gvožđem.

Da li se može uneti previše gvožđa?

U prevelikim dozama gvožđe je toksično za organizam. Višak gvožđa se skladišti u jetru i srce, što u krajnjim stadijumima može dovesti do ciroze jetre i oštećenja srca. Pošto se veoma malo izlučuje iz organizma, veoma lako može da se akumulira u tkivima i organima. Povećan unos gvožđa dovodi do zatvora, mučnine, povraćanja, a u slučaju sumnje na trovanje gvožđem treba se hitno obratiti lekaru.

Sa kojim lekovima istovremeno ne treba uzimati gvožđe?

Kalcijum sprečava usvajanje gvožđa. Preparati kalcijuma uzeti sa hranom smanjuju apsorpciju gvožđa iz hrane, zato je najbolje uzimati ih uveče pre spavanja. Vitamin C poboljšava usvajanje gvožđa iz biljnih izvora, pa je poželjno uzimati ga sa njim. Cink i gvožđe smanjuju jedan drugom apsorpciju kada se primenjuju istovremeno. Kada se uzimaju sa hranom, joni cinka i gvožđa ne pokazuju kompeticiju za usvajanje.

Gvožđe smanjuje apsorpciju nekih lekova, pa ga treba uzimati u vremenskom razmaku od bar 2 sata od sledećih lekova: tetraciklini, hinolonski antibiotici, levotiroksin, levodopa, metildopa, bifosfonati.

Kako povećati imunitet?

31. октобар 2012.

Imuni sistem štiti organizam od nastanka raznih bolesti i omogućava izgradnju prirodne odbrane od izazivača bolesti. Smanjenje stresa i redovna fizička aktivnost pomažu u jačanju imunog sistema, a najveći efekat ispoljava se unošenjem hrane koja može da zaštiti organizam od bolesti. Raznovrsna ishrana, koja uključuje obilje voća i povrća (vitamina i antioksidanasa), u najvećoj meri će doprineti efikasnosti imunog sistema.

Najveći neprijatelj imunog sistema u organizmu su slobodni radikali. Slobodni radikali oštećuju zdrave ćelije i dovode do mutacija, što za posledicu može imati ozbiljne bolesti kao što je kancer. Ipak, zaštitne materije iz hrane koje se nazivaju antioksidansi, mogu da zaustave slobodne radikale.

Antioksidansi

Jedan od najjačih antioksidanasa je vitamin C, koji stimuliše imuni sistem tako što smanjuje uticaj slobodnih radikala. Dijete u kojima je C vitamin zastupljen u velikoj meri su povezane sa smanjenim rizikom za razvoj kancera želuca, dojke, kolona i prostate. Citrusno voće, paprika, paradajz, kupus su dobri izvori vitamina C. Kod pušača je nivo vitamina C smanjen, jer se ovaj supstrat troši za sprečavanje oštećenja koja nastaju pod dejstvom štetnih materija iz duvanskog dima. Zato se pušačima preporučuje povećan unos voća i povrća bogatog vitaminom C.

Još jedan važan antioksidans je vitamin E, koji usporava simptome starenja i jača ćelije u organizmu, koje se bore protiv infekcija. Ljudi koji konzumiraju hranu bogatu vitaminom E ili uzimaju suplemente, imaju dodatno oružje protiv bakterija i virusa. Dobri izvori vitamina E su biljna ulja i hrana od celog zrna žita. Karotenoidi su antioksidansi koji pomažu u jačanju imuniteta, utičući na proizvodnju limfocita, a limfociti su važni za borbu protiv infekcija. Najbolji izvor karotenoida su crveno, žuto i narandžasto voće i povrće (šargarepa, paradajz, bundeva). Četiri važna beta-karotenoida su beta-karoten, likopen, lutein i zeaksantin, koji štite organizam od nastanka bolesti.

Imuni sistem dobija snagu i iz minerala, koji su neophodni za stvaranje ćelija u organizmu. Među njima najvažniji mineral za imunitet je cink, koji utiče na povećanje broja odbrambenih ćelija – limfocita. Cinkom su bogati seme bundeve, crveno meso, zrna žitarica, pšenične klice. Selen pomaže u povećanju broja antitela i stimuliše razvoj odbrambenih ćelija. Ipak, sa selenom ne treba preterivati, pa stalno uzimanje visokih doza suplemenata selena nije preporučljivo. Selen se nalazi u ribi, zrnu žitarica, orasima.

Da li ste znali da je ljudski organizam stalno izložen napadima?

Ovi napadi dolaze iz okoline. Naime, možemo pojesti kontaminiranu hranu ili udahnuti vazduh koji sadrži viruse, kroz oštećenu kožu mogu dospeti mikroorganizmi. U organizmu ćelije stare i mutiraju, a ovakve mutirane ćelije predstavljaju opasnost za zdravlje, pa ih imuni sistem uklanja. Dakle, šta je to što štiti naš organizam od mikroorganizama, bakterija, virusa, parazita, toksina?

Imamo imuni sistem – vojsku koju čine odbrambene ćelije i čiji je zadatak da brane organizam od napadača. Imuni sistem je zadužen za odbranu od izazivača bolesti i saniranje štenih efekata koje oni ostave na čovekov organizam. Nisu samo bakterije i virusi neprijatelji dobrog zdravlja, promenjene ćelije (mutirane) takođe predstavljaju opasnost za zdravlje, jer potencijalno iz njih se mogu razviti kancerogene promene. Uticaj štetnih hemikalija na organizam može biti poguban ukoliko ne postoji jak odbrambeni sistem.

Ljudski organizam je u stalnom kontaktu sa bakterijama, virusima, izložen zračenjima, hemikalijama, ako imuni sistem ne može da nadvlada napsnike dolazi do ispoljavanja bolesti. Imuni sistem je zadužen za odbranu organizma, a ukoliko nije u dobrom stanju može biti pobeđen virusima i bakterijama i tada nastaje bolest.

Zašto dolazi do pada imuniteta?

Česte infekcije, pušenje, nedostatak sna, nepravilna ishrana, dugotrajna upotreba antibiotika, stres, zagađena životna sredina, težak fizički i mentalni rad mogu oštetiti imunitet.

Ponekad imuni sistem ne prepozna na vreme uljeze i štetne materije ili nema dovoljno snage da se bori sa njima i tada dolazi do bolesti. Toksične materije akumulirane u vazduhu, vodi, biljkama – skoro u svemu što nas okružuje, slabi naše odbrambene sposobnosti, a oslabljen organizam teže podnosi ovakve uslove života.

Znaci oslabljenog imuniteta

Svako ima periode u kojima mu imunitet slabi. Često ignorišemo očigledne znake oslabljenog imuniteta, a to dovodi do razvoja bolesti koje su mnogo neprijatnije od sprovođenja preventivnih mera.

Stanite i poslušajte svoj organizam

Ako patite od čestih prehlada (više od 4-6 puta godišnje) ili verovatnije od obnavljanja hronične bolesti, npr. bronhitisa ili herpesa na usnama, i brzo se umarate – onda je već ovo znak za uzbunu. Alergijske bolesti se, takođe, smatraju oboljenjima imunog sistema. Ako želite da obezbedite dobro zdravlje onda je neophodno da izgradite jak imuni sistem. Da bi organizam bio u stanju da se izbori sa izazivačima bolesti neophodno je da mu obezbedimo adekvatne uslove, u vidu raznovrsne ishrane i urednih životnih navika (dovoljno sna, odmora, što manje stresa, nezloupotrebljavanje duvana i alkohola). U nedostatku vitamina i minerala često dolazi do slabljenja imuniteta. Vitamin C se smatra jednim od najvažnijih za prevenciju nastanka oboljenja i smanjenje oštećenja ćelija kada je bolest već nastupila.

Konstipacija (zatvor stolice)

31. октобар 2012.

Konstipacija se odnosi na promenu pokretljivosti creva, ali ima različita značenja. Stolica može da bude previše tvrda ili previše mala, njen prolaz otežan ili neredovan (manje od tri puta nedeljno). Osobe sa konstipacijom mogu da primete učestalu potrebu za napinjanjem i da imaju osećaj da im creva nisu prazna.

Konstipacija je vrlo čest problem. Svake godine više od 2.5 miliona Amerikanaca poseti lekara tražeći pomoć u rešavanju ovog problema. Mnogi faktori mogu da doprinesu ili uzrokuju zatvor, iako kod većine osoba ne može da se pronađe samo jedan uzrok. Generalno, zatvor se češće javlja što je osoba starija.

DIJAGNOZA KONSTIPACIJE — Konstipacija se obično dijagnostikuje na osnovu simptoma i fizičkog pregleda. Treba navesti i sve lekove koje pacijent redovno koristi jer neki lekovi mogu da uzrokuju zatvor.

Pregled rektuma može da bude deo fizičkog pregleda. Pregled rektuma podrazumeva uvođenje prsta zaštićenog rukavicom u rektum kako bi se pronašle eventualne izrasline ili abnormalnosti. Ovim testom može da se proveri i postojanje krvi u stolici.

U nekim slučajevima se preporučuje dodatno testiranje, na primer ako je promena pokretljivosti creva nastala nedavno, ako postoji krv u stolici, gubitak težine, ili porodična istorija kancera kolona. Testiranje može da obuhvati testove krvi, radiološko snimanje, sigmoidoskopiju, kolonoskopiju, ili specijalizovane testove.

Kada treba da potražite pomoć — Konstipacija se najčešće tretira kod kuće, bez posete lekaru. Međutim, treba se obratiti lekaru ako je problem:

Nov (tj. predstavlja promenu normalne funkcije creva)
Traje duže od tri nedelje
Ozbiljan
Povezan sa drugim zabrinjavajućim pojavama kao što su krv na toalet papiru, gubitak težine, temperatura ili slabost.

TRETMAN KONSTIPACIJE — Tretman konstipacije obuhvata neke promene u ponašanju, unos namirnica sa više vlakana i po potrebi upotrebu laksativa ili klistira.

Ove tretmane možete da pokušate kod kuće, pre posete lekaru. Međutim, treba da potražite pomoć lekara ako se creva ne pokrenu za nekoliko dana.

Promene u ponašanju — Creva su najaktivnija nakon obroka i to je vreme kada će stolica najlakše proći. Ako ignorišete potrebu za pražnjenjem creva, signali će tokom vremena postati sve slabiji.

Obratite pažnju na ove signale i verovatno ćete lakše prazniti creva. Može da pomogne ispijanje napitaka koji sadrže kafetin ujutru.

Povećanje vlakana — Povećanje vlakana u ishrani može da redukuje ili potpuno eliminiše konstipaciju. Preporučena količina dijetarnih vlakana je 20 do 35 grama dnevno. Čitanjem sastava namirnice možete da utvrdite broj grama vlakana po obroku.

Veliki broj voća i povrća može da pomogne u prevenciji i tretmanu zatvora. To naročito važi za citruse, sušene šljive i sok od sušenih šljiva. Neke žitarice koje se doručkuju takođe su odličan izvor vlakana.

Nuspojave vlakana — Konzumiranje velike količine vlakana može da dovede do nadimanja u stomaku i gasova; to može da se svede na minimum unosom najpre male količine vlakana, zatim postepeno sve veće kako stolica postaje mekša i češća.

LAKSATIVI — Ako promene u ponašanju i povećan unos vlakana ne pomognu, možete da pokušate sa laksativima. Za tretman konstipacije postoji veliki broj laksativa. Izbor se bazira na načinu njihovog dejstva, bezbednosti tretmana i preporuci lekara.

Uopšteno, laksativi mogu da se svrstaju u sledeće grupe:

Laksativi koji prave masu — Tu spadaju prirodna vlakna i komercijalni preparati od vlakana kao što su:

Psilijum (Konsyl®; Metamucil®; Perdiem®)
Metilceluloza (Citrucel®)
Kalcijum polikarbofil (FiberCon®; Fiber-Lax®; Mitrolan®).
Dekstrin iz žitarica (Benefiber®)

Dozu suplemenata sa vlaknima treba postepeno da povećavate kako biste sprečili pojavu gasova i grčeva, a suplemente treba uvek uzimati sa dosta vode.

Hiperosmolarni laksativi — Hiperosmolarni laksativi su:

Polietilen glikol (MiraLax®, Glycolax®)
Laktuloza
Sorbitol

Polietilen glikol se najčešće koristi jer ne dovodi do pojave gasova ili nadimanja, ali i zato što se obično dobija bez lekarskog recepta. Laktuloza i sorbitol mogu da uzrokuju gasove i nadimanje. Sorbitol ima podjednako dobro dejstvo kao i laktuloza, ali je jeftiniji.

Alkalni laksativi — Alkalni laksativi kao što su mangezijum hidroksid (Magnezijumovo mleko®) i magnezijum citrat (Evac-Q-Mag®) deluju slično kao i hiperosmolatni laksativi.

Stimulativni laksativi — Stimulativni laksativi su sena (npr. Crni napitak, ex-lax®, Fletcher’s® Castoria®, Senokot®) i bisakodil (npr, Correctol®, Doxidan®, Dulcolax®).

Neke osobe preterano koriste stimulativne laksative. Redovno uzimanje stimulativnih laksativa ili u velikim količinama može da dovede do nuspojava kao što su niski nivoi kalijuma. Iz tog razloga ove lekove treba pažljivo koristiti ako se koriste redovno.

Međutim, nema čvrstih dokaza da redovna upotreba stimulativnih laksativa oštećuje kolon, i oni ne povećavaju rizik od kolorektalnih kancera ili drugih tumora.

Novi tretmani — Lubiproston (Amitiza®) je lek koji se izdaje na lekarski recept kojim se tretira teška konstipacija. Skup je u poređenju sa drugim sredstvima. Međutim, on se prepisuje ako izostane reakcija na druge tretmane.

Pilule, supozitorije, ili klistiri? — Laksativi postoje u obliku pilula koje se unose oralno, ili u obliku supozitorija ili klistira koji se uvode u rektum. Uopšteno, supozitorije i klistiri deluju brže u odnosu na pilule, ali mnoge osobe ne vole da ih koriste.

Pacijentima koji nisu odgovorili na druge tretmane lekari preporučuju već upakovane setove za klistir koji sadrže natrijum fosfat/bifosfat (Fleet®). Oni se ne preporučuju ako postoje problemi sa srcem ili bubrezima i ne treba ih koristiti više od jednom osim ako to nije preporučio lekar.

Tretmani konstipacije koje treba izbegavati

Omekšivači — Omekšavajući laksativi, uglavnom mineralna ulja, omekšavaju stolicu vlažeći je. Međutim, postoje drugi tretmani sa manje rizika i podjednako dobri.
Omekšivači stolice — Agensi koji sadrže dekuzat (npr, Colace®) nemaju toliko nuspojava kao laksativi, ali su manje efikasni. Rezultat toga je da se omekšivači stolice obično ne preporučuju osobama sa hroničnom konstipacijom.
Prirodni proizvodi — Za lečenje konstipacije postoji bogata pojava prirodnih sredstava. Neki od njih sadrže aktivne sastojke koji se inače nalaze u komercijalno dostupnim laksativima. Međutim, doza i čistoća nisu tako dobro kontrolisani. Zato se ovi proizvodi uglavnom ne preporučuju.

Kroz istoriju se upotrebljavao veliki broj samostalno napravljenih klistira kao što su sapunica, vodonik peroksid i deterdženti za domaćinstvo. Oni mogu da budu vrlo iritantni po crevnu ovojnicu i ne treba ih koristiti.

BIOFIDBEK ZA KONSTIPACIJU — Biofidbek je bihejvioristički pristup koji može da pomogne nekim osobama sa teškom hroničnom konstipacijom koji nevoljno stežu (pre nego opuštaju) mišiće za vreme aktivne peristaltike.

Krofne pa još šuplje

30. октобар 2012.

Potrebno :

2 žumanca
2 ravne kašike masti
3 kašike šećera
1 kašičica soli
1 kocka kvasca
500 ml mleka
950 gr brašna

Staviti kvasac u mlako mleko da nadođe. U vanglici promešati mast,žumanca,šećer i so.Dodati mleko sa nadošlim kvascem.
Zamesiti testo sa brašnom,da bude mekše ali da se ne lepi za prste.Ostaviti da odstoji 30 minuta i onda krofne vaditi modlicom ili čašom sa oštrom ivicom.Testo rastanjiti na 6-7 mm i ostaviti krofne desetak minuta da nadođu. Kada su nadošle svaku krofnu još malo sa oklagijom razvući ali ne pritiskati puno testo, već nežno raditi .Ostaviti još 1-2 minuta a onda ih pržiti.

Pržiti u zagrejanom ulju, ali ne vrelom da ne bi krofne naglo izgorele. Kada stavljate krofne u ulje okrenite tako da ona strana koja je bila na stolu sad bude gore, a ona koja je bila gore ,da se prva prži u ulju.

Vaditi ih na salvetu da upiju masnoću a zatim uvaljati u šećer u prahu u koji ste dodali vanil šećer ali u prahu.

Bavljenje muzikom razvija mozak

30. октобар 2012.

Svi znamo koliko muzika utiče na naša osećanja i energetske nivoe. Bez razmišljanja o tome, mi svakodnevno koristimo muziku za kreiranje određenog raspoloženja: da nas razveseli, pokrene, natera na igru, da nam pojača energiju, vrati snažne uspomene, da nam pomogne da se opustimo ili fokusiramo. Muzika je moćan alat za naš lični izraz u svakodnevnom životu.

Muzika je lek za telo, um i dušu. Moderna nauka počela da potvrđuje ovu drevnu mudrost, otkrivajući dokaze da slušanje izvesnih vrsta muzike može da poboljša kvalitet života u gotovo svakom pogledu. Sve je veći broj istraživanja koja se vrše sa idejom da se sazna što više podataka o koristima koje donosi aktivna ili pasivna upotreba muzike kod dece svih uzrasta. Ta istraživanja najčešće se fokusiraju na direktnu korist koju donosi aktivno bavljenje muzikom i to prvenstveno na razvoj ličnosti, načine učenja, socijalizaciju i razvoj određenih veština.

Naučno je dokazano da učenje muzike podstiče razvoj inteligencije, olakšava učenje maternjeg i stranih jezika, veštinu čitanja i izražavanja, shvatanja matematike, povećava kreativnost, koncentraciju, memoriju, samopouzdanje, motivaciju. Ona poboljšava motoriku i koordinaciju pokreta, smanjuje agresiju, pobuđuje osećajnost. Slušajući muziku, dete je u prilici da razvija sposobnost zapažanja.

Veliki je broj istraživanja koja se bave vezom između bavljenja muzikom i velikim dostignućima u oblasti nauke, tehnike ili jezika. U studiji koja je istraživala mogućnosti četrnaestogodišnjaka u oblasti nauke i tehnike, najbolje rezultate dali su đaci iz Mađarske, Holandije i Japana. Ovi rezultati nisu predstavljali nikakvo iznenađenje jer su gotovo isti sa sličnim istraživanjima koja se sprovode poslednjih nekoliko decenija. Razlog ovakvog uspeha pripisuje se visokom muzičkom obrazovanju. Naime, sve tri države imaju obavezne časove muzičke kulture u svim razredima obaveznog školovanja još od 60-ih godina prošlog veka. Takođe, istraživanje objavljeno krajem prošlog veka je pokazalo da se najveći broj direktora i tehničkih dizajnera u Silikonskoj dolini aktivno bavi muzikom. U jednoj studiji rađenoj u SAD, došlo se do zaključka da su 9 od 10 postdiplomaca pohađali različite časove muzičkog na svojim univerzitetima.

Škole koje daju najveći akademski doprinos u Americi su one koje svakodnevno u svom programu imaju 20 do 30% časova iz oblasti umetnosti, i to posebno muzičke. Škola Horton u San Dijegu, na primer, postala je poznata po svom programu dodatnih časova muzičkog kojim se kod učenika postižu bolji rezultati u savladavanju stranog jezika (španskog). Osnovna škola St. Augustine u Bronksu je, zbog loših rezultata svojih đaka u čitanju, 1984. uvela intenzivni muzički program. Od tada, preko 90% njihovih đaka čita bolje od svojih vršnjaka u drugim školama. Do ovoga se došlo vrlo jednostavnim shvatanjem da muzika i jezik imaju puno zajedničkih tačaka. Veština, koncept i aktivnosti u vezi sa melodijom poklapaju se u potpunosti sa čitavim nizom procesa u savladavanju čitanja. Učenje pismenosti (slušanje, ponavljanje, čitanje, pisanje, razmišljanje, razgovor, kreiranje) biva poboljšano u kombinaciji sa učenjem muzike jer ono sadrži gotovo identične parametre (slušanje, čitanje, pisanje, razmišljanje, izvođenje, komponovanje). Ne treba zaboraviti i podatak da deca koja mogu da drže konstantan ritam nemaju problema u učenju čitanja.

Muzika ima uticaj i na razvoj krupne i sitne (fine) motorike kao i na koordinaciju pokreta. Sasvim mala deca vole da igraju uz muziku, posebno ako je to uobičajen način zabave u porodici. Kroz igru razvijaju kordinaciju pokreta, orijentaciju u prostoru i poboljšavaju održavanje ravnoteže što predstavlja efikasno sredstvo za skladan psihofizički razvoj. Muzika igračkog karaktera je dovoljan podsticaj na koji reaguje gotovo svako dete. Slobodan ples nudi razvoj slobode izražavanja, dok grupni, organizovani ples, doprinosi razvoju osećanja sigurnosti pojedinca.

Bavljenje muzikom ima direktnog uticaja na razvoj mozga i inteligencije. Zna se da se ineligencija poboljšava radom, ali sada se zna i da se može poboljšati radom prstima. Naime, naučno je dokazana veza između sviranja i razvoja mozga. Iako je još Aristotel tvrdio da je ruka oruđe uma, sada se zna da deca koja do svoje trinaeste godine počnu sa sviranjem nekog instrumenta, povećavaju, tj.aktiviraju vezu između leve i desne hemisfere mozga. Ne treba zaboraviti da je upravo interakcija između obe hemisfere mozga ono nas čini potpunom ličnošću.

Muzika takođe ima uticaja i na razvoj takozvane “prostorne“ inteligencije pa se tako, sa razlogom, smatra da osobe koje od ranog detinjstva sviraju neki instrument imaju bolju procenu prostora i njegove unutrašnje organizacije. To je posebno bitna stvar u svakodnevnom životu i ogleda se u organizaciji prostora (svakodnevno pakovanje ranca sa knjigama kod dece ili stavljanja suđa u mašinu kod odraslih) ali i rešavanju naprednih logičkih zadataka iz matematike.

Muzika je neprestano pod budnim okom naučnika širom planete. Bilo da se njome bave da bi neke stvari razjasnile, bilo zato da bi nas naterali da razmišljamo drugačije.

Priprema

Sastojci

Testo:

Nadev:

Za premazivanje:

Antioksidansi

Da li ste znali da je ljudski organizam stalno izložen napadima?

Zašto dolazi do pada imuniteta?

Znaci oslabljenog imuniteta

Stanite i poslušajte svoj organizam

Pržiti u zagrejanom ulju, ali ne vrelom da ne bi krofne naglo izgorele. Kada stavljate krofne u ulje okrenite tako da ona strana koja je bila na stolu sad bude gore, a ona koja je bila gore ,da se prva prži u ulju.